Detoxrecepten om te zuiveren en licht te voelen

Ajoblanco met appel en druiven

Afgezien van het weken van de amandelen, is dit detoxrecept in slechts 15 minuten gemaakt en bevat het 580 kcal per portie. We begeleiden de ajoblanco (een van de levenslange zomerrecepten) met appels en druiven, die rijk zijn aan peptine, dat in combinatie met water een gel vormt die gifstoffen afvoert.

Ingrediënten

Voor 4 personen: 400 g gepelde marcona-amandelen - 2 knoflook - 100 g rode druiven - 1 granny smith-appel - 1 citroen - verse oregano - extra vierge olijfolie - appelciderazijn - zout.

Hoe ajoblanco te maken

Doe de amandelen in een kom met water en laat ze minimaal 8 uur weken.
Schil de knoflook; Snijd ze in de lengte door en verwijder de binnenste kiem om herhaling te voorkomen.
Giet de amandelen af.
Giet 50 ml olie in het glas van een krachtige mixer. Voeg 30 ml azijn, een snufje zout, de knoflook en de amandelen toe.
Klop ze tot je een romige emulsie krijgt. Voeg beetje bij beetje water toe tot je een min of meer dikke soeptextuur krijgt, naar jouw smaak.
Zet het in de koelkast en laat het daar staan tot het serveren, zodat het erg koud is als je het eet.
Was de appel en dep hem droog. Halveer het, verwijder het klokhuis en breek de rest in staafjes. Je kunt ze besprenkelen met een paar druppels citroensap om te voorkomen dat ze oxideren en bruin worden.
Scheid de druiven van de tros, droog ze zorgvuldig en halveer ze.
Verdeel de ajoblanco in individuele kommen. Begeleiden met druiven en appelstokken. Besprenkel met olijfolie en garneer met oregano of een ander aromatisch kruid.

Om het lichter te maken. Vervang de helft van de amandelen door meloenpulp, dat veel minder calorieën bevat.

Cochinita pibil-taco's

De cochinita pibil-taco's worden in iets minder dan anderhalf uur bereid (behalve rust) en bevatten 510 kcal per portie. Varkenslende wordt als wit vlees beschouwd en bevat geen vet, waardoor het perfect is voor het reinigen van diëten. En het bevat koriander, wat ons helpt om zware metalen, zoals kwik of lood, via de urine te elimineren.

Ingrediënten

Voor 6 personen: 1 kg varkenshaas - 2 sinaasappels - 2 limoenen - 2 paarse uien - 300 g langkorrelige rijst - 12 maïstortilla's - 1 theelepel. oregano - 1 theelepel. komijn - 1 theelepel. paprika - 1 theelepel. chili - 4 el. van olie - 3 el. van appelciderazijn - 2 takjes koriander - zout en peper.

Hoe Cochinita Pibil-taco's te maken

Verwijder eventuele vetresten uit de lendenen en maak kleine sneetjes in het vlees.
Pers de sinaasappels uit. Klop het sap los met de oregano, komijn, paprika, olie en azijn.
Zeef het mengsel en giet het in een bron, over de lendenen; Dek af met plasticfolie en laat 2 uur marineren in de koelkast.
Schil de uien, snijd ze in julienne reepjes en geef ze water met het sap van een limoen; breng op smaak, voeg de chili toe en roer.
Dek af met plasticfolie en laat een tijdje marineren in de koelkast.
Giet de ossenhaas uit de marinade en zout en peper. Doe het in een pan en voeg de marinade-vloeistof en 200 ml koud water toe; Dek af en kook op laag vuur gedurende 50 minuten.
Kook de rijst in zout water en laat uitlekken.
Haal het vlees uit de braadpan, laat het afkoelen en snipper het.
Verhit het kookvocht gedurende 5 of 6 minuten, tot het iets ingekookt is. Voeg het vlees nog een keer toe, roer en roer de rijst erdoor. Meng opnieuw en zet het vuur uit.
Verhit de tortilla's in een pan, vul ze met de ui en het vlees- en rijstmengsel en versier met gehakte koriander en de resterende limoen, in partjes gesneden.

Om het lichter te maken. Sla de rijst over en voeg in plaats daarvan sla of kiemgroenten toe.

Tartaar van avocado en zeespaghetti

Deze avocadotartaar heeft zeespaghetti, een zeewier dat je in veel supermarkten kunt vinden en dat rijk is aan ijzer en vitamine C en weinig calorieën en vet bevat. Afgezien van de soak, heb je het in drie kwartier klaar en bevat het slechts 180 kcal.

