Philadelphia-cheesecake
Philadelphia-cheesecake
Als je op zoek bent naar een cheesecake zonder complicaties, dan heb je het hier; Het is een van die heel gemakkelijke taarten waardoor je er geweldig uitziet.
Ingrediënten
- 4 eieren - 250 g (een bakje) witte smeerkaas Philadelphia-type - 100 g suiker - 1 snufje zout - een paar muntblaadjes
Stap voor stap
- Kraak de eieren in een kom en klop ze lichtjes met de suiker. Voeg de kaas en het zout toe en blijf kloppen met de staafjes tot je een gladde crème krijgt.
- Verdeel deze bereiding in een ronde vorm bekleed met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 170º, 20 of 25 minuten. Klik dan met een spies; als het er schoon uitkomt, is het al klaar. Zo niet, kook dan iets langer.
- Haal de cheesecake uit de oven en zet hem, als hij is afgekoeld, in de koelkast. Haal vlak voor het opdienen de vorm eruit, versier deze met poedersuiker en begeleid deze met jam of rode bessen.
Cheesecake zonder oven
Cheesecake zonder oven
Hier is een van de typische niet-gebakken cheesecakes: een koude cheesecake met smeerkaas, mascarpone en bosbessen. Hoewel het bewerkelijk is, heeft het geen problemen, daarom wordt het als een gemakkelijk dessert beschouwd.
Ingrediënten
- Voor de basis: 200 g Mariakoekjes - 80 g boter
- Voor de vulling: 500 g witte smeerkaas type Philadelphia - 250 g mascarponekaas - 80 g poedersuiker - de schil van 1 citroen
- Om te versieren: 200 g bosbessen - 2 eetlepels suiker
Stap voor stap
- Verkruimel de koekjes in een kom. Smelt de boter, laat hem opwarmen; Voeg het toe aan de koekjes en mix tot een dikke pasta.
- Verspreid het op de basis van een uitneembare ronde vorm bekleed met bakpapier. Druk naar beneden voor een gelijkmatige laag. En laat 30 minuten in de koelkast staan.
- Klop de twee soorten kaas met de poedersuiker in een andere kom; Voeg de citroenschil toe en roer. Giet deze bereiding in de vorm, op de koekjesbodem, zet 6 uur in de koelkast en haal uit de vorm.
- Was de bosbessen, kook ze 4 minuten met de suiker en laat afkoelen. Bedek de cake ermee en serveer.
- CLARA-truc. Als u mascarpone niet kunt vinden, kunt u smeerkaas of wrongel vervangen.
Cheesecake met bladerdeeg en fruit
Cheesecake met bladerdeeg en fruit
Een andere gemakkelijke cheesecake die je kunt maken, is deze Philadelphia-cheesecake met bladerdeeg en fruit.
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg - 1 bakje verse smeerkaas - 75 g suiker - 2 eieren - 2 mango's (of ander seizoensfruit).
Stap voor stap
- Verdeel het bladerdeeg en bekleed de wanden en de bodem van een uitneembare vorm.
- Prik er met een vork in en dek af met bakpapier en gedroogde kikkererwten.
- Bak 10 minuten op 200 ° C.
- Schil de twee mango's en snijd er een in dunne plakjes met een scherp mes.
- Hak de andere mango fijn en mix deze in de blender tot een puree.
- Klop de eieren met de suiker tot ze wit worden en voeg de verse kaas en de mangopuree toe.
- Giet dit preparaat in de cake, leg de mangoplakken er in waaiervorm op en bak 35 minuten.
- Laat afkoelen alvorens te serveren.
- CLARA-truc. Aromatiseer de taartvulling met een theelepel vanillesuiker.
Burgos-kaastaart
Burgos-kaastaart
Je kunt ook een cheesecake maken met Burgos-kaas of kwark, twee van de minst calorische kazen en geschikt om af te vallen.
