- Ingrediënten:
- 250 g bloem
- 200 g suiker
- 80 ml zonnebloemolie
- 4 eieren
- 2 natuurlijke Griekse yoghurts
- 1 zakje gist
- Poedersuiker om te versieren
(Light-versie: 155 kcal - Traditionele versie: 270 kcal)
Voordat muffins in de mode raakten, waren er muffins in de buurt en hadden ze niets om jaloers op te zijn. En het is dat het proeven van heerlijke vers gemaakte zelfgemaakte muffins een van de grootste geneugten is die er zijn … En 100% schuldvrij als je kiest voor onze lichte versie.
De truc is super simpel. Om uw overtollige calorieën te verminderen, in plaats van de typische verhouding van 3 glazen bloem, 2 suiker, 1 olie … hebben we ervoor gekozen om Griekse yoghurt op te nemen. Hierdoor kunnen we de hoeveelheid bloem en olie verminderen en veel calorieën aftrekken. Niets meer en niets minder dan 115 calorieën minder dan die van het traditionele recept.
En als je een nog lichtere versie wilt, verander dan de Griekse yoghurt voor magere yoghurt. Makkelijk toch?
Hoe ze stap voor stap te doen:
- De preambules. Verwarm allereerst de oven voor op 180 graden zodat je hem klaar hebt als je klaar bent met de bereiding.
- Meng de ingrediënten. Meng eerst de vloeibare ingrediënten (olie, eieren en yoghurt) en klop ze los. En doe dan hetzelfde met de droge (bloem, suiker en gist).
- Voeg beide mengsels toe. Als je beide mengsels hebt gemaakt, breng ze dan samen en meng ze door elkaar, maar dit keer zonder te veel te kloppen.
- Doe het deeg in de vormpjes. Plaats gekrulde papieren capsules in een muffinvorm en vul ze met het deeg, tot ongeveer tweederde van de hoogte.
- Bak de muffins. Bak de vorm met de muffins in de voorverwarmde oven ongeveer 20 minuten, tot het beslag is gerezen en het oppervlak licht goudbruin is. Prik met een tandenstoker in het midden en als het er schoon uitkomt, kun je ze verwijderen.
- Uit de vorm halen en presenteren. Laat ze opwarmen, haal ze uit de vorm en leg ze op een rooster tot ze afgekoeld zijn. En tot slot, besprenkel ze met poedersuiker en serveer ze meteen.
Clara-truc
Als je geen poedersuiker hebt …
Je kunt het zelf maken door gewone suiker te malen met behulp van een koffiemolen of een grinder. En zeef het met een zeef over de muffins als ze op het rek staan.
