Uitdaging 21 dagen duidelijk: meer koken

Brood bakken is geen fluitje van een cent

Het is erg moeilijk om een goed brood te maken, vooral als je het bijna elke dag moet doen. Ik heb verschillende recepten gezocht en ermee geëxperimenteerd. Ten slotte was degene gemaakt in een braadzak de winnaar: meng 125 g water, 20 g bakkersgist, 20 g olie en 500 g sterke bloem. Je kneedt, doet in een koude ovenbraadzak (zonder voorverwarmen) en bakt 40 min op 200º.

Je voelt je goed als het goed gaat

Ik heb gedurende deze 21 dagen veel broden gebakken en gekneed. Dit is een van de beste. Je voelt je goed als het goed gaat, maar vooral als je het deelt. Het vertegenwoordigt ook een grote besparing. Ik zal uitleggen hoeveel ik heb bespaard na de fotogalerij.

De yoghurt-uitdaging

Yoghurt maken is super eenvoudig. Je hebt yoghurt, 1 liter melk en melkpoeder nodig. Mix, doe in de yoghurtmaker en in 8 uur klaar! Mijn probleem was de snelheid waarmee yoghurt bij mij thuis wordt gegeten. Ik had nauwelijks tijd! Ik heb zelfs meer glazen gekocht om bij te blijven. De meest succesvolle waren yoghurt met jam en chocoladeschilfers, waarom is het?

Pizza avond

Een goede vrijdag bij mij thuis omvat pizza en een familiefilm. Meestal kocht ik het of koos ik voor een voorgekookt exemplaar. Het was erg leuk om het samen te koken: het deeg maken, het vullen met ingrediënten en kijken hoe het van kleur verandert in de oven.

Zelfgemaakte zoetigheden

Films zien er niet zo goed uit als er geen popcorn bij zit.

Hetzelfde als zondagmiddag, ze zijn beter met een gigantisch koekje.

De nadelen van de uitdaging

Ik denk dat ik elk weekend volledig opgesloten zit in de keuken. Koken, afwassen, bakken … Doordeweeks heb ik minder tijd, dus in het weekend moet ik werken. Het was intens en zeer lonend, maar ik at al mijn vrije tijd.

Cupcakes voor iedereen

Ze zijn eenvoudig te maken, ze lossen je ontbijt of een tussendoortje op. Bovendien bevriezen en ontdooien ze heel goed, dus je kunt ze bevroren in de schoolrugzak stoppen en in de pauze zijn ze al klaar.

Zelfs de koffie

Omdat ik me half Amish voelde, begon ik mijn eigen koffiepads te maken en hier bespaart het veel. U moet er natuurlijk op letten dat u de recyclebare capsules niet weggooit - en ze altijd bij de hand laat - om 's ochtends niet meteen uw humeur te verliezen.

En chocolaatjes!

Het is niet de beste foto ter wereld en het ziet er ook niet fantastisch uit, maar ze zijn heerlijk. En wat een makkie! Natuurlijk volgde ik het recept op dezelfde website (het zijn makkelijke recepten en ze werken altijd). Ik had nog nooit chocolaatjes gemaakt en ik vond het geweldig. Vergelijk trouwens de foto's! Dit is inderdaad een volwaardige "verwachting versus realiteit" .

Een bijzonder diner

Als hoogtepunt van # reto21díasClara vieren we het typische kerstdiner van het bedrijf, maar dan op maat van het Clara-team: op Black Friday (eerst shoppen en dan avondeten) en met een mini delicatessenmenu. En natuurlijk was het mijn beurt om het te doen, aangezien het samenviel met de laatste dag van de uitdaging. Op de foto heb je de eerste stap van wat kaasballetjes.

Leuk en stressvol!

Ik heb alles gedaan, godzijdank hebben Carme en Raquel me geholpen:

Taartje van kweepeer, kaas en bosbessen.

Kaasballetjes (geitenbroodje en spread door elkaar gemengd) gevuld met jam en "gehavend" in crocanti amandelen.

Huisgemaakte blini's met zalm.

Daarnaast witte martini gelei met olijven, zalm en avocado tartaar, zeevruchten canutillos en tweede gebraden kip.

De canutillos

Ik heb alleen de vulling gemaakt, ik heb de canutillo gedaan. De volgende keer dat ik het doe, zal ik proberen de canutillo zelf te maken. Ik zal je informeren!