Ingrediënten

Voor 4 personen: 3 avocado's - ½ bosui - verse koriander - 3 gedroogde tomaten - 20 g gedroogde zeespaghetti - 1 citroen - 1 radijs - olijfolie en zout.

Zo maak je tartaar van avocado en zeespaghetti

Week de zeespaghetti minstens een paar uur.
Week ook de gedroogde tomaten en laat ze een uur rehydrateren.
Snijd de tomaten heel fijn en hak de ui op dezelfde manier, ook een deel van de groene steel.
Meng de uitgelekte tomaten, ui en zeespaghetti in een kom. Voeg het citroensap, de olie en het zout toe. Goed mengen en 30 minuten marineren.
Was de koriander, dep ze droog en hak ze fijn. Voeg het toe aan de kom met de puree.
Schil de avocado, snijd hem in blokjes en voeg deze ook toe.
Meng alle ingrediënten met omhullende bewegingen tot ze goed geïntegreerd zijn.
Versier met plakjes radijs en serveer.

Om het lichter te maken. Hoewel het al een vrij licht gerecht is, kun je het wat meer inkoken door twee avocado's in plaats van drie te doen. Een kwart avocado per persoon is voldoende voor een dieet.

Gegrilde tonijn met groenten

Dit recept voor gegrilde bonito met groenten is gemaakt in 45 minuten en heeft 280 kcal per portie. Het heeft groene asperges, die erg reinigend zijn omdat ze erg vezelrijk zijn en een groot diuretisch vermogen hebben, en het heeft ook radijs, die voor 95% uit water bestaat, waardoor ze perfect zijn om vochtretentie tegen te gaan.

Ingrediënten

Voor 4 personen: 700 g bonito in plakjes gesneden - 200 g worteltjes - 1 bosje groene of wilde asperges - 1 bosje radijs - 200 g paarse aardappelen - 3 takjes tijm - olijfolie - zout en peper.

Zo maak je gegrilde bonito met groenten

Schil de asperges met een dunschiller en snijd de harde houtige steel eraf; verwijder ook de steel van radijs. Schraap de wortels.
Was de drie groenten goed in koud water, samen met de aardappelen. Dep ze droog met keukenpapier en snijd de aardappelen doormidden.
Verwarm de oven voor op 180 °. Schik de groenten in een diepe schaal, besprenkel ze met 3 eetlepels olie en zout en peper ze.
Was en droog de tijm; Hak het klein en besprenkel de groenten met de helft. Zet de schaal in de oven, op middelhoge hoogte, en rooster de groenten 25-30 minuten.
Maak de visplakken schoon door al het vel te verwijderen en eventuele botten te verwijderen met behulp van een keukentang; was ze in koud water en droog ze af met een vel absorberend papier.
Vet een bakplaat in met een paar eetlepels olie en verwarm deze. Bestrooi de visplakken met een beetje zout en versgemalen peper. Leg ze op de hete bakplaat en gril ze ongeveer 3 minuten aan elke kant.
Bestrooi de plakjes tonijn met de overgebleven gehakte tijm en serveer met de gebakken groenten.

Om het lichter te maken. Vervang de aardappel door pompoen, of zelfs appel, die lichter zijn.

Kikkererwtenstoofpot met garnalen

Deze stoofpot heeft slechts 240 kcal per portie en, dankzij het feit dat we het maken met kikkererwten uit blik, duurt het iets meer dan een half uur. Het bevat naast andere ingrediënten knoflook, wat niet alleen een boost is van antioxidanten die je beschermen tegen vrije radicalen, maar ook ontstekingsremmend is en een van de voedingsmiddelen die je moet eten als je wilt afvallen.

Ingrediënten

Voor 4 personen: 12 garnalen - 12 inktvis - 400 g gekookte kikkererwten - 1 ui - 2 knoflook - 2 tomaten - saffraan - bieslook - 200 ml witte wijn - 200 ml visbouillon - olijfolie en zout.

Hoe kikkererwtenstoofpot met garnalen te maken

Schil de garnalen; Scheid de poten van het lichaam van de inktvis, maak de binnenkant leeg en was ze.
Snijd het lijfje in stukjes van ongeveer 2 cm.
Schil en snipper de ui en knoflook.
Bak de garnalenstaarten en inktvis in een pan met olie bruin en reserveer.
Bak in dezelfde pan de knoflook bruin, voeg de ui toe en fruit.
Voeg de geplette tomaten toe en kook tot ze gehalveerd zijn.
Voeg de garnalenkoppen toe om hun sap vrij te maken, pureer ze en verwijder ze.
Voeg 4 strengen saffraan en de wijn toe en laat inkoken.
Voeg de kikkererwten en de bouillon toe en kook 5 min.
Voeg de garnalen en baby-inktvis toe en kook 5 minuten. Kruid, besprenkel met bieslook en serveer.

