Voedingsmiddelen die het meeste ijzer bevatten voor bloedarmoede (sommige zullen je verrassen)

Je moe, ontmoedigd voelen en een bleke huidskleur en zwakke nagels hebben, kunnen allemaal symptomen zijn van bloedarmoede, een bloedziekte die soms wordt veroorzaakt door een tekort aan ijzer, vitamine B12 of foliumzuur. Als je het wilt voorkomen, word dan sterk met deze voedingsmiddelen die je hieronder hebt.

Clams om bloedarmoede te voorkomen

Kokkels staan bovenaan de ranglijst van voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer. Maar liefst 24 mg ijzer kan 100 gram venusschelpen bevatten, een weekdier dat meestal voor puur plezier wordt gebruikt, maar een voedzame bom is. Bereidingsidee: stoom ze tot ze opengaan. Breng ze op smaak met een mengsel van limoensap, koriander, chili en olijfolie. Bestrooi met fleur de sel. Of zoals in dit recept, in een heerlijke spaghetti a la marinara.

Pinda's, het ijzer dat het beste smaakt

Hier zijn enkele andere voedingsmiddelen voor bloedarmoede. De pinda –of pinda– is, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, geen gedroogde vrucht, maar een peulvrucht die 2,1 mg ijzer per 100 g levert. Een handvol per dag levert, naast ijzer, veel vezels en een interessante hoeveelheid B-vitamines op, die bijdragen aan een goed humeur. En bovendien zijn ze heerlijk!

Spirulina-alg, veel ijzer in kleine hoeveelheden

Het is de kampioen van voedingsmiddelen met ijzer van plantaardige oorsprong. De Verenigde Naties bevelen het aan om naast bloedarmoede ook ondervoeding te bestrijden. NASA heeft het als aanvulling op zijn astronauten gegeven. En het is dat tussen de vele voedingsstoffen die het levert, er een meer dan interessante hoeveelheid ijzer is: gemiddeld 66,38 mg / 100 g. Natuurlijk moet u het in kleine hoeveelheden innemen om echt gezond te zijn.

Pistachenoten hebben veel ijzer

Onder de noten, die over het algemeen een aanbevolen bron van ijzer zijn, vallen de pistachenoten op, gevolgd door de pijnboompitten. De volgende keer dat je pasta maakt, serveer je deze met een heerlijke pesto gemaakt van gelijke delen pistachenoten en pijnboompitten, basilicum, knoflook, geraspte kaas en olijfolie.

Miso, de sojabonenpasta die je vult met ijzer

Soja is een van die voedingsmiddelen die meerdere voordelen heeft. In dit geval is het in de vorm van miso, een zeer zoute pasta die wordt verkregen uit de fermentatie van sojabonen, een geweldige bondgenoot tegen bloedarmoede. Er zijn veel soorten, maar een van de meest voorkomende, de hatcho miso, levert 7,1 mg ijzer / 100 g. Om het te drinken, verhit je de bouillon en laat je het van het vuur glijden met een eetlepel miso.

Spinazie, ja, maar goed voorbereid

Popeye overtuigde ons ervan dat ze beladen zijn met ijzer. Het is waar, hoewel niet zoveel als werd aangenomen: ze hebben 4,1 mg / 100 g. Maar ze bevatten ook oxalaten, die hun opname verminderen. De oplossing? Kook de spinazie apart en verwijder het water, waar de meeste oxalaten zijn opgelost. naar

De grote hulp van vitamine C

Deze antioxidantvoedingsstof is op zichzelf belangrijk, maar het verdubbelt ook de opname van ijzer door plantaardig voedsel, waardoor het uitstekende bronnen zijn. Begeleid de gerechten met peulvruchten, rijst of groenten met sinaasappelsap, kiwi, rode paprika, aardbeien en andere soorten fruit en groenten (onthoud dat ze rauw moeten worden gegeten om de vitamine te behouden). Wil je weten welke voedingsmiddelen de meeste vitamine C bevatten?

