Lichte en heerlijke recepten voor een detoxdieet

Kikkererwten tempeh salade

Of je nu een detoxdieet volgt of gewoon jezelf wilt reinigen, dit recept met kikkererwtstempe zal je zeker bevallen. Je maakt het in drie kwartier klaar en het heeft 285 kcal. Tempeh is een gefermenteerd voedsel en als zodanig ondersteunt het niet alleen beter verteerbaar, maar ook de darmflora.

Ingrediënten

Voor 4 personen: 2 bieten - 6 boerenkoolblaadjes - 1 wortel - 1 citroen - 50 g frambozen - 1 sinaasappel - 200 g kikkererwten tempeh - pistachenoten - 250 ml sinaasappelsap - 60 ml sojasaus of saus tamari - 115 g rauwe tahin - olijfolie - zout

Hoe u het stap voor stap doet

Schil en rasp de bieten, doe ze in een kom samen met een snufje zout, ½ eetlepel olie en het sap van ½ citroen.
Doe hetzelfde met de boerenkoolblaadjes en wortelreepjes, en laat beide bereidingen 20 minuten rusten.
Schil de sinaasappel en haal met een klein en heel scherp mes de partjes die tussen de witte vliezen zitten een voor een eruit. Op deze manier zijn de segmenten delicater en blijven ze zonder huid.
Maak de salade klaar door de gemarineerde groenten bij de frambozen en de sinaasappelschijfjes te voegen. Hak de pistachenoten fijn en strooi ze over de salade.
Snijd de tempeh in dunne reepjes en bak ze bruin in de pan. Als je niet van tempeh houdt, kun je een gegrilde kipfilet in reepjes snijden.
Voeg voordat je het vuur uitzet een scheutje tamari-saus of sojasaus toe, laat het inkoken en zet het uit. Verwijder en schik op de salade.

Om de saus te maken. Meng 50 ml tamari met het sinaasappelsap en de tahin. Klop de ingrediënten met een garde tot een homogeen mengsel. En serveer het in een aparte kom. Voor meer ideeën, probeer onze Sauzen en Salade Vinaigrettes.

Gebakken zalm met asperges en mosterd

Dit recept is gemaakt in een half uur en heeft 420 kcal per portie. Zalmeiwitten helpen de lever te reinigen en asperges zijn rijk aan vezels, superlicht en zeer diuretisch, en daarom worden ze beschouwd als een van de meest reinigende voedingsmiddelen die er zijn.

Ingrediënten

Voor 4 personen: 600 g zalm - 150 g mosterd uit Dijon - 40 g amandelschijfjes - 60 g pistachenoten - ¼ broccoli - ¼ bromanescu (een soort groene bloemkool) - 12 krieltjes - ½ bosje asperges greens - dille, basilicum en peterselie - olijfolie - zout en peper

Hoe u het stap voor stap doet

Scheid de broccoli en romanescu in twijgen. Hak de asperges fijn en kook ze allemaal 10 minuten. Was de aardappelen en kook ze 20 minuten zonder ze te schillen.
Verdeel alle groenten over een ovenschaal, zout en peper ze en geef ze water met een scheutje olie.
Verwijder de botten van de zalm en doe deze in een ovenschaal. Meng de mosterd met de gehakte kruiden en verdeel over de zalm.
Bestrooi met de gesneden amandelen en de gehakte pistachenoten en bak gedurende 15 minuten op 180 °.
Als er 5 minuten zijn om te koken, doe je de groenten in de oven.
Serveer de zalm samen met de groenten.

Courgettebroodjes met groenten

In een uur, en met 240 kcal per portie, heb je deze heerlijke courgettebroodjes met groenten klaar. Zoals veel gerechten uit onze gastronomie, heeft het een saus van ui en knoflook, die helpt om zware metalen, pesticiden enz. Uit het lichaam te verwijderen .

