Makkelijke recepten met potlinzen voor als je niet weet wat je moet koken

Rijstsalade met linzen

Je kunt makkelijke en voedzame salades improviseren met een pot linzen. Meng witte rijst met gekookte linzen en voeg bijvoorbeeld ui, wortel, rode peper en een paar blaadjes babyspinazie toe .

De combinatie van de plantaardige eiwitten van linzen met die van rijst, net als die van andere peulvruchten met granen, zorgt ervoor dat ze hun tekortkomingen compenseren en is een compleet gerecht. Ontdek waar u plantaardige eiwitten kunt vinden en hoe u deze goed in uw gerechten kunt verwerken.

Linzen Burgers

Terwijl de oven opwarmt tot 180º, plet je de uitgelekte linzen uit een pan samen met 1 gepelde knoflook, 1 gekarameliseerde ui (lees hier hoe je het moet doen), 1 theelepel curry, zout en peper tot een puree. Vorm 4 hamburgers, bedek ze met gehakte amandelen en gril ze 10-12 min.

Als begeleiding kun je een salade maken van rode ui, mango en ananas, 30 minuten gemarineerd met gehakt limoensap, koriander en munt. En als dressing een saus gemaakt van twee eetlepels mayonaise, twee eetlepels yoghurt en een theelepel curry.

Linzen met rijst en gekarameliseerde ui

Om het eenvoudig te doen, bereid je enerzijds een witte rijst voor die je bij de hand hebt (in dit geval is het basmati). Aan de andere kant, pocheer de ui en kook hem op lage intensiteit tot hij karameliseert. Meng de rijst met de uitgelekte potlinzen. Vergezel het met de ui. Garneer met gehakte peterselie. En breng het op smaak met kurkuma, kaneel, piment …

Dit recept is geïnspireerd op mujaddara, een typisch recept uit de Libanese keuken dat ook gemaakt kan worden met bulgur tarwe in plaats van rijst.

Met linzen gevulde paprika's

Was de paprika's. Verwijder de bovenklep en maak ze van binnen schoon. Kook 10 minuten in gezouten water en giet af. Vul ze met een gebakken ui, prei en wortel, uitgelekte potlinzen, tuinbonen, zout, peper en gewassen en gehakte tijm. Bak ze 10 minuten op 180º en serveer ze bijvoorbeeld met tomatensaus.

Kies paprika's die niet te groot zijn om ze gemakkelijk te vullen.

Superlichte linzensalade

Als je genoeg hebt van de traditionele (en zeer zware) stoofschotels van je leven, moet je deze superlichte linzensalade proberen. Je kunt het maken met een pot linzen en het is een heerlijke manier om meer peulvruchten aan je dieet toe te voegen. Als je ze durft te proberen, is hier het recept stap voor stap. Zie recept stap voor stap.

Om het aan te kleden, kun je een honing- en citroenvinaigrette of een andere makkelijke saladesaus maken.

Timbale van linzen met kip

Fruit 1 bieslook 1 gehakte knoflook. Voeg de geraspte tomaat, 1 gewassen laurierblad, 1 beetje gembergehakt en een pot uitgelekte linzen toe. Kook tot de tomaat is ingekookt. Verdeel ze over borden met een deegring. Bedek ze met gegrilde of gegrilde reepjes haan. En garneer met gehakte koriander.

Marineer de kip om het rijker te maken. Meng in een kom het sap van een halve citroen, 2 eetlepels olie, 1 fijngehakte knoflook, een snufje komijn, paprikapoeder en gehakte koriander. Leg de kipreepjes erin. Dek af en laat 4 uur in de koelkast staan . Hoe langer het rust, hoe malser en smaakvoller het zal zijn; maar laat het niet langer dan een dag staan, want het kan gisten.

Linzensalade Gevulde Aardappelen

Je kunt ook een van de heerlijke en onweerstaanbare recepten maken met aardappelen met linzen. Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie en bak ze 45 minuten op 180º. Maak een snee in de lengte. Verwijder het vruchtvlees en meng met muntgehakt, gekookte linzen, groene aspergetips en rauwe of gebakken groenten, zwarte olijven en gehakte hazelnoten. En om op smaak te brengen, een beetje citroenyoghurt.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, peulvruchten, rauwe noten, citroen en yoghurt zijn enkele van de fundamentele voedingsmiddelen van een detoxdieet.

