Paté van avocado en kombu met zeewier

Ingrediënten:: 1 grote avocado; Een handvol kombu-zeewier; Het sap van ½ citroen; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel zout; 200 g boerenkool; Olie, koriander, peterselie, citroen en dressing van geroosterde sesamolie

Avocado is zonder twijfel een van de favoriete fruitsoorten in het schrijven en het is dat het niet alleen veelzijdig is, maar ook meerdere voordelen voor het hart heeft. De "gezonde" vetten beschermen tegen hart- en vaatziekten en hebben ook verzadigende eigenschappen.

Als we aan dit wonder de voordelen van kombu-zeewier toevoegen - het levert ons kalium, calcium en jodium, heeft antioxiderende eigenschappen en helpt de darmflora te verbeteren - en de potentie van boerenkool - het heeft vitamine C, E, A en K en we levert calcium en ijzer - we hebben voor ons een echte gezondheidsbom.

Dus word verliefd op deze avocado- en kombu-zeewierpaté samen met boerenkoolkoolsalade. Behalve dat het een heerlijke combinatie is, geef je je lichaam en je botten een extra dosis gezondheid. En omdat het een supereenvoudig vegetarisch recept is, kan het je uit de problemen helpen als je bijvoorbeeld vegetarische of veganistische gasten hebt.

Zo maak je de avocado en kombu zeewierpastei

Maak de paté. Week het zeewier ongeveer 1 minuut in water en hak het fijn. Maak een puree van de avocado, voeg het geweekte zeewier, het sap van een halve citroen, twee eetlepels olie, een snufje zout toe en bewaar deze bereiding in de koelkast.
Maak de salade klaar. Strip de boerenkool door de stengel weg te gooien. Voeg zout toe en meng goed, knijp er een beetje in met je handen. Laat het minstens ½ uur rusten.
Maak de dressing. Geef het water met twee eetlepels olijfolie, één met gehakte koriander en één met peterselie, het sap van een halve citroen en drie druppels geroosterde sesamolie.