- Ingrediënten:
- 240 g noedels
- 1 plak van 150 g zoutarme gekookte ham
- Een paar blaadjes rucola
- 6 knoflook
- Een paar takjes peterselie
- Sap van 1 citroen
- Olijfolie
- Zout
Als je zin hebt in een pastagerecht dat licht maar tegelijkertijd voedzaam is en heel gemakkelijk te koken, probeer dan deze noedels met ham .
Het geheim? Ga niet te ver met de hoeveelheid pasta, niet meer dan 60 g per persoon, en maak een smakelijk en vetarm bijgerecht zoals dit: knoflook, rucola, peterselie en blokjes ham.
Een zeer uitgebalanceerde combinatie dankzij de combinatie van de koolhydraten in de pasta met de magere eiwitten in de ham en daardoor ideaal als enkel gerecht.
Hoe u het stap voor stap voorbereidt
- Kook de noedels . Doe het in licht zout water en de tijd die nodig is om ze beetgaar te laten volgens de instructies op de verpakking. Giet af en breng op smaak met een draadje olie en citroensap.
- Bereid de begeleiding voor . Was terwijl de noedels koken de peterselie, dep ze droog en hak ze fijn. Schil de knoflook en snij in dunne plakjes. Snijd het plakje ham in blokjes. En was de rucola en hak hem heel fijn, bewaar een paar blaadjes om te versieren.
- Sla het geheel over . Neem een koekenpan en verwarm hierin 3 eetlepels olie. Voeg de plakjes knoflook toe en fruit ze een paar minuten tot ze lichtbruin zijn. Voeg de hamblokjes en de gehakte rucolablaadjes toe en bak nog 2 minuten. Voeg de gehakte peterselie toe, haal van het vuur en roer goed.
- Bord en serveer . Voeg de begeleiding bij de noedels, roer en serveer direct met de rucolablaadjes die je als decoratie had gereserveerd.
Clara-truc
Hoe u een perfecte pasta krijgt
Als u lange pasta kookt, kunt u, om te voorkomen dat deze gaat plakken, een scheutje olijfolie aan het kookwater toevoegen. En onthoud een van de stelregels van pasta al dente: het is de saus die op de pasta wacht en niet andersom.
Dat wil zeggen, bereid de begeleiding voor terwijl de pasta kookt of zelfs iets daarvoor, zodat je, als hij al dente is, alles hoeft te mengen en te serveren.
Gekookte ham, magere eiwitten
In tegenstelling tot andere worsten is gekookte ham erg mager en bevat nauwelijks vet. Maar tegelijkertijd is hij achterdochtig als het er te uniform uitziet. Het is een teken dat het zwaar is bewerkt en veel additieven en kleurstoffen bevat.
