Gezond en licht eten hoeft niet hetzelfde te zijn als honger lijden of saai eten. Deze recepten zijn supergemakkelijk te maken, ze zijn heerlijk en ze vullen je niet en bezwaren je niet. En hoe is het mogelijk? Nou, omdat ze vol bevredigend voedsel zitten, dat je opvult maar je niet dik maakt, en ze je inspanningen niet boycotten als het gaat om afvallen.
Gezond en licht eten hoeft niet hetzelfde te zijn als honger lijden of saai eten. Deze recepten zijn supergemakkelijk te maken, ze zijn heerlijk en ze vullen je niet en bezwaren je niet. En hoe is het mogelijk? Nou, omdat ze vol bevredigend voedsel zitten, dat je opvult maar je niet dik maakt, en ze je inspanningen niet boycotten als het gaat om afvallen.
Verse pasta met zeevruchten
Verse pasta met zeevruchten
4 personen - 30 min - 394 kcal
Seafood levert eiwitten, vitamines, mineralen, omega 3, dus het zorgt voor de lijn maar ook voor het hart.
Ingrediënten:
- 300 g verse pasta of spaghetti - 8 gepelde garnalen - 12 venusschelpen - 12 mosselen - 1 teentje knoflookgehakt - 2 glazen geplette tomaat - ½ glas droge witte wijn - 2 eetlepels gehakte peterselie - olijfolie - zout en peper.
voorbereiding:
- Maak de mosselen goed schoon, verwijder de snorharen en afzettingen van de schelpen en laat de mosselen in gezouten water staan.
- Doe de mosselen in een pan met heel weinig water en stoom. Verwijder ze zodra ze beginnen te openen. Bewaar het kookvocht. Open de kokkels ook gestoomd.
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook. Laat het een beetje bruin worden en voeg de garnalen toe. Giet de geplette tomaat, de wijn, een beetje water van het koken van de mosselen en besprenkel met de peterselie. Laat 10 minuten koken, voeg de mosselen toe en kook nog 5 minuten tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met peper en zout, voeg de mosselen toe aan de saus en meng goed.
- Kook verse pasta in 6-8 minuten beetgaar. Maak het koken van de pasta af door hem een paar minuten in de saus met de zeevruchten te bakken. Serveer onmiddellijk.
- Je kunt hetzelfde recept ook maken met courgette noedels in plaats van pasta. Je kunt ze zelf maken met behulp van een spiralisator of een aardappelschilmesje. En ze kunnen zowel rauw, gestoomd als gebakken worden gegeten.
Groene salade met tofu en walnoten
Groene salade met tofu en walnoten
4 personen - 25 min + maceratie - 228 kcal
Als we aan lichte eiwitten denken, denken we aan vis en zeevruchten, maar tofu is ook een interessante en zeer veelzijdige optie in de keuken.
Ingrediënten:
- 600 g tofu - 20 gehakte walnoten - 2 kleine worteltjes - ¼ rode kool - 100 g waterkers - 50 g spinazieblaadjes - wondersla en eikenblad - zwarte olijven.
- Voor de marinade: 2 laurierblaadjes - 1 takje tijm - 1 tl. van zoete paprika - 4 teentjes knoflook - ½ liter olijfolie - 4 el. van appelciderazijn.
voorbereiding:
- In een pan met de olijfolie het laurierblad, de tijm, het paprikapoeder en de gepelde knoflookteentjes op laag vuur confiteren.
- Haal van het vuur als het begint te koken, laat het afkoelen en voeg de appelciderazijn toe.
- Snijd de tofu in blokjes en marineer in deze marinade gedurende 3 uur. Snijd de rode kool in hele dunne reepjes en bewaar deze in een bakje met water.
- Was de sla, waterkers en spinazieblaadjes. Snijd de slablaadjes en dompel ze onder in een kom met water. Snijd de wortels in reepjes.
- Centrifugeer de sla, waterkers en spinazie goed; Meng met de wortelen en rode kool en verdeel over afzonderlijke borden of kommen. Voeg de olijven, walnoten en goed uitgelekte tofu toe.
- Je kunt het een extra smaak geven door er wat schijfjes appel aan toe te voegen. Om roest en zwart worden te voorkomen, bestrooi je ze met een beetje citroensap.
- Een pluspunt: zonnebloem, pompoen, sesamzaadjes … zorgen niet alleen voor smaak, maar ook voor mineralen (ijzer, zink …) en vezels.
Kerrie groentepanaché
Kerrie groentepanaché
4 personen - 45 min - 174 kcal
Erwten, net als andere peulvruchten, en wortelen en aardappelen zijn enkele van de essentiële voedingsmiddelen in een bevredigend dieet.
