14 Recepten die je kunt maken met een pot kikkererwten

Recepten met kikkererwten in pot

Ingeblikte peulvruchten zijn een gezond verwerkt voedsel dat ons leven veel gemakkelijker maakt. Ontdek alle snelle en heerlijke recepten die je kunt maken met reeds gekookte kikkererwten.

Kikkererwten zijn al gekookt

Doordat kikkererwten niet hoeven te koken, bespaart u veel tijd en krijgt u veel speeltijd, zoals u zult zien in de recepten die we u hieronder geven. Het enige dat u in gedachten moet houden, is dat het, voordat u ze gebruikt, wordt aanbevolen om ze af te tappen en zelfs door water te laten lopen om de vloeistof die ermee gepaard gaat te verwijderen, omdat deze meestal veel zout bevat, evenals andere kruiden en conserveermiddelen.

Kikkererwtensalade

Een van de gemakkelijkste recepten is om er een salade van te maken. Je hebt alleen een pot kikkererwten, een paar wortels, een rode en een groene paprika, een paarse ui en een handvol groene bladeren nodig (bijvoorbeeld spinaziescheuten of rucola). Was het en snij alles in kleine blokjes, meng het in een kom en breng op smaak met een beetje olie, azijn, zout en de kruiden die je het lekkerst vindt.

Kikkererwtencrème

Behalve de klassieke crèmes van prei, courgette en pompoen, kun je er ook een maken met peulvruchten zoals deze met gekookte kikkererwten die we zo lekker vinden bij Clara. Behalve dat het erg voedzaam is dankzij deze rijke peulvrucht, is het ook erg verzadigend vanwege de enorme bijdrage van vezels die al zijn groenten vertegenwoordigen.

Zie recept.

Wil je gratis ons e-boek met dinerideeën downloaden?

Kikkererwten met spinazie en kabeljauw

Een andere supergemakkelijke en zoooo nootachtige salade is deze gemaakt met gekookte kikkererwten, babyspinazie, ontzoute kabeljauw en kwarteleitjes. Je hoeft alleen maar de uitgelekte kikkererwten te mengen met de gewassen spinaziescheuten, een paar reepjes ontzoute kabeljauw en een paar gekookte kwarteleitjes per persoon. Makkelijk, lekker, smakelijk en vol energie.

Spinazie gebakken met kikkererwten

Je kunt ook de klassieke spinazie- en kikkererwtenstoofpot maken in een makkelijke en supersnelle versie. Je hoeft alleen maar wat ajito's in een grote koekenpan te bakken, een zak gewassen spinazie toe te voegen en ze ook te bakken. Voeg als laatste een halve pan gekookte kikkererwten toe en meng goed. Ja ja. Het is gebeurd.

Superlichte hummus

Ten eerste als licht diner of als sappige snack … Durf jij zelf hummus te maken? Het is niets meer dan een simpele, heel gezonde kikkererwtenpuree, heel gemakkelijk te maken en dankzij ons recept heel licht. Als je het doet, bepaal je ook wat je erin stopt en het is nog gezonder.

Zie recept.

Aubergine en hummus timbale

Hummus is niet alleen voor diperatie. Je kunt hem, zoals in deze aubergine timbale, ook gebruiken als vullend deeg. Origineel en gewoonweg heerlijk

Zie recept.

Kikkererwten en groentesoep

Neem een paar wortels, een courgette en drie stengels bleekselderij. Schil ze, was ze en snijd ze in kleine blokjes, bewaar een paar reepjes courgette om te versieren. Fruit in een pan de blokjes, zout en peper, voeg ¾ l water of groentebouillon toe en kook gedurende 15 min. Voeg 50 g in blokjes gesneden geroosterde paprika, een pan met gekookte en uitgelekte kikkererwten toe en kook nog 5 minuten. Decoreer met de courgettestroken die je had gereserveerd.

Gekruide kikkererwten

Het is een van de voorstellen met kikkererwten van onze blogger Delicious Martha. Je hoeft alleen maar wat kikkererwten uit de pan te laten lopen, ze te mengen met een beetje olie of citroensap en je favoriete kruiden, en ze 40 minuten op 200º te bakken.

Geroosterde kikkererwten met spruitjes

Fruit de gekookte en uitgelekte kikkererwten met een beetje olie, zout en aromatische kruiden. Laat het 3-4 minuten afgedekt koken, af en toe sauteren, tot de kikkererwten goudbruin zijn. Voeg een paar tomaten toe, geschild en in blokjes gesneden. Laat het gaar zijn totdat er geen vloeistof meer is. In een andere koekenpan, bruine dikke plakjes rode ui. En tot slot serveert het alles samen met spruitjes en gehakte walnoten.

