Julianne soep
Julianne soep
Het is een van de eenvoudigste en lekkerste soepen. Terwijl het water opwarmt, worden de groenten schoongemaakt en fijngehakt (twee wortels, een stukje bleekselderij, een aardappel, een ui en twee koolblaadjes). Kook gedurende 10 minuten, voeg twee eetlepels couscous toe, breng op smaak met een beetje olie en sojasaus en kook nog vijf minuten. Makkelijk, nee, supergemakkelijk.
Kikkererwtencrème
Kikkererwtencrème
Naast de klassieke crèmes van prei, courgette en pompoen, kun je er ook een maken met peulvruchten zoals kikkererwten die we zo lekker vinden bij Clara. Behalve dat het erg voedzaam is dankzij deze rijke peulvrucht, is het ook erg verzadigend vanwege de enorme bijdrage van vezels die al zijn groenten vertegenwoordigen.
Zie recept.
Pompoen-curryroom
Pompoen-curryroom
Als je op zoek bent naar lichte crèmes, mag je deze Zero Fat Curried Pumpkin Cream niet missen. Behalve dat het een vegetarisch recept is, is het ook 100% veganistisch, aangezien het geen enkel ingrediënt van dierlijke oorsprong bevat, zelfs geen melk of kaas.
Zie recept.
Groene bonensoep met garnalen
Groene bonensoep met garnalen
Het is een variatie op de klassieke gebakken bonen met garnalen maar met de "gecamoufleerde" groenten, zodat het meer onopgemerkt blijft en onder degenen die niet gek zijn op groenten. Je kunt het zowel warm als koud nemen. En de garnalen geven het een feestelijk tintje. Heb je er zin in, toch?
Zie recept.
Saffraan zeeduivel soep
Saffraan zeeduivel soep
Saffraan zeeduivel soep is een gerecht dat even eenvoudig als verfijnd is, voortreffelijk is als feestgerecht en zeer praktisch om vis in uw dieet op te nemen. We hebben gekozen voor een crème van prei en aardappelen met room als basis, die vrij calorierijk is. Maar je kunt ook een light-versie maken met de truc om calorieën af te trekken die we je vertellen.
Zie recept.
groenten crème
groenten crème
Onze groentecrème is een super voordelig gerecht geschikt voor vegetariërs en veganisten - aangezien het geen enkel ingrediënt van dierlijke oorsprong bevat - dat zowel warm als koud gegeten kan worden en daardoor op elk moment van het jaar past. En als je nog wat over hebt, kun je wat blokjes room maken om andere gerechten mee te verrijken.
Zie recept.
Ultralichte vissoep
Ultralichte vissoep
De ultralichte vissoep is niet alleen een heerlijk visrecept dat past bij feestjes en feesten, maar is ook geschikt als je op dieet bent aangezien hij maar 205 calorieën bevat en dus een 100% schuldvrij gerecht is .
Zie recept.
Super lichte vichyssoise
Super lichte vichyssoise
Als je een fan bent van deze preiroom van Franse oorsprong, word je verliefd op onze superlichte vichyssoise, een recept met 125 calorieën minder dan de traditionele en alle smaak.
Zie recept.
Wortelroom
Wortelroom
Een alternatief voor de typische pompoen- of preiroom die zowel warm als koud en heel gezond en evenwichtig kan worden ingenomen dankzij de vetverbrandende kracht van gember, het ingrediënt waarmee we het een meer exotisch en verfijnd tintje hebben gegeven.
Zie recept.
Groentesoep met noedels
Groentesoep met noedels
Om deze soep te maken hoef je alleen maar een kwart kool, een handvol erwten en wat gekookte rode bonen toe te voegen aan de basisgroentebouillon hieronder. En als er een paar minuten zijn om te koken, voeg dan ook een handvol noedels toe.
Winter staat synoniem voor kou … en soepen! Niets zo geruststellend als de temperatuur daalt als een hele warme soep of room. Ze bevatten een schat aan voedingsstoffen en bevatten in de meeste gevallen niet al te veel calorieën.
We hebben er tien voorgesteld, maar er zijn er oneindig. Dus je kunt je eigen versies maken, hier is de formule om een groentebouillon te maken, die meestal de basis is van elke soep.
Ingrediënten
- 1 aardappel
- 1 raap
- 1 prei
- 1 tomaat
- 1 stengel bleekselderij
- 1 ui
- 1 courgette
- ½ rode peper
- 2 wortelen
- Laurier, olie en zout
Hoe je stap voor stap een groentebouillon maakt
- Bereid de groenten voor. Maak de selderij en paprika schoon en was ze. Schraap en was de wortels en raap. Snijd alles in fijne julienne. Schil en hak de tomaat. Schil de aardappel, was hem en snijd hem in plakjes en dan in dunne reepjes. Was en droog de courgette, snijd hem bij en snijd hem op dezelfde manier. Maak de prei schoon, was hem en droog hem. Schil de ui. Snijd beide groenten in dunne julienne reepjes.
- Sauteer en sauteer. Verhit 3 eetlepels olie in een grote pan, voeg de ui en prei toe en fruit 6-7 minuten, tot ze van kleur beginnen te veranderen en zacht zijn. Voeg de rest van de groenten toe en kook ze een paar minuten.
- Kook op laag vuur. Als alle groenten gebakken en gebakken zijn, giet je 2 liter water in, voeg 1 gewassen laurierblad toe en breng op smaak. Dek af en kook op laag vuur gedurende ongeveer 30-40 minuten, af en toe schuimend om alle onzuiverheden te verwijderen.
Eindeloze mogelijkheden
- Na het koken kun je alle groenten eruit halen en de bouillon gebruiken om bijvoorbeeld een noedelsoep, rijst- of griesmeelsoep van te maken, maar ook om rijstgerechten en andere vochtige stoofschotels te verrijken.
- Je kunt het ook invriezen in een tupper of in blokjes, net zoals we het doen in onze stap voor stap room van groenten en blokjes maken. Op deze manier houdt het je langer vast en heb je veel speelruimte.
- Onze versie is een vegetarisch recept en 100% veganistisch, aangezien het geen enkel ingrediënt van dierlijke oorsprong bevat. Maar als je van vlees houdt, hoef je bijvoorbeeld alleen maar een beetje kip, spek of een hambot toe te voegen.
