Verse zalm en sperziebonencake

Ingrediënten:: 120 g sperziebonen; 1 bosui; ½ prei; 2 teentjes knoflook; 500 g zalm zonder bot of vel; 4 eieren; 150 ml vloeibare room; Zout en peper; Olijfolie; Een paar takjes dille

De vis gebak als onze cake verse zalm en groene bonen hebben verschillende kwaliteiten die maken ze ideaal als een interne gerecht of de tupperware.

Enerzijds zijn ze super energiek dankzij de optelsom van vis, ei en room. Een som die samen met de bijdrage van groenten - hetzij in het mengsel zelf of als begeleiding bij het serveren - deze cakes verandert in een gerecht vol energie en met alle nodige voedingsstoffen.

En aan de andere kant zijn ze supergemakkelijk te maken en erg praktisch , omdat ze, omdat ze gebakken zijn en koud gegeten kunnen worden, je ze van tevoren kunt laten bereiden en overal mee naartoe kunt nemen zonder dat je je zorgen hoeft te maken of je ze kunt opwarmen of niet.

Hoe u het stap voor stap doet

Maak schoon en pocheer. Schil eerst de bieslook en prei en was ze. Schil ook de knoflookteentjes. En hak de 3 groenten fijn en bak ze ongeveer 8 minuten in een pan met olie. Voeg vervolgens de zalm, gewassen en in blokjes gesneden, toe aan het geheel. Zout en peper het en bak het ongeveer 3 of 4 minuten.
Bereid de bonen voor. Maak eerst de bonen schoon, was ze en hak ze fijn. Kook ze vervolgens een paar seconden in kokend zout water en laat ze ten slotte onmiddellijk afkoelen in ijswater.
Maak de taart. Meng de zalm en groenten samen met de losgeklopte eieren, room en zout. Voeg de bonen toe, roer en giet het mengsel in een lange vorm, vooraf ingevet met olie.
En bak. Bak de cake ongeveer 45 minuten, in een dubbele boiler, in de voorverwarmde oven op 180º. Laat het afkoelen, haal het uit de vorm en snijd het in blokjes. Serveer het versierd met de dille, gewassen en fijngehakt.