Kikkererwtensalade op pitabroodje

We hadden je al verteld dat een goed idee om meer peulvruchten te eten, het in een salade is en hier is nog een voorbeeld. Als je het een veel exotischer tintje wilt geven, serveer het dan op pitabroodje zoals in dit recept voor kikkererwtensalade met groenten en verse kaas. Het is een vegetarische versie van de typische shoarma, maar zeer evenwichtig en energiek dankzij de vervanging van kikkererwten door vlees.

Zie recept.

Groenten met kikkererwten en rijst

Je hoeft maar 100 g langkorrelige rijst te koken en, eenmaal gekookt, meng je het met een pan met gekookte en uitgelekte kikkererwten en de groenten die je het lekkerst vindt (courgette, wortelen, aubergines, paprika …) in reepjes gesneden en gebakken met een draadje olie.

Kikkererwten met tomaten en tonijn

Je hebt alleen een pan met gekookte kikkererwten, een paar blikjes natuurlijke tonijn, 20 g cherrytomaatjes, twee bieslook, bieslook, olie, zout en peper nodig. Giet de kikkererwten en tonijn af en meng ze met de gewassen tomaten, de julienne ui en de gehakte bieslook. Breng op smaak en voila. Om het af te maken, kun je zwarte of groene olijven toevoegen, beter ontpit. En als je het meer wilt verspreiden, voeg dan een gekookt ei toe.

Pasta salade

Met iets meer dan een kwart pot gekookte kikkererwten, wat spiralen en groenten heb je deze heerlijke pastasalade die bijna dik wordt. De truc? Niet meer dan 60 g pasta per persoon en het koken van groenten op de grill of gestoomd, waardoor de hoeveelheid vet die wordt gebruikt tot een minimum wordt beperkt.

Zie recept.

Kikkererwtenburger

Het is een ander idee van Delicious Martha. Maal kikkererwten met piquillo pepers, ui, knoflook, peterselie, kurkuma en andere kruiden, en paneermeel en ei om te binden; bak en serveer zoals elke burger.

Kikkererwten hebben veel eigenschappen: ze zijn vezelrijk, hebben een hoge voedingswaarde en zijn, zoals je hebt gezien in de recepten in de galerie, super veelzijdig. Ze toevoegen aan ons receptenboek in salades, crèmes, soepen, gebakken met groenten, geplet … zijn enkele van de goede ideeën om meer peulvruchten in het dieet op te nemen, een van de voedingsmiddelen die wordt aanbevolen om regelmatig te eten.

Zijn potkikkererwten goed?

Ja, net als andere peulvruchten hebben kikkererwten een lange tijd nodig om te weken en te koken. Maar dankzij inmaakpotten en etablissementen waar ze peulvruchten in bulk verkopen die al gekookt zijn, kunt u veel tijd besparen zonder hun eigenschappen te verliezen. Het enige waar u rekening mee moet houden als u ermee kookt, is om het bijbehorende waterputje te verwijderen, omdat dit meestal overtollig zout bevat, evenals andere smaakmakers en conserveermiddelen.

Hoe kikkererwten koken?

Mocht je ze toch zelf willen koken, dan zijn dit de sleutels zodat ze heel, maar toch mals blijven.

Inweken. Ze moeten opzwellen en zachter worden. Het water moet warm zijn en ze volledig bedekken (houd er rekening mee dat ze in volume verdubbelen). Het is handig om ze 12 uur te laten staan, maar als je 1 theelepel bicarbonaat toevoegt, kun je die tijd terugbrengen tot 8 uur.

Wat als u bent vergeten ze te laten weken? Kook ze 1 uur en laat ze nog een uur in hetzelfde water staan.

Het kookwater. In tegenstelling tot andere peulvruchten, worden kikkererwten gekookt met kokend water en als er meer moet worden toegevoegd, moet het ook erg heet zijn.

Als je ze meer smaak wilt geven … voeg naast zout een ui, 2 knoflook, laurier en peperkorrels toe aan het kookwater.

De kooktijd. Het hangt af van het type kikkererwten en de pot. De traditionele manier is om ze 10 minuten op hoog vuur te koken, het water te verversen en 2 tot 2 en een half uur te laten sudderen, en aan het einde kruiden.

Als je ze aan een stoofpot of soep gaat toevoegen … laat ze dan een beetje beetgaar zodat ze met het extra koken van de stoofpot niet overboord gaan.

Het behoud. Eenmaal gekookt, kunt u ze uitgelekt of met een beetje kookbouillon in een goed gesloten bakje met deksel in de koelkast tot 3 dagen bewaren. Maar je kunt ze ook invriezen. Je moet ze gewoon heel goed uitlekken en in goed gesloten diepvrieszakken bewaren.

Clara-truc

Om winderigheid te voorkomen …

Als u last heeft van gas, maar niet wilt stoppen met het eten van kikkererwten, is een truc om winderigheid te verminderen het verwijderen van de schil nadat deze is gekookt.

Als je meer ideeën wilt, ontdek dan de voorstellen voor het koken van kikkererwten die Delicious Martha ons leert.