- Ingrediënten:
- 1 kalkoenfilet
- 2 sinaasappels
- 60 g pistachenoten
- 2 eetlepels. van suiker
- 1⁄2 l gevogeltebouillon
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout
- Zwarte Peperbollen
Vleesbroodjes zijn een ideaal recept als feestgerecht wanneer je veel mensen hebt en je niet wilt koken en lijden tot het laatste moment, of om een snelle maaltijd op te lossen. Je kunt ze van tevoren maken en invriezen, of tot lunchtijd in de koelkast bewaren en koud of verwarmd in een plisplas serveren.
In dit geval bovendien, omdat het vlees dat we gebruiken kalkoen is, rijk aan magere eiwitten, en we het combineren met sinaasappel en peper, twee effectieve vetverbranders, wat resulteert in een zeer energiek en licht gerecht tegelijk.
Hoe u het stap voor stap doet
- Bereid de vulling voor . Pureer aan de ene kant de peper. Blancheer daarentegen de pistachenoten ongeveer 1 minuut in kokend water; laat ze uitlekken, verwijder de schil die ze bedekken en hak ze fijn. Rasp tot slot de schil van 1 sinaasappel.
- Vul en maak het vleesrolletje . Spreid de kalkoenborst uit en maak hem plat op het bord met behulp van een deegroller indien nodig. Kruid en strooi erover, de geplette peper, de gehakte pistachenoten en de schil van de sinaasappelschil. En om het af te maken, rol je de borst in de lengte zodat het eruit ziet als een langwerpige rol.
- Rooster het vlees . Leg het borstrolletje in een ovenschaal. Geef water met de gevogeltebouillon, dek de bron af met aluminiumfolie en bak het in de oven die je eerder hebt voorverwarmd tot 180 graden, en laat het ongeveer 40 minuten koken.
- Maak de saus klaar en serveer . Verwarm het sap van de 2 sinaasappels samen met de 2 eetlepels suiker en laat dit inkoken. Snijd de rol in medaillons en serveer ze weggespoeld met de sinaasappelsaus. Als je het aantrekkelijker wilt maken, kun je een bed maken met een paar sinaasappelschijfjes, de medaillons erop leggen en er wat gehakte pistachenoten en sinaasappelschil overheen strooien.
Clara-truc
Trucs voor een perfecte worp
Vergeet niet om niet zoveel vulling op de uiteinden van het vlees te doen om te voorkomen dat de inhoud bij het rollen eruit steekt. Bind het vervolgens vast met keukentouw met verschillende wikkels over de breedte en ook één in de lengte. En als je het van tevoren klaarmaakt en koud snijdt, kun je fijnere en schonere sneden maken.
Peper en sinaasappel, dubbel vetverbrandend effect
Peper stimuleert enerzijds de stofwisseling door deze te verwarmen; die meer calorieën verbrandt bij de spijsvertering. Terwijl de sinaasappel daarentegen bijdraagt aan een lager insulinegehalte, iets dat essentieel is om vet te verbranden.
Wil je meer recepten met vetverbrandende werking weten, klik dan hier.
