Wat is beter om af te vallen? De consumptie van vetten of koolhydraten verminderen ? A priori zou je kunnen denken dat het passender is om minder vet te eten aangezien ze meer calorieën bevatten dan koolhydraten, maar de opkomst van diëten als keto (ketogeen) of Atkins stelt dit in vraag.
Om dit debat te beslechten, heeft het Boston Children's Hospital een zeer dure studie uitgevoerd waarin het belang van koolhydraten in diëten voor gewichtsverlies is geanalyseerd . 164 mensen die al waren afgevallen, werden in 3 groepen verdeeld. De eerste groep volgde een koolhydraatrijk dieet; de tweede, een dieet met een meer gematigde aanwezigheid van koolhydraten; en de derde, ten slotte, een koolhydraatarm dieet.
De resultaten? Welnu, het lijkt erop dat de derde groep, degenen die minder koolhydraten aten, erin slaagden het bereikte gewicht met meer succes vast te houden. Studieleider David S. Ludwig van de Harvard Medical School legt uit dat deze ontdekking de veronderstelling lijkt te ondersteunen dat niet alle calorieën gelijk worden gemaakt.
De studie is in twijfel getrokken omdat het erop lijkt dat het calorieverbruik niet goed is berekend, maar wat wel duidelijk lijkt, is dat vetten de afgelopen jaren niet zo slecht zijn als ze geverfd zijn en dat koolhydraten moeten worden consumeer in de juiste verhouding.
Oké, maar wat moet ik dan doen, meer vet of meer koolhydraten?
Allereerst gaan we verduidelijken dat als we het hebben over vetten, we niet bedoelen dat je een open bar hebt om gehavend, gebakken of gebak te eten. Het juiste is dat onze voeding de nodige hoeveelheid goede vetten moet bevatten, aangezien deze van vitaal belang zijn voor het goed functioneren van ons lichaam. Een van hun belangrijkste functies is dat ze de opname mogelijk maken van belangrijke stoffen als vitamine A, D, E en K.
Welke voedingsmiddelen bevatten goede vetten?
Olijfolie, avocado, noten, zaden en blauwe vis bijvoorbeeld.
En hoe zit het met koolhydraten?
Welnu, hetzelfde, je moet ze ook in de nodige verhouding consumeren. En we komen terug op hetzelfde wat we je vertelden met het soort vet: gezond koolhydraten eten is geen opgeblazen gevoel met sandwiches of cake. Rijst, pasta en volkorenbrood, peulvruchten of aardappelen zijn de juiste opties.
Hoe bereken ik de hoeveelheden als ik gezond wil eten en niet dik wil worden?
We hebben een heel gemakkelijke methode om te volgen waar je dol op zult zijn: het Harvard Plate Diet. Als u aan uw maaltijden denkt, leid uzelf dan met een bord. Vul de helft met groenten, een kwart met gezonde eiwitten en het andere kwart met goede koolhydraten. Hier is een gezond menuvoorstel op basis van de Harvard-plaatmethode. Wat is makkelijk?