Onvergetelijk

We brachten een uitzonderlijke avond door vol gelach, anekdotes en goede wijn.

Het was het einde van de uitdaging. Als ik het naar de letter heb nageleefd, hoeveel ik heb bespaard en wat ik heb geleerd, zal ik het u in de onderstaande tekst uitleggen. Maar ik verwacht nu al dat als de uitdaging weer eindigt met een diner als dit, ik er zonder aarzelen weer aan zou beginnen.

21 dagen alles koken

Ik ben Mamen, directeur van het Clara Magazine en mijn # challenge21díasClara was om 21 dagen lang alles te koken wat ik at, inclusief dingen die ogenschijnlijk eenvoudig waren als brood of yoghurt. En nee, het is niet gemakkelijk geweest.

Thuis eten we meestal redelijk gezond. Maar mijn probleem is tijd en mij als laatste op de lijst achterlaten. Ik leg uit. Over het algemeen plan ik op zaterdag diners voor de hele week, afhankelijk van wat de kinderen op school eten, en dus doe ik de boodschappen voor wat ik echt nodig heb. (Ja, ik volg het advies van Clara ;-)

Het probleem, zoals ik al zei, was dat hij niets voor mij programmeerde, dus at hij de volgende dag de resten van de kinderen op en maakte hij indien nodig een blikje (tonijn, makreel) compleet.

Met de # reto21díasClara ben ik overgegaan van weinig koken - en nooit voor mij - naar alles koken. Van het eten van hummus (gekocht!) Of broodje tonijn tot het proeven van een zalm en papillote met dille of een heerlijke kip in saus.

Resultaten van mijn uitdaging

Ik denk niet dat ik in mijn leven beter of gevarieerder heb gegeten. Om nog maar te zwijgen van het plezier om thuis brood te bakken, wat een ervaring! Ik raad het zonder aarzeling aan. En het plezier van het eten van je eigen yoghurt - en nog meer - dat je kinderen je yoghurt verslinden en meer lekker vinden dan die in de winkel.
Ik heb ook gered. Ik schat dat ik ongeveer € 60 heb bespaard. Ongeveer elk zelfgemaakt brood van een halve kilo heeft me € 0,76 gekost en elke yoghurt ongeveer € 0,20. Om nog maar te zwijgen van de zelfgemaakte pizza's, zoetigheden, enz. Doe de wiskunde.
Nieuwe recepten. Op de laatste dag van de challenge at het hele team van Clara bij mij thuis. Het was ons vroege kerstdiner. En het was gek en een genot. Ik deed alles: gelei, blini's, chocolaatjes, kaasballetjes, tartaar, brood, gebraden kip … Godzijdank gaven Carme en Raquel me een hand! Ik moet toegeven dat, hoewel het moeilijk is om elke dag alles voor jezelf te koken, het daarentegen een plezier is om het te doen voor mensen die je waardeert. Ik nam de recepten van onze website en alles was heerlijk.

Ik heb geleerd?

Ik denk dat het beste is geleerd om tijd te vinden om van onder de rotsen te koken en het gemakkelijker te maken. Hoewel het tegenstrijdige dingen lijkt. Test geslaagd? Min of meer. Op een dag had ik als ontbijt bakkerijbrood omdat er van mij niets meer over was. Maar verder weinig. Ik voelde me erg betrokken bij de Clara-challenge, maar vooral bij mezelf. In eerste instantie twijfelde ik of ik het zou bereiken, maar de keuken heeft iets waar je aan vasthaakt en het is uiteindelijk een prettige en zeer leerzame ervaring geweest.

De uitdaging blijft voor mij om meer te koken (ik heb het blikje nog niet weggegooid) en zelfgebakken brood, yoghurt, muffins en koekjes voor het weekend. Ook ben ik van plan om deze kerst de recepten die ik heb geleerd te herhalen en ik wil echt steeds meer experimenteren.

Dit zijn de pluspunten

Ik heb meer zorg besteed
Ik heb de 5 groenten en fruit per dag beter vervuld
Ik heb gered
Ik heb me geweldig gevoeld … (toen het goed kwam)
Ik ben uit de "krik, paard, koning" in de keuken gekomen, ik heb veel nieuwe recepten geprobeerd
Je ontdekt gangen en schappen - voorheen onbekend - van de supermarkt