Dinerideeën voor het hele gezin: gezonde, gemakkelijke en goedkope gerechten

Hoe vaak ben je 's middags thuis en denk je, "wat moet ik nu doen voor het avondeten ? " Het overkomt mij dag ja, dag ook. Toen ik geen moeder was, was alles gemakkelijker: ik kookte iets op de grill en vulde het aan met een tonijnsalade. Nu heb ik een jonge zoon die erg honger heeft en een steeds veeleisender gehemelte heeft.

Als u op zoek bent naar dinerideeën voor het hele gezin die gezond, smakelijk en gemakkelijk te maken zijn, dan ga ik er een paar voorstellen. Oh, en snel, want het is geen kwestie van twee uur in de keuken staan, toch? Ze zijn geschikt voor volwassenen, adolescenten en kinderen van elke leeftijd (vanaf één jaar en die gewend zijn om in stukjes te eten, ja).

De sleutels tot een gezond familiediner

Een gemakkelijke manier om uw gerechten gezond te houden, is door de Harvard Plate-methode te gebruiken. Dat wil zeggen, de helft van het bord bestaat uit groenten; een kwart, bij voorkeur hele hydraten; en het andere kwartaal voor gezonde eiwitten.

Het dessert moet altijd fruit of natuurlijke melk zonder suiker zijn (yoghurt, verse kaas, kwark, kefir …). Als u of uw gezin de maaltijd met brood begeleidt , probeer het dan heel en van goede kwaliteit te maken.

Wanneer het gezin groeit, stijgen de uitgaven en kan het geen kwaad om voor betaalbaar voedsel te kiezen. Koop seizoensgroenten en fruit, die zijn altijd veel beter geprijsd en bovendien duurzamer. Doe niet zonder vis want het is duur: er zijn goedkope en zeer gezonde opties: verse kabeljauw, sardines of ansjovis, horsmakreel, maira, makreel, pomfret …

Het plannen van uw wekelijkse menu's is een andere sleutel om tijd en geld te besparen. U vermijdt improvisatie en het trekken van voorgekookte items.

Hier heb je dinerideeën voor het hele gezin die gezond en gemakkelijk zijn en die iedereen leuk zal vinden.

De sleutels tot een gezond familiediner

Het plannen van uw wekelijkse menu's is een andere sleutel om tijd en geld te besparen. U vermijdt improvisatie en het trekken van voorgekookte items.

Hier heb je dinerideeën voor het hele gezin die gezond en gemakkelijk zijn en die iedereen leuk zal vinden.

Vis gehavend met bonen of erwten

Vis gepaneerd met bonen of erwten

Gehavende vissen betoveren meestal de kleintjes. Elke witte vis die kan worden verwerkt tot filets zonder been, zal goed werken. Begeleid het met wat bonen of erwten gebakken met knoflook (ze kunnen worden ingevroren). Hier leggen we stap voor stap uit hoe je de vis kunt coaten en er goed uit kunt laten zien.

Groene bonen met aardappelen en gegrilde kip

Ik maak een recept voor sperziebonen met aardappelen die zelfs mijn anderhalfjarige zoon zonder twijfel eet. Eerst kook ik de aardappelen en bonen in stukjes, laat ze goed uitlekken. Ik heb een kipfilet in kleine stukjes gesneden en gebakken met een teentje knoflook. Als het bijna gaar is, voeg ik de aardappel en bonen een paar minuten toe. Als je baby de smaak niet erg vindt, kun je een beetje paprikapoeder uit La Vera strooien voordat het klaar is met koken. Smakelijk!

Pasta salade

Pastasalade is een gerecht waar iedereen van houdt en er zijn ook genoeg ingrediënten om te combineren. Die op de foto is gemaakt van spiralen met cherrytomaatjes, fetakaas, komkommer, rode ui en zwarte olijven. Hier zijn 5 opties:

Bogen met avocado, appel, verse kaas en walnoten
Macaroni met gegrilde groenten en kipnuggets
Spinazietortellini met cherrytomaatjes, mozarella en aardbeien
Spiralen met mango, avocado, komkommer en geitenkaas
Strikjes met cherrytomaatjes, paprika, tonijn en hardgekookt ei

In het weekend kook je de pasta en dan maak je de salade in 10 minuten. Carme del Vado, de hoofdredacteur van CLARA, heeft me een heel handig trucje verteld, zodat de salade naar de smaak is van alle leden van de familie: doe de ingrediënten in aparte kommen, zodat iedereen krijgt wat hij wil.

Als de salade voor kinderen onder de 4 jaar is, doe er dan geen noten in; Als je dat doet, laat ze dan tot poeder vermalen

Spaanse omelet met salade

Het is weer een van de gerechten die je van tevoren kunt bereiden, bijvoorbeeld op zondag, en klaar hebt staan voor een van de diners van de week. Hier is het stap-voor-stap recept om een heerlijke Spaanse omelet te maken. Begeleid het met een groene salade met tomaat, in blokjes gesneden witte asperges en in plakjes gesneden groene olijven.

Cubaanse rijst met gegrild ei

Wie houdt er niet van Cubaanse rijst? Maak zelf de tomatensaus met dit supersnelle recept. Snijd een kilo rijpe tomaat in kleine stukjes. Plet het samen met een teen knoflook. Giet veel olijfolie in een pan, voeg de tomaat, zout en peper toe en laat 15 minuten fijnhakken, tot het kookt.

Het gegrilde ei is heel gemakkelijk te maken: giet een beetje olie in een pan met antiaanbaklaag, doe het ei, dek af en kook tot het op het gewenste punt is.

