#Retoclara: 10 trucs om de 3e week met minder calorieën te koken

Ontvet de soepen

Een onfeilbare truc om soepen te ontvetten, is door ze zorgvuldig te maken. En eenmaal gekookt, laat het eerst afkoelen tot kamertemperatuur en daarna in de koelkast. Het vet zal stollen en zich concentreren op het oppervlak. En je kunt hem dus gemakkelijk verwijderen.

Selderij bechamel

Om een lichte bleekselderij bechamel te maken hoef je slechts een halve eetlepel maizena in een klontje boter te koken. Voeg dan een halve liter groentebouillon, een glas magere melk en vijf fijngehakte stengels bleekselderij toe. Kruid en roer tot bechamel is verkregen.

Pasta al dente en gearomatiseerd

Een onfeilbare truc om meer uit pasta te halen, is door het al dente te maken, dus je moet meer kauwen en het verzadigende vermogen ervan vergroten. En om niet in de verleiding te komen van zware sauzen, breng je het op smaak door bijvoorbeeld laurierblaadjes, knoflookteentjes of een takje groene munt aan het kookwater toe te voegen.

Ingemaakt voedsel bewaren

Het bewaren van gepekeld voedsel (azijn, ui, paprika en laurier), zoals in deze ingemaakte groenten, is veel lichter dan in olie.

Vervang jam door compote

Het is een heel gemakkelijke manier om calorieën te verminderen. De compote wordt meer dan een half uur gestoofd, waarbij de natuurlijke zoetheid van het fruit wordt geconcentreerd en zonder dat er suiker hoeft te worden toegevoegd, zoals bij jam.

Meel vervangers

Geraspte wortelen en appels zijn ideaal om bijvoorbeeld de hoeveelheid bloem in een cake te verminderen of als bindmiddel voor sauzen en puree. Omdat ze ook zorgen voor hun natuurlijke zoetheid, kunt u ook de hoeveelheid suiker in het betreffende recept verminderen.

Lichtere mayonaise

Om de mayonaise lichter te maken, kun je een eetlepel mayonaise mengen met een eetlepel yoghurt, die minder calorieën bevat. En je kunt meer calorieën verminderen door een eetlepel heet water toe te voegen voordat je de mayonaise opklopt die als basis zal dienen voor deze lichte versie. Een andere optie is om het ei te vervangen door magere melk (twee delen olie voor elke melk). De emulsie die wordt verkregen is dezelfde, maar het cholesterol in de dooier wordt vermeden.

Grill of kook de tortillavulling

Om een aardappelomelet, courgette, aubergine te bereiden … kunnen we de ingrediënten grillen of koken en besparen we zo veel vet. Eenmaal gaar en uitgelekt, voegen we ze toe aan het ei. En we maken de tortilla af in de pan of zelfs in de oven met behulp van een siliconenvorm, zodat we niet eens olie nodig hebben om te stremmen.

Lichte slagmensen

Beslagen zijn veel lichter als we het in plaats van voedsel in losgeklopt ei te baden, het in magere melk doen. Of marineer ze zelfs in melk met een snufje kaneel. Of direct alleen met bloem, zoals het Andalusische beslag.

Pompoen garnering

Als we in plaats van aardappelpuree, waaraan meestal boter wordt toegevoegd, pompoen gebruiken als garnering, die op smaak kan worden gebracht met aromatische kruiden, kunnen we de energie-inname aanzienlijk verminderen. Het kan ook worden gemaakt met geroosterde appel.

In deze galerij met afbeeldingen heb je 10 onfeilbare trucs om met minder calorieën te koken. Een erg handig hulpmiddel om de # Clara Challenge gemakkelijker te volgen en zo af te vallen, zoals Laura, een van Clara.es ' compis, heeft gedaan.

Een van de principes om af te vallen is een gemakkelijk te volgen dieet

Onthoud dat een van de basispijlers om af te vallen het volgen van een caloriearm dieet is dat gemakkelijk te volgen is zonder honger te lijden , zoals het dieet dat Dr. M. Isabel Beltrán, onze privé-voedingsdeskundige, heeft voorbereid voor de wekelijkse uitdagingsmenu's.

En als je het volgt, zullen deze trucs een perfecte aanvulling zijn op het menu van deze week (menulink in de derde week) en je boodschappenlijst. (derde week boodschappenlijst link art.570)