Groentequiche zonder melk door @lemonssecrets
Groentequiche zonder melk door @lemonssecrets
Mireia en Judit vormen een fantastisch team dat ons inspireert met hun langzame, biologische en plantaardige recepten. We hebben genoten van dit recept om een andere quiche zonder melk te bereiden.
Ingrediënten:
- Zanddeeg of bladerdeeg
- 4-5 eieren per quiche
- Zout en speciaal (naar smaak)
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 prei
- 1 ui
- champignons
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 wortelen
- 1 rol geitenkaas
voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180ºC, doe het deeg in bakjes en bak ongeveer 10 minuten. Maak ondertussen de groenten klaar.
- Klop per quiche 4-5 eieren los en reserveer. Voeg zout en kruiden toe naar smaak: oregano, peper, komijn, etc.
- Snijd 1 rode paprika en 1 groene paprika in blokjes, je kunt ook prei (typisch voor quiche), ui, champignons, aubergine, naar smaak toevoegen! En om het proces te versnellen, in plaats van een courgette en 2 wortels te "raspen" en alle groenten in de kom met de eieren te doen.
- Voeg het mengsel toe aan het deeg en bak ongeveer 10 minuten. Snijd vervolgens geitenkaas in plakjes en verwerk deze door de quiche.
- Bak ongeveer 20 minuten of tot ze gaar zijn. Serveer warm en geniet ervan!
Probeer voor nog een 100% schuldvrij recept onze magere groentequiche.
Recept en foto: @lemonssecrets
Individuele caprese salade van @saboreanda
Individuele caprese salade van @saboreanda
Als je Maria's Instagram-account nog steeds niet volgt, neem je de tijd! De lekkerste gerechten, de mooiste foto's en de makkelijkste recepten. Deze caprese salade is een supereenvoudig aperitief voor Kerstmis of elke dag dat je gasten hebt. Als je van dit recept houdt, zul je deze kerstsalades ook geweldig vinden.
Ingrediënten:
- 24 kerstomaatjes
- 24 mozarella parels
- 12 spiesjes
Voor de basilicumpesto:
- 20 gr pijnboompitten
- 1 handvol basilicum
- 1 knoflook (optioneel)
- 20 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels olie en zout
voorbereiding:
- Was de tomaten en giet de mozzarellaparels uit het water waarin ze bewaard zijn gebleven. Leg de tomaten en de mozzarellaparels afgewisseld op de spiesjes, met 2 en 2 per spies.
- Bereid de basilicumsaus op de volgende manier voor: in een vijzel verpletteren we de knoflook en pijnboompitten, dan voegen we de basilicum toe en pletten we, we voegen de geraspte kaas, de olie en een snufje zout toe. We zullen goed mengen en reserveren.
- Schik de spiesjes op een bord en voeg de basilicumsaus erover toe, je kunt ook wat hele pijnboompitten en wat basilicumblaadjes op het einde toevoegen om te decoreren.
Recept en foto: @saboreanda
Kerstsalade met dadelpruimen, kerrie en dille, door @juanllorca
Kerstsalade met dadelpruimen, curry en dille, van @juanllorca
Het Instagram-account van de Valenciaanse chef is altijd een bron van ideeën om de kleintjes (en ouderen) op een gezonde en lekkere manier te voeden. Deze originele salade is een veilige gok.
Ingrediënten:
- Tender schiet
- 1/2 zeer fijne rode ui
- 2 persimons
- Peer en tempeh gebakken met curry
- 1/2 gekookte yucca
- 100gr feta
- Curry dressing
- EVOO
- Gehakte verse dille
voorbereiding:
- Snijd de groenten en fruit naar wens en reserveer.
- Kook de yucca en reserveer.
- Verkruimel de fetakaas en reserveer.
- Meng alle ingrediënten, breng op smaak en serveer koud.
Recept en foto: @juanllorca
Pumpkin Veggie Chips van @slownutricion
Pumpkin Veggie Chips van @slownutricion
Elizabeth deelt op haar Instagram-account gezonde recepten voor kinderen en volwassenen die gezond maar leuk willen eten. Daarom hielden we van dit voorstel om de chipszakken deze feestdagen te vervangen.
Ingrediënten:
- Een pompoen
- EVOO
- Zout en peper naar smaak)
voorbereiding:
- Snijd de pompoen en verwijder de zaadjes. Het is erg rijk aan zeer dunne plakjes of in de vorm van langwerpige chips.
- Voeg een scheutje olijfolie toe. Ook zout en peper.
- Gebakken op 180 graden 10-15 minuten.
- Serveer en geniet met het gezin!
Recept en foto: @slownutricion
Christmas Gingerbread Cookies door @fit_happy_sisters
Christmas Gingerbread Cookies door @fit_happy_sisters
De recepten van deze Valenciaanse zussen falen nooit. We houden van ze! Deze volkoren koekjes, zonder suiker en met gezond vet, zijn een ideale optie om van deze typische kerstsnoepjes te genieten zonder in de superverwerkte en suikerachtige snoepjes op de markt te vallen. Als je meer kerstkoekjes wilt, zijn hier een paar makkelijke.
Ingrediënten:
- 250 gr volkorenmeel
- 1 ei
- ½ kopje kokosolie
- 1 eetlepel gemalen kaneelsoep
- 1 eetlepel gembersoep
- 1 tl roze zout
- Natriumbicarbonaat
- Zoetstof naar smaak
- 1-2 elk water (optioneel)
voorbereiding:
- Zeef de bloem met behulp van een zeef of een zeef.
- Doe het ei in een kom en klop goed.
