- Ingrediënten:
- 500 g zeeduivel
- 2 prei
- 2 aardappelen
- 2 glazen melk
- 2 glazen groentebouillon
- 1 glas vloeibare room
- 1 theelepel saffraanpoeder
- Zout en peper
De zeeduivel soep bij de saffraan is zo'n eenvoudig gerecht dat even verfijnd voortreffelijk is als een feestelijk gerecht, en erg handig om de vis in het dieet op te nemen.
We hebben gekozen voor een crème van prei en aardappelen met room als basis, die vrij calorierijk is. Maar we hebben ook de light-versie met de truc om calorieën af te trekken die we stap voor stap onder het kopje hebben gezet. Een heerlijke en 100% schuldvrije optie .
Hoe u het stap voor stap doet
- Bereid de groenten voor. Schil en hak enerzijds de aardappelen. En aan de andere kant, was de prei en hak ze fijn.
- Sauteer en bedek met de vloeistoffen. Fruit de gesneden prei in een pan met twee eetlepels olie. Voeg als het transparant is de aardappelen toe en bedek ze met de melk en de bouillon.
- Maak de room. Laat het mengsel ongeveer 20 minuten koken. Breng op smaak met peper en zout en mix het met de elektrische mixer tot een fijne room.
- Bereid de vis voor. Maak de zeeduivel goed schoon, verwijder alle botten, snijd hem in stukjes en voeg deze toe aan de vorige room. Voeg de saffraan toe en kook alles samen nog 5 minuten. Om de saffraan meer smaak te geven, schikt u de draden op een stuk aluminiumfolie en roostert u ze lichtjes op het vuur. Het aroma zal zich vermenigvuldigen.
- Maak het gerecht af. Voeg als laatste de vloeibare room toe, corrigeer het zout en kook nog een paar minuten. Serveer onmiddellijk gloeiend heet.
Clara-truc
Voor een lichtere versie
Om calorieën te verminderen, vervangt u magere melk door volle melk. En de vloeibare room voor een handvol verse champignons.
Je hoeft ze alleen maar te hakken en toe te voegen als je de prei sauteert. Het geeft de crème consistentie en een heerlijke smaak.
En als u andere ideeën wilt om kabeljauw of andere vis in uw dieet op te nemen, mis dan onze goede ideeën (en heerlijke recepten) niet om meer vis te eten.
