Om vochtretentie te voorkomen, moet onze voeding zo plantaardig mogelijk zijn. De basis zijn groenten met veel water, weinig zout en veel kalium. In feite is dit de sleutel tot het bestrijden van vochtretentie: eet met weinig zout en verhoog de hoeveelheid kalium in onze voeding.
De cellen van het lichaam hebben een mechanisme, de "natrium-kaliumpomp", die het evenwicht in stand houdt tussen een voldoende hoeveelheid kalium in de cel en natrium, het belangrijkste bestanddeel van zout, daarbuiten. Als dit evenwicht wordt verbroken, houden we vocht vast, zwellen we op en komen we aan.
Maar als je praat over voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium, denk je meestal aan de banaan en aan weinig anders, hoewel het niet echt een van de voedingsmiddelen is met het meeste kalium. De Spaanse Hartstichting beveelt 9 essentiële voedingsmiddelen aan tegen vochtretentie. We presenteren ze in volgorde van belangrijkheid, omdat ze de sterren van uw dieet tegen vochtretentie moeten worden.
Om vochtretentie te voorkomen, moet onze voeding zo plantaardig mogelijk zijn. De basis zijn groenten met veel water, weinig zout en veel kalium. In feite is dit de sleutel tot het bestrijden van vochtretentie: eet met weinig zout en verhoog de hoeveelheid kalium in onze voeding.
De cellen van het lichaam hebben een mechanisme, de "natrium-kaliumpomp", die het evenwicht in stand houdt tussen een voldoende hoeveelheid kalium in de cel en natrium, het belangrijkste bestanddeel van zout, daarbuiten. Als dit evenwicht wordt verbroken, houden we vocht vast, zwellen we op en komen we aan.
Maar als je praat over voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium, denk je meestal aan de banaan en aan weinig anders, hoewel het niet echt een van de voedingsmiddelen is met het meeste kalium. De Spaanse Hartstichting beveelt 9 essentiële voedingsmiddelen aan tegen vochtretentie. We presenteren ze in volgorde van belangrijkheid, omdat ze de sterren van uw dieet tegen vochtretentie moeten worden.
Soja bonen
Soja bonen
Peulvruchten zijn belangrijke bronnen van kalium en sojabonen vallen op. 100 g sojabonen leveren 1.700 mg kalium, het rijkste voedsel in dit mineraal. Heb je ze nog nooit gegeten? Het is normaal, we zijn er meer aan gewend om het te laten ontkiemen of om zijn derivaten (tofu, tempeh …) te consumeren.
Maar sojabonen worden gekookt zoals elke andere peulvrucht - gedrenkt en gekookt - en je kunt het zo nemen of in stoofschotels, enz. Het is ideaal dat van de 3-4 keer per week peulvruchten, 1-2 keer soja moet zijn om vochtretentie te voorkomen. Je kunt het combineren met andere peulvruchten die ook erg rijk zijn aan kalium, zoals gedroogde bonen (1.005 mg / 100 g), gedroogde erwten (1.005 mg / 100 g), gedroogde bonen (1.000 mg / 100 g), kikkererwten (797 mg / 100 g) of linzen (790 mg / 100 g).
Magere melkpoeder
Magere melkpoeder
Het lijkt misschien schokkend, maar poedervormige en magere koemelk is rijker aan kalium (1.650 mg / 100 g) dan volle koemelkpoeder (1.140 mg / 100 g) en dan normale volle koemelk dat alleen het heeft 157 mg / 100 g. Het is geen melk die we heel vaak consumeren, maar … als je je opgeblazen voelt, kun je het proberen. Een andere manier om het op te nemen, is in zelfgemaakte yoghurt. Voeg een paar eetlepels melkpoeder toe als je yoghurt met melk mengt. Op deze manier consumeer je een plus aan kalium en bovendien komen de yoghurts er met meer consistentie uit.
