- Ingrediënten:
- 200 g rijst
- 500 g zalm supreme
- 125 g wortelen
- 125 g courgette
- Bieslook
- 2 eetlepels. van olie
- Grof zout
- 2 eetlepels. witte wijn
- 1 eetl. van suiker
- 1 theelepel. mosterd
Als je zin hebt in een smakelijk en kleurrijk gerecht dat geen kwaad doet, probeer dan de zalmrijstpauken. Hoewel het waar is dat er geen voedingsmiddelen zijn die je door magie laten afvallen, zijn er wel voedingsmiddelen die de stofwisseling stimuleren en je helpen sneller vet te verliezen.
Zalm is er een van. De eiwitten en vitamine B12 versnellen de stofwisseling, waardoor je tijdens de spijsvertering meer calorieën binnenkrijgt. En het is rijk aan omega 3-vetzuren en helpt bruin vet te activeren, dat het lichaam verwarmt en calorieën verbrandt.
Hoe u het stap voor stap doet
- Kruid en marineer de zalm . Was en droog de zalm en breng op smaak. Meng de ingrediënten voor de marinade goed in een kom. Doop de zalm in de bereiding en laat circa 2 uur marineren.
- Kook de rijst en bereid de groenten voor . Kook enerzijds de rijst gaar, laat hem uitlekken en verdeel hem over een plat bord. En aan de andere kant, maak de groenten schoon, snijd ze in reepjes en bak ze ongeveer 4 of 5 minuten of zo. Reserveer ze. En verwarm de oven voor op 200 °.
- Snijd de vis en gril deze . Eenmaal geweekt, haal de zalm uit de marinade, snijd hem in plakjes en gril hem 5 tot 6 minuten in de oven.
- Karameliseer de marinade . Giet het marinade-vocht in een pan en kook 2 minuten tot het een beetje is ingedikt en gekarameliseerd, en zet het opzij.
- Monteer de pauken . Met behulp van een keukenring afwisselend lagen rijst en lagen groenten, en een beetje gehakte bieslook. Maak de timbale compleet met de plakjes zalm erop.
Zodat het sappig is
De sleutel om ervoor te zorgen dat het gerecht niet droog blijft, is om elke laag aan te kleden met een beetje gekarameliseerde vloeistof uit de marinade die je hebt gereserveerd. En rond de presentatie van het bord af met een paar druppels boven en rond de pauken.
Clara-truc
De vetverbrandende kracht van zalm
Deze vis is een geweldige bron van vitamine B12, een vitamine die de stofwisseling en vetverbranding stimuleert. Het wordt alleen aangetroffen in vis, vlees, zuivelproducten en eieren.
Bovendien is zalm rijk aan omega 3, wat helpt bij het activeren van bruin vet. En volgens een studie gepubliceerd in het British Journal of Nutrition, houdt het gebruik ervan rechtstreeks verband met een lager percentage zwaarlijvigheid.