U kunt deze maaltijd compleet maken met een groene salade.

Kipnoedel en eiersoep

Let op dit eenvoudige recept om een groente- en kippenbouillon te koken. Snij raap, aardappel, wortel, selderij, ui en pastinaak in blokjes. Fruit een paar minuten in een pan met een beetje olijfolie, laat de groenten niet roosteren. Bedek met anderhalve liter water, voeg een gebleekte kipfilet toe (doe je door hem alleen in water een minuut te koken en dan af te spoelen), dek af en laat een uur sudderen.

Zeef vervolgens de bouillon. Als je wilt dat de bouillon consistenter is, kun je een beetje van de groenten fijnmaken en toevoegen. Nu kun je de noedels koken. Als ze bijna gaar zijn, breek dan een ei en roer met een houten lepel. Je kunt ook de geraspte kipfilet toevoegen. Als je wilt, kun je het ei apart gekookt en fijngehakt serveren.

Maak gebruik van de overgebleven groenten om een groentepuree te maken, deze zal je dienen voor een ander diner. Hier zijn meer ideeën voor soepen en crèmes.

Kipkroketten met courgettecrème

Je zult dit krokettenrecept geweldig vinden. Ze zijn gemaakt zonder bechamel en zonder te braden.

Ingrediënten voor 4 personen:

180 g kipfilet
100 g kwark
700 g aardappelen
Zout peper
Olijfolie
2 eieren
200 g paneermeel
Een paar blaadjes peterselie

Kook de aardappelen in stukjes. Pureer ze tot je een puree krijgt. Kruid de kipfilets met peper en zout en gril. Laat alles warm worden en snipper dan de kip. Nu kun je de aardappel, kip, cottage cheese en een losgeklopt ei mengen. Zout en peper en voeg de peterselieblaadjes toe. Laat het deeg twee uur afkoelen in de koelkast. Pak het deeg en ga met je handen de kroketten maken. Haal ze door losgeklopt ei en paneermeel. Leg de kroketten op een met bakpapier beklede bakplaat. Kook gedurende 30 minuten op 190 ° C tot ze goudbruin zijn.

Combineer deze heerlijke kroketten met courgettecrème.

Gebakken vis met groenten

Elke week kook ik wat vis in de oven want het is super makkelijk, het doe je vanzelf en je rotzooit niks. Ik snijd aardappel of zoete aardappel in plakjes, courgette of asperges en ui in julienne. Ik legde het in een ovenschaal met een bakpapier eronder - dat is later makkelijker schoon te maken -, besprenkeld met olie en kruiden. Ik kook ongeveer 20 minuten in de oven op 180º. Daarna leg ik de filets van de gekozen vis (zalm, kabeljauw, heek, makreel …), voeg weer olie en zout en peper toe en bak nog 10 minuten (tot de vis gaar is).

Als uw gezin de smaak lekker vindt, is de vis erg lekker als u deze voor het bakken met mosterd bestrooit.

Gezonde snacks

Broodjes zijn bijvoorbeeld een prima optie voor het diner in het weekend. De sleutel is om een goed brood te kiezen, bij voorkeur volkoren, en gezonde ingrediënten. Hier zijn verschillende heerlijke combinaties:

Kipfilet met Emmentaler, gedroogde tomaten en sla
Guacamole met in plakjes gesneden tomaat en spruitjes
Franse omelet, avocado en waterkers
Bonito in olijfolie met geroosterde paprika, ui en olijven
Heekburger met tomaat en kaas

Pizza

Mijn familie is dol op pizza als pizza op zaterdagavond, het is een soort ritueel geworden dat ons veel geluk geeft. Natuurlijk altijd huisgemaakt, ook het deeg! En met gezonde ingrediënten. Overigens is het begeleiden van de pizza met een groene salade een zeer gezonde gewoonte die ons ervan weerhoudt om te veel pizza te eten en gevuld te raken.

Soms maak ik dit makkelijke deegrecept, maar als ik geen gist heb en ik ook geen zin heb om te wachten tot het licht is, maak ik een heel gemakkelijk deeg waar je dol op zult zijn. Het is meer dan een pizzadeeg, het is een coca, maar het is even lekker. Sinds ik het ontdekte op de El Comidista- website , is het mijn belangrijkste mis geworden.

Snelle en gemakkelijke coca-massa

Ingrediënten voor 3-4 personen

250 g bloem
125 ml bier (het doet de functie van gist en wees niet bang dat het later niet naar bier smaakt)
65 ml extra vierge olijfolie
een snufje zout

Meng alle ingrediënten in een kom en kneed ongeveer 5 minuten. Rol tot een bal en verdeel het over een bakplaat met bakpapier. Maak het deeg plat en rek het met je vingers in de vorm die je wilt. Je kunt minipizza's maken of een grote ronde of vierkante. Laat het zo dun mogelijk, maar je hebt geen deegroller nodig. Je hebt het al klaar om te vullen met de pizza-toppings van je keuze.

Enkele van mijn favoriete ingrediëntencombinaties:

Tomaat, mozzarella, dunne plakjes courgette en zoete ham
Tomaat, mozzarella, dunne plakjes artisjok en spek
Tomaat, gesneden edammer kaas en groene asperges
Escalivada. In dit geval leg ik gewoon een dun laagje gebakken tomaat en daar bovenop de geroosterde groenten, zonder kaas. Het is ook erg lekker als je na het bakken koude tonijn toevoegt.
Tomaat, prei in reepjes, mais en geitenkaas. Voeg de geitenkaas toe in de laatste minuten van het bakken om het perfect te maken.