We houden ervan om op Instagram te bladeren voor nieuwe gezonde en heerlijke dessertrecepten. We weten al stap voor stap de meest bekeken havermout- en bananenkoekjes op Instagram te bereiden en ook de meloencake zonder suiker of bloem van Paula Ordovás, maar we willen meer!
Onze laatste ontdekking is dit Roberto ChefBosquet-recept voor avocado-, chocolade- en pistachebrownie , dat in gelijke mate gezond en lekker is . Om het thuis te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 300 gram avocado
- 170 gram dadels (10 minuten geweekt in heet water)
- 50 gram puur cacaopoeder
- 6 eieren
- 60 gram gehakte pistachenoten
- 50 gram gehakte chocolade
Het bereiden van deze gezonde brownie is gemakkelijker dan je denkt, je hoeft alleen maar de volgende stappen te volgen:
- Het eerste dat u hoeft te doen, is alle ingrediënten fijnmaken behalve de pistachenoten en de gehakte chocolade.
- Voeg dan de pistachenoten en chocolade toe en mix alles met de hand.
- De derde stap is om 40 minuten op 180 graden te bakken. Controleer voordat u het uit de oven haalt of het gaar is met het mes: het moet er vochtig maar schoon uitkomen. De chef raadt het gebruik van een vorm van 17x17 cm aan.
Als je een resultaat van 10 wilt bereiken, raden we aan om de brownie te begeleiden met pistache-ijs zoals voorgesteld door Roberto. Volgens de expert heb je voor 5 of 6 bolletjes ijs 150 g pistache en 150 g mascarpone nodig.
Pistache-ijs is super eenvoudig te bereiden:
- Plet de pistachenoten tot een crème.
- Voeg de mascarpone toe en pureer alles. Je kunt ook een zoetstof toevoegen als je dat wilt, bijvoorbeeld 1 eetlepel honing.
- Vries het mengsel een paar uur in en breng het een paar minuten op kamertemperatuur voordat je het serveert.
- Serveer het met gehakte pistachenoten en geniet ervan!
Omslagfoto: @chefbosquet
