Als je het meeste uit de gezonde eigenschappen van haver wilt halen, moet je deze heerlijke havermout-pannenkoeken proberen. Ze zijn lichter dan havermoutpannenkoekjes en traditionele pannenkoeken en geven veel speelplezier. Ze zijn in een oogwenk gaar en kunnen zowel worden gemaakt voor een gezond ontbijt als om voorgerechten of unieke gerechten te bereiden. Ze zijn zo licht dat ze ook geschikt zijn op een dieet om af te vallen.
Ingrediënten
- Voor 4-5 pannenkoeken: 2 eieren - 1 kopje havermout of havermout - 1 kopje koemelk of niet-zuivelmelk - ½ theelepel vanille-vanille-extract (optioneel voor zoete versies) - 1 snufje zout - olie om de pan in te vetten.
Hoe u stap voor stap havermoutpannenkoekjes maakt
- Als je ze maakt met havervlokken, plet ze dan eerst met behulp van een keukenmachine of een keukenmachine, tot ze een homogeen meel zijn, zonder grote stukken.
- Doe alle ingrediënten in een kom: de haver, melk, eieren, zout en, als je ze zoet gaat maken, het vanille-extract. En klop ze met een handmatige of elektrische roerder totdat ze allemaal goed geïntegreerd zijn.
- Verhit een koekenpan ter grootte van crêpes op middelhoog vuur. Giet een streepje olie en vet de hele pan in met behulp van een deegborstel of keukenpapier.
- Giet er een paar eetlepels beslag bij en beweeg de pan heen en weer om het over het hele oppervlak te verdelen.
- Laat het ongeveer 1 minuut staan, of totdat je ziet dat de randen donkerder worden.
- Draai het met behulp van een of twee spatels voorzichtig om (havermout-pannenkoeken zijn kwetsbaarder dan tarwekoekjes) en laat het aan de andere kant nog een paar ogenblikken stremmen.
- Verwijder de crêpe, vet de pan opnieuw in, laat hem opwarmen en herhaal de stappen met de rest van het beslag tot het gaar is.
- Stapel ze tijdens het maken niet direct op elkaar, maar leg er een theedoek of groentepapier tussen zodat ze niet zacht worden.
Ideeën om te begeleiden en te profiteren van havermout-pannenkoeken
U kunt de pannenkoeken vullen of begeleiden met zowel zoete als hartige ingrediënten.
- Als je op zoek bent naar een heel gezonde optie, dan zijn yoghurt, vers fruit en noten een goede keuze.
- Ze zijn ook heerlijk met zelfgemaakte fruitcompotes en gemalen kaneel of gesmolten chocoladegaren.
- Liever zout, dan kan je ze vullen met verse kaas, ham, hummus, guacamole …
- En je kunt ze gebruiken als basis voor voorgerechten of unieke gerechten met salade, gebakken champignons, gegrilde kip, geroosterde groenten, gerookte zalm, garnalen en garnalen …
