Fruit invriezen is een goed alternatief als we te veel hebben verzameld en we zien dat we geen tijd hebben om het allemaal te gebruiken voordat het bederft. Met deze trucs heb je het altijd bij de hand en kun je goed geld besparen.
Rood fruit: leg ze op trays
Als u kruisbessen, frambozen, bosbessen, bramen … koopt om de gerechten te versieren, zult u ze waarschijnlijk niet allemaal uitgeven. Het goede nieuws is dat de bessen het beste bestand zijn tegen bevriezing. Om dit te doen, was ze en, als ze droog zijn, plaats ze op een schaal zonder ze te verdringen en bedek ze met keukenfolie. Je kunt ze dus apart meenemen en zonder ze elke keer te moeten ontdooien als je ze nodig hebt.
Citrus: verdeel ze in partjes en dat is alles!
Andere gemakkelijk in te vriezen vruchten zijn citrus. De meest gebruikelijke is om ze te schillen en ze op trays te plaatsen, gescheiden door segmenten. Eenmaal ingevroren, kunt u ze in zakken bewaren. Je kunt de schil ook heel of geraspt invriezen en in zakjes of deksels bewaren om het op elk moment aan je gerechten toe te voegen. En het sap kan ook ingevroren worden in een bakje voor ijsblokjes. Ontdek het recept voor een heerlijke citrusvruchtensalade.
Vruchten die vooraf moeten worden voorbereid
Niet alle vers fruit kan worden ingevroren zonder meer zoals bessen of citrusvruchten. Voor velen van hen wordt een bepaalde voorbereiding aanbevolen. Voor appels en kweeperen is het bijvoorbeeld beter om ze na het koken in te vriezen om oxidatie te voorkomen. En de banaan is beter als hij eerst wordt gepureerd en met citroensap wordt bewaterd.
Met een laagje suiker of siroop
Ander fruit heeft suiker of siroop nodig om te worden ingevroren. Dit is het geval bij abrikozen, pruimen of perziken. Ze worden gewassen en in helften of andere fracties gesneden, laten drogen en bedekt met een laag suiker of siroop en een paar druppels citroensap. Heb je honger? Maak een heerlijke abrikozen- en bananenspies!
Hoe lang gaat bevroren fruit mee?
Als algemene regel geldt dat bevroren fruit ongeveer 11 maanden in goede staat blijft. Maar als het in compote of jam zit, is het niet aan te raden om langer dan zes maanden te zijn.