Ingrediënten:
- 1 courgette - 2 wortelen - 100 g erwten - 2 aardappelen - 1 bloemkool - 8 wilde asperges - ½ liter groentebouillon - olijfolie
- Voor de saus: 1 kleine ui - 1 eetl. bloem - 1 theelepel. mosterd - 2 el. kerriepoeder - 1 theelepel. citroensap - 2 el. vloeibare room
voorbereiding:
- Blancheer de bloemkool in de groentebouillon ongeveer 5 minuten. Verwijder het en leg het opzij.
- Kook de aardappelen, snijd ze in reepjes en de erwten op dezelfde manier. Snijd de rest van de groenten in reepjes en fruit ze.
- Fruit de gesnipperde ui, voeg de bloem toe, roer goed en laat een paar minuten staan.
- Voeg de curry toe en giet ¼ liter bouillon om de groenten te koken.
- Voeg de mosterd, het sap en de room toe.
- Meng goed tot je een homogene saus krijgt, en serveer bij de groenten.
Ontdek meer recepten met makkelijke en onweerstaanbare courgette.
Wok van zeeduivel met asperges
Wok van zeeduivel met asperges
4 personen - 15 min - 265 kcal
Asperges zijn een goede bron van tryptofaan, wat je angst wegneemt. En groenten zijn over het algemeen rijk aan magnesium, met een anti-branderig en anti-stress effect. Bovendien loopt het door gember (een van de vetverbrandende kruiden) te brengen, leeg omdat deze wortel maagsappen verhoogt en de spijsvertering bevordert, en op deze manier ga je gas tegen.
Ingrediënten:
- 400 g in plakjes gesneden zeeduivel - 1 eetl. geraspte gember - 2 el. zoete chilisaus - 1 eetl. maïsolie - 20 wilde asperges - 2 lente-uitjes - 1 theelepel. van sesamolie - sesamzaadjes - zout.
voorbereiding:
- Meng de gember met de chilisaus en beschilder met behulp van een keukenborstel de stukjes zeeduivel met deze bereiding.
- Was de wilde asperges en verwijder de bodem. Snijd de rest van de asperges in twee of drie stukken.
- Verhit de wok goed, giet de maïsolie erbij en voeg, als deze warm is, de plakjes zeeduivel toe.
- Voeg als het vlees wat krimpt de asperges en in plakjes gesneden lente-uitjes toe. Fruit alle ingrediënten ongeveer 5 minuten en roer voorzichtig om te voorkomen dat de vis breekt.
- Haal de wok van het vuur, laat het mengsel een paar minuten rusten en voeg de sesamolie toe aan de sauté. Breng op smaak met een snufje zout en roer alle ingrediënten nogmaals goed door elkaar.
- Verdeel de bereiding over afzonderlijke borden en serveer onmiddellijk met een snufje geroosterde sesamzaadjes.
- Als je geen maïs- en sesamolie hebt, kun je deze maken met milde olie of zonnebloemolie. En in plaats van zeeduivel kun je het maken met verse heek of kabeljauw.
Zeebaars met rijstpilaf
Zeebaars met rijstpilaf
4 personen - 35 min - 320 kcal
Zeebaars is, samen met kabeljauw, heek, wijting, baars en rog, een van de magerste witvissen (met weinig vet), maar tegelijkertijd zeer verzadigend. Om deze reden wordt het beschouwd als een van de voedingsmiddelen die je het meest vullen, maar je niet dik maken.
Ingrediënten:
- 4 zeebaarsfilets, elk 150 g - 1 theelepel. komijn - citroensap - olijfolie - boter - paneermeel - zout
- Voor de pilaf: 100 g wilde rijst - 100 g basmatirijst - 1 ui - 25 g boter - zout en peper.
voorbereiding:
- Kook de rijst apart, giet af, meng en zet apart.
- Snijd de ui in kleine blokjes en bak deze met boter.
- Als het transparant is, voeg dan de rijst toe en bak gedurende 2 minuten. Zout en peper en reserveren.
- Kruid de vis met citroen en zout. Meng het paneermeel met de komijn en een scheutje olie.
- Bestrijk de vleeskant van de zeebaars met het mengsel.
- Beboter vier rechthoeken bakpapier, leg de vis op tafel en maak kleine pakjes.
- Kook 25 minuten in de voorverwarmde oven op 150 ° en serveer met een rijstpuddingpilaf.
Als u op zoek bent naar recepten met rijst, zijn hier de meest gewilde en heerlijke recepten.
