- Ingrediënten:
- 4 kipfiletfilets
- 1 takje basilicum
- 400 g meloen
- 400 g watermeloen
- Olijfolie
- Zout en peper
De kipreepjes met watermeloen en meloen zijn een fantastische combinatie van antioxidanten (het combineert het lycopeen in de watermeloen met de flavonoïden in de meloen), en erg licht dankzij de kipfilet, een van de magerste vleessoorten.
Daarom is dit recept ideaal voor als je op dieet bent en een heerlijk gerecht niet wilt opgeven. En het dient ook om te profiteren van de watermeloen als deze uit frisdrank is gekomen. Kom op, een juweeltje uit het kookboek.
Hoe je stap voor stap kippenreepjes met watermeloen en meloen maakt
- Bereid de kip voor. Maak eerst de kipfilets schoon, verwijder het vet, was en droog ze met keukenpapier. En snijd ze dan in de lengte in dikke reepjes.
- Marineer en bruin. Was de basilicum, giet hem af en pureer hem met een scheutje olie tot een homogene saus. Leg de kipreepjes in een kom, zonder ze te overlappen, en zout en peper ze aan beide kanten. Geef ze vervolgens water met de basilicumolie en bedek ze met plasticfolie. Laat ze ongeveer 15 minuten in de koelkast marineren. Haal ze er dan uit en bak ze een paar minuten bruin met een beetje olijfolie.
- Maak watermeloen- en meloenstokjes. Schil beide vruchten en verwijder de zaadjes. Verwijder met behulp van een appelboor een paar cilinders van de twee. En snijd er een paar in dikke plakjes. Bak ze tenslotte een paar seconden bruin op de grill zonder vet en peper en zout.
- Bord en serveer. Plaats de cilinders in het midden van het bord, wissel ze af met kleuren en voeg ze bij elkaar om ze langer te laten lijken, verdeel de plakjes rond, leg de kipreepjes erop en klaar om te serveren.
Clara-truc
bij afwezigheid van ontmoedigend …
Als u geen appelboor heeft, gebeurt er niets. Je kunt reepjes watermeloen en meloen maken met behulp van een mes, net als bij het bereiden van rauwe groenten.
En als je meer recepten met watermeloen wilt weten, ontdek ze dan hier.
