- Ingrediënten:
- 60 g noedels
- 1/4 ui
- 40 g gekookte ham of kalkoen
- 2 knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- Magere melk
- 30 g geraspte magere kaas
- Olijfolie
- Peper en zout
(Traditionele versie 730 kcal - Light versie 420 kcal)
Wie heeft er nooit gedroomd van een bord carbonara-noedels tijdens een dieet? We moeten toegeven dat het zo is. Maar sinds we dit ultralichte pasta carbonara- recept ontdekten , was het geen droom meer en kwam het uit. Yum!
En het is dat het 310 calorieën minder per portie bevat dan in het traditionele recept zonder een vleugje smaak te verliezen, daarom is het een 100% schuldvrij recept en geschikt voor alle doelgroepen …
Door sommige ingrediënten door andere te vervangen, krijgen we 310 calorieën minder per portie
Het geheim? Vervang de slagroom door magere melk; Parmezaanse kaas voor geraspte magere kaas; en spek voor gekookte ham of kalkoen die veel magerder zijn dan het traditionele spek en daarom veel lichter!
En alsof dat nog niet genoeg is, hebben we ook een vegetarische versie van onze carbonara light pasta. Als je van het vlees wilt gaan, kun je het vervangen door wat gebakken champignons, die niet alleen erg licht zijn, maar ook super verzadigend zijn.
Hoe u het stap voor stap doet
- Bereid de saus voor. Klop aan de ene kant de eieren los. Voeg een scheutje magere melk, de magere kaas en peper en zout naar smaak toe. En reserveer.
- Maak de begeleiding. Aan de andere kant, in een pan met een eetlepel olie, fruit de gepelde en in plakjes gesneden knoflook en de gepelde en gesneden ui goudbruin. En voeg dan de ham of kalkoen in blokjes toe en sla het nog een paar minuten over.
- Kook de pasta. Breng ondertussen water aan de kook en voeg ze toe aan het water als er geen tijd is om de noedels te koken volgens de instructies van de producent.
- De laatste hand. Als de noedels gaar zijn, giet je ze af en doe je ze in de pan waar je de knoflook, ui en ham hebt gebakken. Fruit nog een paar momenten en voeg de saus toe, meng alle ingrediënten en hun smaken nog ongeveer 3 minuten. En klaar om leuk te vinden!
Clara-truc
Zodat de pasta klaar is
Het is de saus die op de pasta wacht en niet andersom. Probeer daarom te beginnen met de saus en de begeleiding terwijl het water kookt en, als er slechts de minuten zijn die de pasta nodig heeft om te koken, breng het dan aan de kook. Op deze manier heb je de saus en de pasta tegelijk, en het zal nooit meer weggaan.
