Avocado is een van de meest begeerde voedingsmiddelen vanwege de gezondheidsvoordelen en vanwege de veelzijdigheid in de keuken. Je kunt het zowel als ontbijt gebruiken als bij elke maaltijd of recept. En het past bijzonder goed in salades of als tussendoortje in de vorm van guacamole of paté. Soms is het echter moeilijk om het op zijn punt te vinden en, bewust of onbewust, kopen we het groen. Kun je iets doen om een avocado van tevoren te laten rijpen? Het antwoord is ja.
Manieren om het rijpen van avocado's te versnellen
- Met papier en appels. De meest natuurlijke methode (maar ook de langzaamste) is om het op volle snelheid te laten roesten. Hoe? Doe het in een bruine papieren zak of wikkel het in een krant naast bananen, appels of zelfs tomaten. Deze vruchten geven ethyleengas af dat de rijping van fruit en groenten versnelt. Dit is de methode waarbij al zijn eigenschappen het beste behouden blijven en zonder de smaak te veranderen. Maar om de avocado klaar te hebben, heb je een paar dagen nodig.
- In de magnetron. Als je het op volle snelheid wilt doen, is een methode die redelijk goed werkt, het rijpen in de magnetron. Prik het met huid en al op verschillende plaatsen door. Doe het in een magnetronbestendige container of met de plastic beschermkap om te voorkomen dat het explodeert bij verhitting. Zet het 30 seconden op vol vermogen, kijk hoe het is, en het is nog steeds erg moeilijk, verwarm het nog eens 30 seconden. Laat het afkoelen en gebruik het op de gebruikelijke manier.
- In de oven. Een andere mogelijkheid is om het in aluminiumfolie te wikkelen en het ongeveer 10 minuten op 180º te bakken. Wacht vervolgens tot het volledig is afgekoeld, verwijder de aluminiumfolie en u bent klaar om het te gebruiken zoals het u uitkomt.
Hoe weet je of een avocado rijp is?
Het eerste om in gedachten te houden is dat hoe donkerder de schil van de avocado, hoe rijper hij zal zijn, en hoe zachter hij ook zal zijn. Om echter niet alle avocado's in de supermarkt te vingeren, is er een onfeilbare truc om te weten of het klaar is.
Je hoeft alleen maar de staart te verwijderen die aan het uiteinde zit dat aan de plant was vastgemaakt en kijk welke kleur het gat heeft waar het was.
- Als het zwart is, is het al voorbij.
- Als het groen van kleur is, moet het nog rijpen.
- Als het gelig is, staat het op het punt de tand te laten zinken.