Ingrediënten

Voor 4 personen: 2 courgettes - 2 kipfilets - 4 dl tomatensaus - 1 knoflook - 1 ui - 2 wortels - ½ rode peper - ½ gele paprika - 8 groene asperges - basilicum - 100 g geraspte lichte kaas - olie olijf - zout en peper

Hoe ze stap voor stap te doen

Snijd de courgette in plakjes en blancheer ze 3 minuten. Snijd de paprika's en wortels in reepjes en de asperges doormidden.
Fruit de groenten en breng op smaak met peper en zout. Snijd de kipfilets in reepjes, breng op smaak met peper en zout en fruit.
Hak de knoflook en ui fijn. Fruit ze en voeg de tomatensaus en basilicum toe. Kook 5 min, breng op smaak met zout en peper en giet in een bron.
Verdeel de plakjes courgette en leg de kip en groenten op een uiteinde. Rol ze op en leg ze op de tomatensaus, bestrooi ze met kaas en bak ze 15 min op 200º.

Gestoomde kabeljauw met fruit

In minder dan een half uur heb je dit heerlijke gerecht klaar, met 260 kcal per portie, op basis van kabeljauw en met citroen. Eiwitten uit vis, vlees, tofu … zuiveren omdat ze enzymen vormen die de lever helpen reinigen. En citroen heeft, onder zijn oneindige eigenschappen, een enorm diuretisch vermogen.

Ingrediënten:

Voor 4 personen: 4 ontzoute kabeljauwfilets van elk ongeveer 200 g - 1 groene appel - 1 bosui - ½ citroen - ½ sinaasappel - 1 limoen - 1 bakbanaan - een paar spruitjes - appelazijn - olijfolie - zout

Hoe u het stap voor stap doet

Schil de appel en hak deze in hele kleine stukjes. Maak de bosui schoon, hak hem fijn en bak hem 5 minuten in een pan met 50 ml olie. Voeg de gehakte appel toe en bak nog 5 minuten.
Was de sinaasappel, citroen en limoen en droog ze goed af met een beetje keukenpapier. Rasp de schil van de drie citrusvruchten en voeg deze samen met een snufje zout en 50 ml appelciderazijn toe aan de vorige bereiding. Laat het 10 minuten koken, haal van het vuur en laat het opwarmen. Voeg 50 ml olie toe en roer goed.
Schil de bakbanaan en snijd hem met behulp van een mandoline of een heel scherp mes in de lengte in dunne plakjes. Verhit een pan met veel olie en bak hierin de plakjes banaan. Verwijder ze, leg ze op keukenpapier om overtollig vet op te nemen en breng op smaak met een beetje zout.
Maak de kabeljauwfilets schoon, was en droog ze. Stoom ze 10 min, tot de vlokken loskomen, en verwijder ze.
Verdeel de lendenen over de borden, bedek met de appel-augurk en decoreer met een handvol spruitjes erop. Serveer direct en begeleid de vis met de bananenchips.

Andere opties. Je kunt het ook maken met verse kabeljauw of heek, die goedkoper zijn dan ontzoute kabeljauw en minder zout bevatten.

Quinoa gevulde artisjokken

Artisjokken zijn een van de detox-voedingsmiddelen bij uitstek. Artisjokken bevorderen de regeneratie van levercellen, verlagen het cholesterolgehalte in het bloed, belemmeren de werking van vetten, verbeteren de spijsvertering en zijn erg diuretisch, waardoor ze geen vocht vasthouden en je minder opgeblazen gevoel krijgt. Hier heb je ze gevuld met quinoa. Je maakt ze in een uurtje of zo en het heeft 210 kcal per portie.

Ingrediënten:

Voor 4 personen: 4 artisjokken - 200 g quinoa - 1 rode ui - 120 g champignons - 100 g tofu - 150 g courgette - 40 g lichte kaas - 10 g pijnboompitten - 2 knoflook - 1 citroen - aromatische kruiden - Olijfolie, zout en peper

Hoe ze stap voor stap te doen

Maak de artisjokken schoon en besprenkel ze met citroensap. Stoom ze 30 minuten.
Snipper de ui en knoflook en fruit. Voeg de in blokjes gesneden champignons, courgette en tofu toe. Kook 5 minuten. Voeg de pijnboompitten en gehakte kruiden, zout en peper toe.
Voeg de quinoa toe en giet er 400 ml heet water bij. Dek af en kook 25 min. Voeg een deel van de lichte kaas toe en meng tot alles goed is verwerkt.
Bekleed een ovenvaste schaal met bakpapier en leg de artisjokken erin. Vul ze met het quinoamengsel en bedek ze tenslotte met een laagje kaas. Bak 10 minuten op 200 °.

