Hoe guacamole te maken in vijf eenvoudige stappen

Zelfgemaakte guacamole maken

Stop met het verzinnen van excuses en maak je eigen guacamole (een preparaat waarvan de voordelen op het gebied van gewichtsverlies ervoor zorgen dat het op de lijst staat van de beste voedingsmiddelen om vet te verbranden). Zelf maken is zo eenvoudig dat je je, zodra je het klaarmaakt, afvraagt waarom je het al zo lang koopt …

Guacamole, ingrediënten

Voor 4 personen heb je nodig:

2 rijpe avocado's
1 kleine ui
1 tomaat
1 groene paprika (optioneel)
Koriander
Zout
Zwarte peper
1 citroen
½ teen knoflook (optioneel)
Olijfolie.

Stap één: maak de avocado leeg

Verwijder met behulp van een mes het pitje van de avocado's (zorg ervoor dat ze rijp maar stevig en homogeen van kleur zijn), pel ze en hak het vruchtvlees in een kom fijn.

Tweede stap: plet en besprenkel met citroensap

Plet het resulterende vruchtvlees door het met een vork fijn te stampen tot een romige pasta. En besprenkel het met citroensap zodat het niet roest.

Derde stap: voeg de rest van de ingrediënten toe

Eenmaal geplet, voeg je de gesneden ui en tomaat toe (en als je groene peper wilt; het traditionele recept vereist dat niet).

Stap vier: mixen en aankleden

Meng dan alles goed of mix met een mixer als je een veel fijnere textuur wilt. Breng het op smaak met zout, een draadje olijfolie, een paar blaadjes gehakte koriander, de geperste knoflook (als je het lekker vindt met knoflook) en wat meer geperst citroensap.

Stap vijf: bord en serveer

Als je het eenmaal goed hebt gemengd, of je het nu fijn hebt gemalen of als je het meer heel hebt gelaten (traditionele stijl), doe het in een kom en serveer het met nacho's, geroosterde maïstortilla-driehoeken of een ander bijgerecht.

Andere garnituren

De klassieke begeleiding van guacamole is nacho's, maar het concurreert al enige tijd met rauwkost, wat een veel lichtere begeleiding is. Je hoeft alleen maar komkommer, wortel, paprika, courgette te nemen … en ze in reepjes of dunne plakjes te snijden met behulp van een keukenmandoline.

Andere presentaties

Je kunt er ook voor kiezen om de guacamole in blokjes te laten zonder ze te pletten, de in blokjes gesneden tomaat en ui te mengen en met een timbaal op tafel te zetten alsof het een tartaar is. We hebben dit op deze manier met de guacamole gedaan. We hebben wat babybonen aan de mix toegevoegd. En we hebben het overgoten met wat rucolablaadjes. Heb je er zin in, toch?

Om deze heerlijke guacamole te maken heb je niet meer dan 10 minuten nodig.

Ingrediënten van een guacamole

(voor 4 personen)

2 rijpe avocado's
1 kleine ui
1 tomaat
1 groene paprika (optioneel)
Koriander
Zout
Zwarte peper
1 citroen
½ teen knoflook (optioneel)
Olijfolie

Hoe guacamole stap voor stap te maken

Haal de pit van de avocado, schil deze en hak het vruchtvlees fijn.
Prak het vruchtvlees met een vork en besprenkel het met citroensap.
Voeg de gesnipperde ui, tomaat en paprika toe.
Meng goed en breng op smaak met olie, zout, koriander, knoflook en citroen.
Presenteer het in een kom, vergezeld van nacho's of rauwkost.

Andere versies, begeleidingen, toepassingen …

Het is ook erg lekker met roomkaas in plaats van tomaat en groene paprika.
Naast nacho's is het erg lekker met rauwkost of met tostaditas, broodstengels …
Behalve als tussendoortje, gebruik het ook om sandwiches te maken, fajita's te vullen of salades te dippen.