Mijn favoriete nummer is 7, maar toen ik het zag als het eerste cijfer op mijn schaal, zei ik tegen mezelf "Encarna, dit ver!" Ik moest aan de slag. Dus toen onze directeur, Mamen Lorenzo, me vertelde "Wil je de uitdaging aangaan om af te vallen door Clara's dieet 21 dagen te volgen?", Antwoordde ik "Ja, ja." Omdat, niet iets anders, maar als iemand zich committeert, geldt het voor iedereen.
Mijn situatie voordat ik aan de uitdaging begon
4 jaar geleden kreeg ik de diagnose borstkanker en kort daarna werden mijn eierstokken verwijderd als preventieve maatregel om te voorkomen dat deze zich hormonaal zou voortplanten. Tot nu toe klopt alles. Lang leve preventie! Maar wat ik niet had, waren de effecten van de menopauze, mijn stofwisseling vertraagde en ik kwam geleidelijk aan in gewicht . Al die tijd ben ik niet zo druk geweest met sporten, maar ik heb me gefocust op gezonder eten. Ik heb zoveel mogelijk geprobeerd om verzadigde vetten en suikers te vermijden, volgens de aanbeveling van de oncoloog. Een advies dat je in Clara zeker al vaak hebt gelezen, omdat het een gunstige invloed heeft op de gezondheid van elke vrouw. Maar als ik mijn dieet in detail bekijk, heb ik me gerealiseerd dat er veel dingen waren die verbeterd konden worden.
Welke veranderingen heb ik aangebracht in mijn dieet
Eiwit bij het ontbijt
Voor de challenge was mijn ontbijt praktisch helemaal vloeibaar: een aftreksel van gember, honing en citroen; een sinaasappelsap met twee eetlepels gemalen lijnzaad en een groene thee, die vergezeld ging van een volkoren muffin. Eens kijken, het verhogen van de verdediging is prima. Maar ik geef toe dat het geen erg uitgebalanceerd ontbijt was. Nu, in plaats van het sap (dat zijn drie geperste sinaasappels, wat te veel suiker inhoudt), zoals een gepelde sinaasappel (dat wil zeggen, ik lever niet alleen vitamines, maar ook vezels ). Ik begeleid de sinaasappelschijfjes met een portie verse kaas of een paar plakjes kalkoen of een omelet met een ei (dat eiwit dat zo nodig is voor ons lichaam) en ik blijf mijn groene thee drinken, die antioxiderende eigenschappen heeft en ik vind het heerlijk.
Het aandeel voedingsstoffen
Dagenlang was ik overdreven groen, maar ik vergat dat koolhydraten ook belangrijk zijn, je moet je lichaam energie geven! Dus ik heb meer kleur aan mijn gerechten toegevoegd, waarbij ik probeer de verhoudingen van 50% groenten, 25% eiwit en 25% koolhydraten te respecteren .
Lichte diners
Als ik de hele dag achter de computer zit, wat heb ik dan nodig om mezelf te eren met een gigantisch diner? De compensatiewet is prima, maar tot op zekere hoogte. Als ik heel goed ben geweest met eten, kan ik afscheid nemen van het avondeten, maar in de regel niet. Dat van toast met foie, of goede ham met een glas wijn, omdat je geen zin hebt om te koken, is de geschiedenis ingegaan. Nou, er zijn geen alternatieven! Bijvoorbeeld een rijke hummus met rauwkost of een rijke escarole salade met granaatappel en stukjes kabeljauw. Er zijn geen excuses, u kunt zonder ingewikkelde voorbereidingen lichte en smakelijke gerechten bereiden.
