Steeds meer onderzoeken benadrukken de vele gezondheidsvoordelen van het opnemen van meer plantaardig voedsel in de voeding: het vermindert het risico op hart- en vaatziekten of diabetes …
Hoe kom je eraan?
- Voeg groenten toe met fantasie. Als je niet van groenten houdt, kun je ze camoufleren : in crèmes, tortilla's, dumplings, er spaghetti mee maken …
- Probeer nieuwe dingen. Beperk jezelf niet tot rijst of pasta, probeer quinoa, boekweit, gierst, amarant … Niet alle plantaardige voedingsmiddelen bieden dezelfde voedingsstoffen, dus hoe meer je varieert, hoe meer voedingsstoffen je binnenkrijgt.
- Ga nog een stap verder. Naast granen, groenten en fruit kun je (en moet) ook peulvruchten, zaden, noten … Ze hebben veel eigenschappen en ja, ze zijn ook van plantaardige oorsprong.
Voeg toe aan uw dieet …
- Groenten. Ze zijn een geweldige bron van eiwitten. Een idee om meer peulvruchten te eten, is door ze te pureren en dips te maken om als tussendoortje te nemen of om op je toast te smeren.
- Noten. Ze zijn een perfecte optie om tussen de maaltijden door te nemen. Een andere manier om meer noten aan uw dieet toe te voegen, is door ze toe te voegen aan yoghurt of salades.
- Zaden. Ze geven een knapperig tintje aan uw salades of crèmes. Laat de chia 's nachts in melk weken en eet het samen met stukjes fruit als ontbijt.
- Plantaardige melk. Ze zijn licht verteerbaar en bevatten weinig calorieën. Controleer of ze geen toegevoegde suikers bevatten en wat voor soort vet ze bevatten.
Probeer in plaats van vlees …
- Seitan. Het is gemaakt met tarwegluten en is ook rijk aan eiwitten. Je kunt het gebruiken in stoofschotels, gegrild …
- Tofu Het is gemaakt met soja, het is zeer spijsverterend en caloriearm. Je kunt het toevoegen aan roerbakgerechten met groenten, omhullen …
Het advies: vertrouw de schijn niet
Er zijn veel voedingsmiddelen die als "vegetarisch" of "veganistisch" worden bestempeld, maar dat betekent niet noodzakelijk dat ze gezond zijn. Lees de ingrediënten die ze hebben en kies in het algemeen altijd de minst bewerkte voedingsmiddelen.
En als u meer vragen heeft over voeding, mis dan niet alle artikelen in deze voedingspraktijk.
