- Ingrediënten:
- 400 g gekookte rijst voor sushi (zie stap voor stap)
- 2 vellen nori zeewier
- 200 g gerookte zalm
- 1 avocado
- Verse smeerkaas
- Geroosterde sesamzaadjes
- Wasabi
- Sojasaus
Er zijn meestal twee redenen waarom bijna niemand sushi durft te maken: omdat het super moeilijk en super duur lijkt (voor het vervoeren van rauwe vis). Maar zo hoeft het niet te zijn …
Met onze tips voor het maken van sushirijst - wat de echte kern van de zaak is - zul je zien dat het geen mysterie heeft. En met de ingrediënten die we hebben gekozen voor dit traditionele gesorteerde sushi-recept - gerookte zalm, avocado en smeerkaas - hoef je niet te veel in je zak te krabben.
Hoe je stap voor stap traditionele sushi maakt
- Kook de sushirijst. Om dit te doen, moet je het schoonmaken om het zetmeel te verwijderen, het koken, rijstazijn toevoegen en het laten afkoelen.
- Maak zalm nigiri's. Maak je handen nat met een mengsel van water en rijstazijn; Neem een portie rijst en verdicht deze door met de vingers op de handpalm te drukken tot een kroket. Maak er 4 en bedek ze elk met een plakje gerookte zalm.
- Maak avocado-maki's. Leg op een mat een vel zeewier; Verdeel een dun laagje rijst over minder dan de helft van het zeewier en bedek met avocadosticks. Rol het zeewier op met behulp van de mat en knijp, om de rol te verdichten en in porties te snijden.
- Maak Uramakis (of omgekeerde maki's). Bedek de mat met plasticfolie en verdeel een laag rijst; Bedek met een zeewierblad, bestrijk met de kaas en vul met zalm en avocado. Maak de rol met behulp van de mat en de film. Snijd het in stukken en besprenkel het met de sesam. Serveer alle sushi met sojasaus en wasabi.
Clara-truc
Kies het zeewier goed
Het is belangrijk om een kwaliteit te kiezen (beter Japans), zodat het niet gomachtig maar knapperig is als je het eet.
Als je meer ideeën wilt met rijst, mis dan onze rijst- en pastarecepten niet.