- Voeg de gesmolten kokosolie toe.
- Voeg beetje bij beetje de bloem toe en verwerk.
- Voeg de baking soda en de zoetstof toe. Kneed tot een bal.
- Als het deeg te veel breekt, kunnen we 2-3 eetlepels warm water toevoegen.
- Laat het ongeveer 30 minuten rusten.
- Als die tijd is verstreken, leg je een beetje bloem op het aanrecht waar we het deeg (of bakpapier) gaan strekken zodat het niet plakt en plat met een keukenroller.
- Snijd de koekjesvormen uit met een koekjesvormpje of mes.
- Leg bakpapier (vetvrij papier, bakpapier …) op een bakplaat en leg de koekjes erop, zorg ervoor dat ze niet breken.
- Verwarm de oven voor op 175º C, verwarm en bak de koekjes 8-10 minuten.
- Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer.
Recept en foto: @fit_happy_sisters
Havermout en quinoa nougat, met noten en pure chocolade door @ oh.mamiblue
Havermout en quinoa nougat, met noten en pure chocolade door @ oh.mamiblue
Het Instagram-account van Verónica Sanchez is een complete referentie, niet alleen wat betreft recepten, maar ook op het gebied van moederschap, feminisme en reizen. Deze nougat is bijzonder om tijdens de vakantie van te genieten maar ook om jezelf het hele jaar door lekker in te prikken.
Ingrediënten:
- 1 en 1/2 kopje gerolde haver
- 1/2 kopje quinoa gepoft
- 1/2 kopje cornflakes.
- Een snufje zout en bakpoeder
- 4 eetlepels agavesiroop
- 6 eetlepels kokosolie
- 4 geplette dadels
- 1 eetlepel panela
- Amandelen, gehakte pistachenoten, chocoladeschilfers en rozijnen (naar smaak)
voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180ºC, maak ondertussen een niet al te grote rechthoekige schaal. Leg er groentepapier op.
- Meng in een kom de gerolde haver, quinoa, cornflakes, een snufje zout en bakpoeder.
- Meng in een glasglas de kokosolie en de agave, smelt in een dubbele ketel tot alles goed geïntegreerd is en voorkom koken.
- Roer het mengsel en voeg de dadels en panela toe. Roer tot ze geïntegreerd zijn.
- Meng en roer de droge ingrediënten met dit honingzoete mengsel.
- Voeg gehakte noten toe aan dit mengsel en chocoladeschilfers, beweeg met de spatel tot alles door de massa is verdeeld.
- Giet het deeg in de vorm en druk tot het plat is.
- Bak 10 minuten.
- Haal uit de oven en zet op het rooster. Je kunt het decoreren met gesmolten pure chocolade erop en een beetje gehakte pistache.
- Laat afkoelen en snijd in repen.
Recept en foto: @ oh.mamiblue
Gezonde chocolade, hazelnoot en rijst nougat door @lagloriavegana en @solnatural
Gezonde chocolade, hazelnoot en rijst nougat door @lagloriavegana en @solnatural
Gloria Carrión inspireert ons elke dag met haar makkelijke vegan recepten via haar Instagram account. Zijn gezonde en heerlijke nougat zal het voor ons mogelijk maken om deze feestdagen te zondigen zonder ons (zo) schuldig te voelen.
Ingrediënten:
- 3 tabletten (210 g) pure chocolade 85%
- 60 g geroosterde hazelnoten
- 40 g gepofte rijst
- 2 eetlepels olijfolie
- 40 g hazelnotenboter of een andere notenboter (optioneel)
- Een handvol gojibessen
voorbereiding:
- Smelt de chocolade samen met de olijfolie en de hazelnootboter in een waterbad.
- Haal van het vuur en voeg de gepofte rijst en hazelnoten toe. Meng goed.
- Breng het mengsel over in een rechthoekige vorm en decoreer met de gojibessen.
- Bewaar minimaal 3 uur in de koelkast om goed te laten stollen.
- Bewaar in de koelkast.
Recept en foto: @lagloriavegana
Jijona turrón panna cotta door @irenecocinaparati
Jijona nougat panna cotta door @irenecocinaparati
Irene's recepten en foto's zijn een klassieker op Instagram, we houden er evenveel van! Als je voor de feestdagen een snel en gemakkelijk toetje moet maken, dan is dit jouw recept! In slechts tien minuten heb je het klaar.
Ingrediënten:
- 250 gr Jijona nougat
- 120 ml melk
- 100 ml crème met 35% mg
- 15 gr suiker
- 2 gelatineblaadjes
- Voor de laatste decoratie: 100 ml room, 100 ml chocolade en knapperige amandelen
voorbereiding:
- Doe de gelatine om te hydrateren in koud water.
- Mix de nougat samen met de melk, de 100 ml room en de suiker. Je doet alles in een pan, eenmaal geplet en verwarmt het op middelhoog vuur.
- Als je ziet dat het begint te koken, haal dan van het vuur en voeg de uitgelekte gelatineblaadjes toe. Roer alles goed door zodat de gelatine smelt en goed integreert.
- Doe de panna cotta in glazen en laat minimaal een uur afkoelen op kamertemperatuur, daarna kun je het in de koelkast bewaren. Laat ze nog minstens drie uur afkoelen en dan kunnen we de chocoladeroom maken.
- Doe de room en chocolade in een pan en laat deze volledig smelten. Giet deze saus over de panna cotta die al vast is en zet hem terug in de koelkast.
- Leg tot slot voor het opdienen een snufje knapperige amandelen erop en geniet van het dessert!
Recept en foto: @irenecocinaparati
