Het is waar dat het ontbijt niet de belangrijkste maaltijd van de dag hoeft te zijn, en dat als je 's ochtends niets krijgt, je jezelf niet hoeft te dwingen en te eten. Het is ook niet verplicht om elke dag hetzelfde ontbijt te nuttigen, laat staan dat het ontbijt een maaltijd moet zijn die gedomineerd wordt door gebak of suikerhoudende ontbijtgranen.
Omdat het iets is dat ik heel vaak beantwoord tijdens het consult, maak ik gebruik van dit kantoor om de twijfels weg te nemen die je misschien over het ontbijt kwelt. Maar ik zeg je al dat het naar mijn mening - en dit is wat ik mijn patiënten aanbeveel - beter is om te ontbijten dan niet.
Waarom is het beter om te ontbijten?
Omdat we de nacht moeten vasten om de fysieke en intellectuele activiteiten die ons tot de lunch te wachten staan onder ogen te zien. Er zijn vele uren verstreken sinds het avondeten en het lichaam is, ondanks het slapen, energie blijven besteden aan het uitvoeren van zijn nachtelijke functies. En je moet het vervangen door te ontbijten.
Hoe is een gezond ontbijt?
Ik heb het niet over bedragen, maar over wat je moet bijdragen. Het moet voedingsmiddelen uit verschillende groepen bevatten, maar zonder het te overdrijven. Het ideaal is om een zuivel te combineren voor de bijdrage van calcium; koolhydraten, zoals granen - beter ongezoet, zoals havermout - of brood, omdat ze energie leveren; eiwitten (ei, kaas, yoghurt …) en fruit. Maar het is niet verplicht dat je dit allemaal hebt, aangezien het evenwicht tussen de verschillende voedselgroepen moet worden bereikt in alle maaltijden van de dag en niet in slechts één ervan.
Hoeveel calorieën moet het bevatten?
Een ontbijt met 400-450 calorieën wordt meestal aanbevolen , maar dit is ook geen vaste regel. Wat er gebeurt, is dat we cultureel gezien gewoonlijk tussen de 3 en 5 maaltijden per dag eten. Daarom is het logisch dat we binnen een dieet tussen 1.800 en 2.000 calorieën bij het ontbijt ongeveer 25-30% van de calorieën eten die we gedurende de dag consumeren.
Is het verplicht om alles tegelijk in te nemen?
Nee, maar als je het niet op deze manier doet, wil dat nog niet zeggen dat je ongecontroleerd gaat bijten. Het ontbijt moet in één keer worden gegeten of in maximaal twee delen worden verdeeld: wanneer u opstaat en midden in de ochtend, afhankelijk van het soort leven en de schema's die u doet.
Waarom is het een probleem om niet te eten als ik wakker word?
Want als je na het ontwaken meer dan een uur wacht met eten, ben je moe en heb je geen honger. Dit kan zich vertalen in ongecontroleerd snacken of het eten van de verkeerde dingen. Denk dat je acht uur niet hebt gegeten, dus je glucosespiegel is erg laag, wat je van energie berooft en 's middags een hongerige honger veroorzaakt. Om dit te voorkomen, moet u de glucose vervangen zodra u opstaat.
Wat moet ik doen als ik 's ochtends niets krijg?
Neem alleen een yoghurt met fruit of een smoothie, en laat halverwege de ochtend een mini tortilla of broodje ham staan. Het kan ook zijn dat u te veel eet en daarom 's ochtends geen honger heeft. In dit geval is het belangrijk dat u uw diner lichter maakt. Behalve dat je 's ochtends honger hebt, zul je ook beter rusten.
Maar als ik zoveel eet als ontbijt, word ik dan niet dik?
Vet worden hangt niet af van het al dan niet ontbijten, maar van uw dieet als geheel. Er zijn echter geen doorslaggevende onderzoeken die erop wijzen dat het niet correct eten van ontbijt kan leiden tot overgewicht. Niet ontbijten en dan veel eten en eten en de hele dag snacken maakt je dikker dan een uitgebreid ontbijt eten en dan uitgebalanceerde maaltijden eten zonder in de verleiding te komen.
En als ik ontbijt, zal ik minder honger hebben om te eten?
Een studie uitgevoerd door het Center for Human Nutrition van de University of Denver (VS) heeft aangetoond dat een correct ontbijt de eetlust gedurende de dag vermindert. En omdat er minder angst is om te eten, pikt u minder.
Moet je altijd zoete dingen hebben?
Nee. U kunt elke dag variëren afhankelijk van hoe u zich voelt. Als je wat zouter bent, kun je yoghurt en noten als ontbijt hebben of, als je liever iets krachtigers wilt, zelfs eieren. Je kunt het twee keer per week doen, bijvoorbeeld in een omelet of gekookt. Een studie gepubliceerd in het International Journal of Food Sciences and Nutrition heeft aangetoond dat eieren honger helpen onderdrukken.
Mag ik als ontbijt alleen een broodje en een kop koffie krijgen? Het heeft ook niet zoveel calorieën …
Ik weet dat je zou willen dat ik ja zeg, maar … nee. Omdat het niet alleen gaat om de calorieën (energie) die worden toegevoegd, maar ook om waar deze calorieën vandaan komen. De gebakjes bevatten een teveel aan suiker en verzadigd vet. Je krijgt er snel energie van, maar dan zul je voor de maaltijd een inzinking krijgen, waardoor je meer gaat eten en tot pikken kan leiden. Zo levert een ontbijt met croissant + koffie met volle melk meer dan 600 calorieën en 30 g vet op (waarvan 12,3 g verzadigd).
Wat moet ik doen als ik meestal buitenshuis ontbijt? Wat ik doe?
In veel cafés serveren ze kleine sandwiches met volkoren brood en licht beleg. Je kunt halverwege de ochtend een stuk fruit in je tas meenemen en een yoghurt als je geen koffie met melk hebt.
En als ik op mijn ideale gewicht ben, kan ik dan terug naar het koffiebroodje?
Je kunt af en toe een grillig ontbijt hebben, maar verander je ontbijtroutine niet. Bovendien zal het volgen van dit soort uitgebalanceerd ontbijt u helpen uw nieuwe gewicht te behouden. Als je iets zoets wilt, zou je idealiter moeten kiezen voor koffie met magere melk, 2 volkoren toast en 2 theelepels caloriearme jam, ze zijn 255 calorieën en slechts 2 g vet (0,5 g vet verzadigd). Een ontbijt op basis van "lichte" granen met magere melk levert 245 calorieën op, maar meer verzadigd vet en cholesterol dan de vorige optie.
Maar wat als ik geen tijd heb om te ontbijten?
Vooruitziendheid is de sleutel. Je kunt 's avonds een havermoutcrème maken en' s ochtends alleen het fruit toevoegen. Als je heel weinig tijd hebt, zijn er vruchten die niet eens geschild hoeven te worden, zoals frambozen of bosbessen. En als u gewoonlijk halverwege de ochtend snacks neemt, maak ze dan in het weekend met verschillende ingrediënten en vries ze in zodat u ze niet elke dag hoeft te bereiden.