Linzenstoofpot met kabeljauw

Maak een saus van ui, wortel en rode paprika. Voeg als het klaar is een pan met uitgelekte linzen toe en fruit alles een paar minuten samen. Begeleid het met wat geroosterde of gegrilde kabeljauwhaasjes.

Om het meer smaak te geven kun je een honing- en amandelpuree maken. Fruit in een basis van olie enkele plakjes knoflook, gehakte amandelen en, als je het pittig wilt, chili. Schik het in een vijzel met een paar eetlepels honing, olijfolie, zout en verse peterselie en pureer het goed.

Linzen met appel, pompoen en asperges

Rooster in de voorverwarmde oven op 180º de plakjes pompoen, appel en groene asperges met een beetje olie en azijn ongeveer 20 minuten. En serveer ze dan vergezeld van de gekookte en uitgelekte linzen. En strooi er versgemalen peper en gehakte amandelen overheen.

Je kunt het ook maken met appel en gegrilde of geroosterde groenten als je niet in de oven wilt koken.

Meer gemakkelijke en heerlijke pompoenrecepten, hier.

Linzensalade met kip en appel

Hier is nog een recept met potlinzen en een gerecht dat je kunt maken van pantry-nietjes. Je hoeft alleen maar een handvol uitgelekte potlinzen te nemen en ze te mengen met kipfilet, groenten en groenten die je in de koelkast hebt staan.

In dit geval heeft hij tomaat, een paar plakjes appel en gehakte bieslook gesneden. Maar je kunt het maken met komkommer, wortel, rode paprika, ui …

Supereenvoudige linzenpuree

Meng gekookte ingeblikte linzen met gekarameliseerde of goed gepocheerde ui. Mix alles samen in het blenderglas tot je een gladde en homogene crème krijgt. Zout en peper en roer. Verdeel de puree over de borden en versier deze met azijnreductiedraad, een paar druppels olie, wat gewassen en gedroogde tijmblaadjes en wat croutons.

Het is ook erg lekker met verse kaasblokjes in plaats van croutons.

Lichte linzenstoofpot

Als je op zoek bent naar een sterk en voedzaam gerecht, maar tegelijkertijd licht, probeer dan dit lichte vegetarische en veganistische recept, het bevat niets van dierlijke oorsprong (zelfs geen eieren of zuivelproducten). Zie recept stap voor stap.

Om de stoofschotels lichter te maken, gebruik je geen spek en andere worstjes, verminder je de hoeveelheid olie en vervang je de aardappel door courgette.

Linzen met champignons en artisjokken

Fruit ui en prei in olie. Voeg knoflook, groene paprika en verse of ontdooide champignons toe. Verhoog het vuur en kook nog een paar minuten. Voeg courgetteblokjes en ingeblikte artisjokharten toe en kook tot ze lichtbruin zijn. Voeg uitgelekte linzen uit blik toe en voeg een beetje groentebouillon toe. Kook alles samen ongeveer 10 minuten, breng op smaak en bestrooi met gehakte peterselie.

Je kunt het ook doen met gedroogde linzen en verse artisjokken, meer bouillon toevoegen en de kooktijd verlengen.

Ontdek hier meer recepten met artisjokken.

Linzen met inktvis

Verhit een pan met olijfolie. Fruit knoflook, ui en groene paprika. Voeg de in blokjes gesneden inktvis toe en kook gedurende 5 minuten. Voeg geraspte tomaat toe. Breng op smaak met peper en zout en bak nog 5 minuten. Voeg gekookte linzen en gehakte peterselie toe. En kook nog 5 minuten.

Ze zijn ook erg lekker met inktvis, inktvis of passamar in plaats van inktvis.

Linzenpastei

En als je linzen hebt, kun je een linzenpaté van het hummus-type maken. Een aubergine wordt geroosterd. Ondertussen wordt 100 gram champignons gebakken samen met twee teentjes knoflook. Eenmaal klaar, meng je het vruchtvlees van de aubergine en de champignons met 150 gram gekookte en uitgelekte linzen. Alles wordt geplet tot een homogene pasta en op smaak gebracht met munt, citroensap, olie, zout en peper.