Als je op zoek bent naar een fruitcompote zonder suiker om thuis te maken en die heel gemakkelijk te maken is, dan ben je bij ons aan het juiste adres. Over het algemeen wordt fruitcompote gemaakt door heel of gehakt fruit in water met een beetje suiker te koken.
Omdat het veel minder suiker bevat dan jam, is het lichter dan dit. Om er echter een echt 100% schuldvrij dessert van te maken als je het gewicht wilt behouden, kun je er absoluut geen suiker van maken. Hoe? Ik kook het fruit lange tijd op laag vuur zodat het fruit zijn natuurlijke suikers concentreert zonder dat er meer moet worden toegevoegd.
Ingrediënten voor het maken van fruitcompote zonder suiker
- 4 stuks van hetzelfde seizoensfruit of meerdere (appel, peer, perzik, pruimen …) om rijp te kunnen worden zodat ze zoeter zijn.
- Water.
- 1 kaneelstokje
Zo maak je fruitcompote zonder suiker
- Was, schil en hak het fruit in min of meer kleine stukjes, afhankelijk van de gewenste afwerking.
- Plaats het samen met het kaneelstokje in een pan en voeg water toe tot het onder staat, maar zonder het te overdrijven.
- Kook op laag vuur tot het water is ingedikt en het fruit zacht is. Als je ziet dat het droog is en het is nog niet gaar, kun je geleidelijk wat meer heet water toevoegen om niet te stoppen met koken. De kooktijd is afhankelijk van het type en de consistentie van het fruit. En je zult weten dat het klaar is als het fruit zacht is.
- Zodra het fruit is samengesteld, haalt u de pan van het vuur, laat u het een beetje opwarmen en verwijdert u het kaneelstokje.
- Als het te vloeibaar is geweest, kun je het door een zeef halen en het heel serveren. Of je kunt het pureren met een vork en het serveren zoals het is, als puree.
- Als je het meer smaak wilt geven, kun je citroenschil, vanille-extract, verse muntblaadjes …
De fruitcompote zonder suiker kun je een week in de koelkast bewaren (als je hem in blik maakt, kan hij maanden mee). Het is geweldig om te profiteren van fruit dat je al heel rijp hebt of dat je voor een goede prijs vindt als je in de modus "Veilig eten" bent. Het is ideaal voor ontbijt en tussendoortjes, zoals we vaak op ons gezonde weekmenu voor het hele gezin zetten. En het is ook uitstekend geschikt om desserts te versieren of te begeleiden, of zelfs als garnering voor vlees- en visgerechten.