Ingeblikte en geplette tomaat
Ingeblikte en geplette tomaat
Een andere kaliumkampioen, de ingeblikte en geplette tomaat, bevat 1160 mg kalium per 100 g. Het is gemakkelijk om het heel vaak in te nemen in wokgerechten, die bijvoorbeeld de basis kunnen zijn voor een groentecrème. Of om groentestoofschotels te begeleiden. Maar je kunt het ook als sap nemen met een beetje zout en peper en een paar druppels Tabasco.
Pistachenoten
Pistachenoten
Het is het vijfde rijkste voedsel in kalium, pistachenoten bevatten 1020 mg per 100 g. Het loopt voor op andere noten, die voedingsmiddelen zijn die bijzonder rijk zijn aan dit mineraal, zoals amandelen (800 mg / 100 g) of walnoten en pijnboompitten (beide met 600 mg / 100 g). Je kunt ze tussen de maaltijden gebruiken (een portie is ongeveer 49 pistachenoten), in salades, als toppings … Maar om vochtophoping tegen te gaan, moeten ze altijd zonder zout zijn.
Gedroogde vijgen
Gedroogde vijgen
We denken vaak aan vers fruit, maar niet aan droog fruit, waarin al hun eigenschappen zijn geconcentreerd. In dit geval, door water te verliezen, is de gedroogde vijg degene die de hoogste hoeveelheid kalium concentreert, niet minder dan 983 mg / 100 g. Daarom is het goed om het met mate in te nemen als onderdeel van onze dagelijkse voeding, bijvoorbeeld in de ochtendyoghurt of in snacks bij noten, in salades, fruitsalades … Naast vijgen kun je ook ander gedroogd fruit om op te nemen zijn gedroogde pruimen (950 mg / 100 g) of gedroogde dadels (650 mg / 100 g). In feite helpt het 's ochtends twee of drie gedroogde pruimen met een yoghurt niet alleen tegen vochtretentie, maar ook tegen constipatie.
Peterselie
Peterselie
Het is het aromatische kruid dat het meeste kalium levert (800 mg / 100 g) en we hebben het geluk dat het heel gebruikelijk is om het samen met knoflook in onze gastronomie op te nemen. Maar de hoeveelheid is erg klein, dus een goede manier om meer peterselie in het dieet te krijgen, is in de vorm van shakes of smoothies, waar je een goede hoeveelheid in kunt doen. Je kunt 2 of 3 groene smoothies per week nemen en de peterselie toevoegen aan andere gerechten, zoals bouillon, of, waarom niet, in salades, als nog een groente (hoewel in mindere mate omdat de smaak erg intens is).
Avocado
Avocado
Het is waar dat je het vanwege de hoeveelheid vet niet moet consumeren alsof er geen morgen is, maar 1/4 avocado per dag, in salade, op toast, in een boeddha-kom, in guacamole of wat je ook maar bedenkt, ja je kunt het betalen . Avocado eten helpt je tegen vochtretentie omdat het 680 mg kalium per 100 g bevat.
Kipper
Kipper
Nou, je gaat er zeker voor gaan als je weet hoeveel kalium het bevat (520 mg / 100 g), omdat het het op een na rijkste voedsel in het dierenrijk is in kalium na koemelk. Haring komt niet zo vaak voor in ons mediterrane dieet als in de Scandinavische landen, waar het veel vaker wordt geconsumeerd. U kunt het dus proberen en af en toe innemen, maar u kunt ook andere vissen aan uw anti-retentiedieet toevoegen, waardoor u ook beter kunt leeglopen.
Paddestoelen
Paddestoelen
Paddenstoelen zijn niet alleen erg bevredigend, ze zijn ook andere kampioenen in kalium (500 mg / 100 g), dus het is ideaal dat je ze gebakken met knoflook en peterselie als garnering neemt voor veel van je gerechten of dat je er crèmes van maakt. Je kunt ze zelfs rauw eten in een salade of als carpaccio. Hoe het ook zij, het is erg interessant dat ze deel uitmaken van uw gebruikelijke dieet.