Ingrediënten
- 500 g Burgos-kaas (of kwark) - 1 natuuryoghurt - 4 eieren - 150 g suiker - ½ citroen - 1 eetlepel bloem.
Stap voor stap
- Was de citroen, droog hem af met een schone doek en rasp de helft van de schil.
- Klop de eieren met de suiker wit.
- Voeg de verkruimelde Burgos-kaas, de yoghurt en het gezeefde meel toe zonder te stoppen met kloppen totdat alle ingrediënten goed zijn geïntegreerd.
- Voeg de citroenschil toe en meng.
- Verwarm de oven voor op 180º. Giet het deeg in individuele vormen, flan of grote vormen die vooraf met boter zijn ingevet.
- Zet ze in de oven en bak ze 30 minuten.
- Haal uit de oven, laat afkoelen en decoreer met rode bessen, jam …
- CLARA-truc. Om ervoor te zorgen dat deze cheesecake goed ingeburgerd is, is het raadzaam om hem minimaal 6 uur te laten rusten voordat je hem serveert.
Cheesecake met gecondenseerde melk
Cheesecake met gecondenseerde melk
Hier heb je een heerlijke cheesecake met bosbessen, gecondenseerde melk en kruimeldeeg.
Ingrediënten
- 1 vel gekoeld kruimeldeeg - 150 g romige witte kaas - 150 g gecondenseerde melk - 50 g gemalen amandelen - 2 eieren - 250 g bosbessen - 2 eetlepels poedersuiker - boter.
Stap voor stap
- Doe de melk in een kom, voeg de kaas toe en meng beide ingrediënten.
- Voeg de eieren toe en blijf kloppen. Voeg de amandel toe en roer met een paar handmatige staafjes tot een uniforme bereiding.
- Vet een ronde cakevorm in met 1 klontje boter en bekleed de bodem en zijkanten met het kruimeldeeg.
- Giet de vulling erbij en verdeel over 100 g gewassen en gedroogde bosbessen.
- Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven op 180º.
- Haal het eruit, laat het afkoelen en haal het uit de vorm.
- Garneer met de rest van de bosbessen en serveer bestrooid met de poedersuiker.
- CLARA-truc. Om de bosbessen te wassen, plaatst u ze in een zeef onder stromend water en droogt u ze af met een servet.
Kaasvlaai
Kaasvlaai
Een andere populaire gemakkelijke cheesecake is kaasvlaai.
Ingrediënten
- Voor de vlaai: 4 eieren - 370 g gecondenseerde melk - 250 ml melk - 200 g witte kaas om te smeren - 50 g krenten - 100 ml zoete of muscat-sherrywijn - 1 eetlepel gepelde pijnboompitten - bloem .
- Voor de karamel: 6 eetlepels suiker - 1 theelepel citroensap.
Stap voor stap
- Schik de rozijnen in een kom, giet de wijn erbij en laat 30 minuten marineren.
- Breek de eieren in een andere kom, voeg de gecondenseerde melk toe en meng met staafjes.
- Giet de melk erbij en mix tot geïntegreerd; Voeg de kaas toe en blijf roeren tot je een romige bereiding krijgt.
- Doe de suiker in een steelpannetje boven het vuur, voeg het citroensap en 1 theelepel water toe en kook tot je een donkerblonde karamel krijgt.
- Giet snel in een kroonvorm van 1 liter en schud even om het uit te spreiden.
- Vul de vorm met de vorige bereiding en voeg de pijnboompitten en rozijnen toe, goed uitgelekt en licht bestrooid met bloem.
- Bak 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven op 170º.
- Haal het uit de pan, laat het opwarmen, bewaar het in de koelkast en haal het voor het serveren uit de vorm op een schaal.
En als je een heerlijk dessert wilt met kaas die geschikt is om af te vallen, probeer dan onze ultralichte cottage cheese mousse, super makkelijk te maken en met slechts 125 calorieën.