Kipfilet met groenten

Dit recept bevat naast kippeneiwitten veel groenten, die rijk zijn aan water, vezels en kalium en weinig natrium bevatten, zeer diuretisch zijn en de darmtransit stimuleren. Elke portie bevat 200 kcal en het duurt ongeveer 40 minuten om het te maken (de maceratie niet meegerekend).

Ingrediënten

4 personen: 2 kipfilets - 1 wortel - 2 knoflook - 1 groene paprika - ¼ rode kool - 1 courgette - 1 citroen - sojasaus - wat witlofblaadjes - roze peperkorrels - oregano - olijfolie - zout en peper

Hoe het stap voor stap te doen:

Pers de citroen uit, pel de knoflook en pureer ze. Zout en peper de kipfilets en doe ze samen met het citroensap, de geperste knoflook, een eetlepel oregano en twee eetlepels olie in een bakje; roer en laat het minimaal 1 uur rusten.
Giet de borsten uit de maceratie, omring ze met keukentouw zodat ze cilindrisch van vorm zijn. Bak ze 15 minuten in een koekenpan met anti-aanbaklaag op laag vuur. Verwijder ze en laat het temperen. Verwijder het touwtje en snijd de borsten in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik.
Maak alle groenten schoon en hak ze fijn. Verhit twee eetlepels olie in een grote koekenpan, voeg de groenten toe en bak ze 4 minuten op hoog vuur. Voeg twee eetlepels sojasaus toe, roer en haal van het vuur.
Leg de gebakken groenten en witlofblaadjes bij het serveren op de bodem van een schaal of borden, bedek met de stukjes kip en bestrooi met roze peper. Als je wilt, kun je ze decoreren met een handvol spruitjes.

Aubergine gevuld met rijst

Je kunt ook zo gevulde aubergines maken, die 270 kcal per portie bevatten en binnen een uurtje klaar zijn. Onthoud dat je om te zuiveren zout moet verminderen en suiker en bewerkte voedingsmiddelen uit je dieet moet verwijderen.

Ingrediënten

Voor 4 personen: 4 aubergines - 100 g basmatirijst - 1 bosui - 1 wortel - ½ courgette - ½ rode peper - ½ bosje asperges - 100 g in blokjes gesneden serranoham - olijfolie - zout

Hoe ze stap voor stap te doen

Was de groenten; snijd de aubergines doormidden, snijd ze in het vruchtvlees en breng op smaak met zout en olie.
Bak ze ongeveer 20 minuten op 180 ° en laat ze afkoelen.
Kook de rijst beetgaar en giet hem af.
Maak de bieslook schoon en hak ze fijn. Schraap de wortel, maak de asperges en paprika schoon en hak alles samen met de courgette fijn.
Fruit de wortel, peper en bieslook gedurende 5 min. Voeg de asperges en courgette toe, breng op smaak en bak nog 5 minuten.
Leeg de aubergines, hak het vruchtvlees fijn, voeg dit samen met de rijst en de ham toe aan de saus en roer.
Vul de aubergines met het mengsel, bak 5 min op 180 ° en serveer.

Ontdek meer recepten met aubergines.

Zoete erwten met tonijn

Onder de ingrediënten heeft het zachte knoflook. Knoflook is een van de meest effectieve reinigende voedingsmiddelen. De componenten ervan dragen bij aan de goede werking van de bloedcirculatie, wat helpt bij het zuiveren en het weerstaan van infecties. Het duurt ongeveer 20-25 minuten en heeft 220 kcal per portie.

Ingrediënten

Voor 4 personen: 400 g verse tonijn of bonito - 400 g peultjes - 10 g sesamzaadjes - 50 ml sojasaus - 1 bosje knoflook - olijfolie - peper en zout

Hoe ze stap voor stap te doen

Snijd de tonijn in blokjes en was de peultjes.
Verwijder de eerste laag knoflook en snijd ze in stukjes van 3 cm. Snijd een deel van de groene stengel van de knoflook in dunne plakjes en zet apart voor garnering.
Zout en peper de tonijnblokjes, bak ze in een pan met 2 eetlepels hete olie en zet apart.
Verhit in een andere koekenpan 2 eetlepels olie en voeg de peultjes en knoflook tegelijk toe. Sauteer 2 minuten op hoog vuur en breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
Voeg de sojasaus, de blokjes bonito en de sesamzaadjes toe.
Meng goed en serveer vers, bestrooid met de gereserveerde plakjes knoflook.