100% schuldvrij: inktvisringen en artisjokken in wijn

Ingrediënten:: 500 g inktvisringen; 450 g artisjokken; 2 uien; 3 knoflook; 1 glas witte wijn; 1/2 kopje visbouillon; Tijm; Olie; Zout en peper

(Traditionele versie: 416 kcal - Light-versie: 270 kcal)

Als je op zoek bent naar een licht gerecht, super vullend en lekker tegelijk, dan moet je deze 100% schuldvrije ringen van inktvis en artisjokken in wijn proberen .

Ze bevatten bijna 150 calorieën minder dan het typische inktvisgerecht met aardappelen of rijst. En ze zijn ook nog eens supergezond door de combinatie van de verzadigende kracht van inktvis met de diuretische kracht van de artisjok.

Ja ja. Inktvis is een van de meest bevredigende voedingsmiddelen die er zijn en daarom perfect in diëten voor gewichtsverlies, omdat het veel eiwitten en heel weinig vet bevat als het niet wordt gebakken.

En de artisjok is een van de meest reinigende voedingsmiddelen vanwege zijn diuretisch en licht laxerend effect, en is ook erg verzadigend . Reden waarom het een van de sterren is van veel regimes.

Kortom een aanrader in ons kookboek !!!!

Hoe je stap voor stap inktvisringen en artisjokken in wijn maakt

Fruit de knoflook en ui. Schil de knoflook en bak ongeveer 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg dan de gewassen en in julienne gesneden ui toe en fruit het geheel nog eens 5 minuten.
Voeg de artisjokken toe. Schil en maak de artisjokharten schoon en verwerk ze in vieren gesneden. Zout en peper naar smaak, dek af en bak ongeveer 10 minuten op laag vuur.
Voeg de wijn en de bouillon toe. Voeg de wijn toe en laat nog 5 minuten koken, tot hij inklinkt. Voeg dan de tijm en de bouillon toe en kook 5 minuten.
Kook de inktvis. Voeg de inktvisringen toe, corrigeer met zout en peper en laat nog 10 minuten staan, tot de bouillon vermindert. En klaar om leuk te vinden.