Koken en dressings
Gebakken naaaaada. In plaats van sommige maira's gehavend in bloem, beter gegrild, die ook erg goed zijn. In plaats van heek gebakken met mayonaise, beter gestoomd met een paar druppels olijfolie en een scheutje citroen. Zelfs de smaak van de vis wordt niet gecamoufleerd en waardeer je meer. En de kipfilets, als je ze in plaats van ze met saus te maken , gegrild maakt en een beetje oregano of curry toevoegt, veranderen de dingen volledig. Veel meer als je ze begeleidt met wat al dente sperziebonen en een beetje quinoa of couscous met een handvol noten. Je hebt een zeer exotisch, rijk en voedzaam gerecht, met nauwelijks calorieën. In Clara's recepten heb ik een echte mijn gevonden.
Drankjes
Gedurende deze drie weken heb ik alcohol uit mijn leven verbannen. Het is niet dat ik veel heb gedronken, maar ik heb zelfs afgezien van alcoholvrije bieren die, hoewel ze minder calorieën bevatten, geen fout maken, de gerst is er. Daarom altijd water bij de hand, dat hydrateert, de maag bedriegt en helpt bij het verwijderen van vloeistoffen. In het weekend maak ik een megapot met reinigingsbouillon (selderij, prei, wortelen, ui, rapen) en 's avonds begeleid ik het avondeten met een glas, waaraan ik een beetje citroen en peper toevoeg. Als ik 's middags thuis ben, ben ik ook dol geweest op groene smoothies als tussendoortje. De selderij, appel, komkommer en spinazie met havermoutdrank is mijn favoriet.
De resultaten
De eerste week. Oeeeee, oeeee, oee, oee .. Ik ben meer dan 2 kilo afgevallen! Ik ging van 70 kg 300 gram naar 68 kg. Ik was opgetogen. Het eerste wat me opviel, is dat ik mezelf leeg liet lopen, mijn buik zakte en beetje bij beetje mijn middel "weer tevoorschijn kwam". Die jassen die ik droeg open, kan ik nu dichtknopen. Plas, plas, plas (virtueel applaus).
De tweede week. Meeeeck! Niet dat het een totale mislukking was, nee. Maar ik bleef op het gewicht. Wat is er deze week gebeurd? Ik werd betrapt door het lange weekend van 12 oktober en natuurlijk, toen ik middeleeuwse dorpjes in het L'Empordà-gebied (Girona) ging bezoeken, was het erg moeilijk om niet in de verleiding te komen van een gastronomische gril. Ik zal niet in details treden. Maar ik zal alleen zeggen dat ik niet aankwam omdat we letterlijk de auto parkeerden en besloten de dorpen te betreden via reeds gemarkeerde paden. Hoe lekker is het om een heerlijke chocoladekoek binnen te lopen!
De derde week. Iepperen kun je niet vragen. Ik ben maar een halve kilo afgevallen. Ik begon het met de verjaardag van een vriendin die ons bij haar thuis vermaakte met allerlei lekkernijen (haar man is een uitstekende kok). Ik had veel wilskracht en ik koos voor de minste calorieën die op tafel lagen: garnalen, scheermessen, kokkels. Het vervelende is dat er paella als hoofdgerecht was en ik moest mezelf inhouden om het niet te herhalen. De champagnetoost was natuurlijk een "must". De rest van de week was ik er redelijk goed in en introduceerde iets basaals om de cijfers "naar beneden" op mijn schaal te drukken: oefening.Het is zonder twijfel wat ik nodig heb om door te gaan met afvallen. Sinds ik de ruimte naar de sportschool te gaan niet kan vinden (ik doe yoga twee keer per week, maar ik denk niet verbrandt evenveel calorieën als ik zou willen), heb ik besloten om de metro overdracht over te slaan en lopen het equivalent van drie stops. Het klopt allemaal.
Mijn volgende doel
Achteruit of om vaart te krijgen. Ik heb voorgesteld om in de komende drie weken 65 kilo te bereiken en ik weet dat ik het zal bereiken door de effectieve voedingsrichtlijnen van Clara's dieet te handhaven, plus de integratie van fysieke activiteit. Ik ga door met mijn uitdaging!
