Zelfgemaakt pizzadeeg maken, gemakkelijk en lekker

Ingrediënten voor het deeg

Om op deze manier een zelfgemaakt pizzadeeg te maken (niet meegerekend wat je er later op legt), heb je nodig:

300 g bloem
5 g bakkersgist
100 ml warm water
30 ml olijfolie
1 theelepel zout
1 theelepel suiker

Bereid het deeg voor

Om het pizzadeeg te bereiden, moet je eerst de gist met het warme water mengen en ongeveer vijf minuten laten rusten. Vorm dan een vulkaan met de bloem en doe in het midden het zout, de suiker, 30 ml olie en het water met de verdunde gist.

Kneed het deeg

Zodra je alle ingrediënten hebt, mix en kneed je ongeveer vijf minuten met je handen tot je een homogeen en elastisch mengsel krijgt. Zodat het je niet raakt, kun je het werkoppervlak met bloem bestuiven.

Dek af en laat staan

Vorm het vervolgens tot een bal, doe het in een kom, bedek het met een theedoek en laat het ongeveer 1 uur rusten op een warme plaats, totdat het zacht wordt (dat wil zeggen, het volume neemt toe door de werking van de gist) en verdubbel zijn volume min of meer.

Rek het deeg uit

Haal na de rusttijd het pizzadeeg uit de kom en verdeel het met behulp van een deegroller op een met bloem bestoven oppervlak tot het heel dun is (hoe fijner hoe meer het smeert en hoe lichter het zal zijn).

Vorm een plaat en DJ

Als je hem rond wilt, snijd dan een dunne schijf, leg hem op een bakplaat bedekt met bakpapier en prik hem met een vork zodat hij niet opzwelt tijdens het bakken. En niets om het deeg dat je over hebt weg te gooien, je kunt meer schijven maken, ze de helft van de tijd koken, ze laten afkoelen en invriezen om je eigen zelfgemaakte pizzabodems klaar te maken en makkelijke en onweerstaanbare lunches of diners in een mum van tijd op te lossen.

Vouw de randen

Als je niet wilt dat de vulling eruit "lekt", is een trefzekere truc om de rand van de omtrek lichtjes met je vingers te buigen.

Vul de pizza

Verwarm de oven voor op 220º en bedek het deeg met wat je het lekkerst vindt: tomatensaus, ratatouille, tonijn, spek, hardgekookt ei … Hier zijn enkele ideeën voor je zelfgemaakte pizza's. En als je pizza wilt eten zonder dik te worden, houd er dan rekening mee dat de vulling de sleutel is. Zorg ervoor dat het natuurlijke ingrediënten bevat (huisgemaakte tomaat met weinig suiker, groenten, olijfolie …) en kies voor de minst calorieën (groenten, magere kaas …).

Bak en serveer

Voeg als laatste stukjes mozzarella toe of strooi er kaas over en bak ongeveer 15 minuten. En serveer geheel in driehoeken gesneden of wat je maar wilt. Als u zich zorgen maakt over de lijn of wilt afvallen, houd er dan rekening mee dat de aanbevolen portie de grootte van uw hand is met alle vingers uit elkaar. En ontdek onze 100% schuldvrije pizza.