Om het lichter te maken. Bak de zeevruchten bruin en maak de saus in een koekenpan met antiaanbaklaag, met slechts een draadje olie. Zo verminder je de hoeveelheid vet.

Crusted tonijn en pompoenpuree

Tonijn is rijk aan gezonde omega 3-vetzuren, die de weerstand tegen leptine verminderen, het hormoon dat gewichtsverlies vergemakkelijkt door uw eetlust te onderdrukken en de snelheid waarmee vet wordt verbrand te reguleren. Dit recept heeft 400 kcal per portie en is gemaakt in 45 minuten.

Ingrediënten

Voor 4 personen: 4 tonijntaco's van elk 150 g - 40 g suiker - 80 g linzen uit blik - geroosterde sesam - 1 volkoren toast - ½ pompoen - 50 ml kokosmelk - malse scheuten - eetbare bloemen (optioneel) - curry - olijfolie en zout.

Hoe maak je tonijn met korst

Leg de pompoen met de voorkant naar beneden op een bakplaat. Giet er een glas water bij en rooster het 25-30 minuten op 200 °.
Extraheer het vruchtvlees en maal het samen met de kokosmelk en het zout; en reserve.
Bestrijk een strijkijzer met olie en verwarm het. Zout de tonijn en bak deze aan alle kanten bruin.
Leg het op een keukenbord en bestrooi het met de suiker. Verbrand het met een keukentoorts tot het gekarameliseerd is.
Plet de toast en meng deze met de sesam, een snufje zout, curry en een paar druppels olie.
Verdeel over de borden, leg de puree en tonijn erop en versier dit met de linzen, spruitjes en eetbare bloemen.

Om het lichter te maken. Voeg de gekarameliseerde suikerkorst toe en voeg ter garnering een scheutje sojasaus toe.

Aardappeltortilla toren

Aardappelomelet toren

De vezelrijke voedingsmiddelen zijn enkele van de basisvoedingsmiddelen in een detoxdieet. In een uur heb je het gedaan en komt het rantsoen op 480 kcal.

Ingrediënten

Voor 4 personen: 8 eieren - 3 aardappelen - 1 ui - 1 courgette - 2 wortels - 200 g gerookte zalm - 200 g huisgemaakte mayonaise - 50 g augurken en uien - pesto - basilicum - 30 g pijnboompitten - olie, zout en peper.

Hoe een tortilla-toren te maken

Schil en snipper de aardappelen en ui.
Fruit ze in veel olie en laat ze uitlekken.
Voeg de losgeklopte eieren, zout en peper toe en verdeel het mengsel in 12 delen.
Verhit een beetje olie in een kleine koekenpan en schud de 12 tortilla's met behulp van een ring.
Snijd de wortels en courgette in blokjes. Kook beide en meng ze met 2 eetlepels pesto en reserveer.
Snijd de zalm in blokjes; en meng de mayonaise met de gehakte augurken. Reservering.
Stel 4 pauken samen: leg een omelet, dan de groenten met wat pijnboompitten; Voeg nog een omelet toe en de zalm met de tartaarsaus; Werk af met een omelet en een beetje basilicum.

Om het lichter te maken. Maak in plaats van mayonaise de tartaarsaus met yoghurt.

Griekse yoghurt en perzikbekers

En hier heb je een heerlijk dessert dat in 20 minuten gemaakt is en 360 kcal per portie bevat. Het heeft citroen, die een groot diuretisch vermogen heeft om vloeistoffen te elimineren en een van de detoxvoedingsmiddelen bij uitstek is.

Ingrediënten

4 personen: 2 perziken - 2 blaadjes gelatine - ½ citroen - 2 theel. suiker - 200 g slagroom - 4 Griekse yoghurts - verse munt.

Hoe perzik Griekse yoghurtbekers te maken

Week de gelatineblaadjes en laat ze 10 min hydrateren.
Pers de citroen uit en zeef het sap.
Schil de perziken en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes; bewaar wat om te versieren en doe de anderen in een pan met de helft van de suiker, een theelepel citroensap en 50 ml water.
Laat 10 min koken en mix tot een fijne puree.
Voeg de uitgelekte gelatine toe en roer. Reserveer deze coulis.
Klop de room met elektrische staafjes tot hij halfgeklopt is. Voeg de yoghurt toe en roer tot alles is opgenomen.
Giet het mengsel in 4 glazen, verdeel de coulis erover en bewaar in de koelkast tot de coulis stevig is.
Garneer met gereserveerde perzikblokjes en gewassen munt.