Aan ei geen gebrek

Het ei mag niet ontbreken op de lijst van ijzerrijke voedingsmiddelen. Het is een eiwitbron met een hoge biologische waarde en de dooier is rijk aan ijzer: 100 g bevat 2,7 mg. Je kunt het consumeren in de vorm van een klauteren met bloedworst als je geen hoog cholesterol hebt. Of neem ei met paprika, zoals in dit recept, als je meer voor jezelf zorgt.

Ja, haver heeft ook ijzer Verrast?

Spinazie heeft 4,1 mg / 100 g en haver, 4,7 mg ijzer per 100 g, maar de eerste is beroemd en de tweede … in de tweede denken we niet eens na als we praten over wat we moeten eten voor bloedarmoede. En dit is een van de vele deugden van deze graansoort, die ook honger wegneemt, de darmtransit helpt reguleren, enz. Beperk jezelf niet tot het eten van je ontbijt, we geven je recepten om er je beste vriend van te maken.

Vlees, bron van ijzer

Vlees is een van de ijzerrijke voedingsmiddelen bij uitstek omdat het het meest effectief wordt geassimileerd (30% wordt opgenomen). Je kunt 2 à 3 keer per week porties van 100 tot 130 g mager vlees consumeren. De minst vette en ijzerrijke stukken vlees zijn, in orde, kip- en kalkoenbouten zonder vel en runder- en varkenshaasjes.

Millet is erg rijk aan ijzer

Gierst was een van de eerste granen die voedsel werd, maar is in onbruik geraakt. Jammer, want het is erg rijk en is een geweldige bron van ijzer: met 6,8 mg per 100 g heeft het meer dan linzen. Een manier om het te consumeren is door hamburgers te maken. Bereid de gierst voor alsof het rijst is, meng hem met ui, oregano, rozijnen en peterselie, vorm er hamburgers van. Rol ze in en bak of bak ze.

Voeg bieten toe aan je gerechten

We gaan je een goede reden geven om er een vaste groente van te maken in je voorraadkast als je op zoek bent naar wat je tegen bloedarmoede wilt eten, want het is niet alleen rijk aan ijzer (1,80 mg / 100 g), maar ook aan vitamine C (30 mg / 100 g). g) en in folaten (109 mcg / 100 g). Kom op, het is een antianemische bom. Weet je niet hoe je het moet eten als het niet in salade of sap zit? Hier laten we je een recept achter dat je zal verrassen.

Biergist

Het kan een effectieve behandeling van bloedarmoede zijn zonder bijwerkingen. Naast grote hoeveelheden vitamines uit de B-groep levert het hoge doses mineralen, waaronder ijzer: 17,5 mg in 100 g. In natuurvoedingswinkels kunt u de gedebitreerde presentatie kiezen. Voeg een eetlepel toe aan yoghurt, sappen en bouillon. Je kunt het ook over pastagerechten en salades strooien.

Gedroogde abrikoos en perzik

Ongeveer 100 g abrikozen- of perzikgedroogde abrikozen levert een niet onaanzienlijke hoeveelheid van 4,1 mg ijzer, en daarom zijn ze een ander voedsel voor bloedarmoede. Daarnaast leveren ze vitamine A en energie om vermoeidheid tegen te gaan. Schrijf je in voor dit heerlijke dessert dat rijk is aan ijzer: snijd vier gedroogde abrikozen en een kiwi in blokjes en besprenkel het bord met het sap van een versgeperste sinaasappel.

Soja, een bondgenoot tegen bloedarmoede

Het ijzergehalte van sojabonen varieert naargelang de presentatie. De rijkste vorm in dit mineraal is meel, met 8,4 mg in 100 g. Je kunt het vinden in reformwinkels. Een supergemakkelijke truc om het te nemen: verdun 2 eetlepels sojameel in 4 keer water. Gebruik deze bereiding alsof het een ei is in allerlei soorten beslag.

Frambozen, in sap

In dit geval raden we sap aan in plaats van heel fruit, want hoewel het 1 mg / 100 ml levert, levert het sap meer dan het dubbele: 2,6 mg / 100 ml. En dit vergezeld van een niet onaanzienlijke hoeveelheid vitamine C (57 mg / 100 g), waardoor het beter opneembaar is. Het is een zomerfruit, dus als je er het hele jaar door voor een goede prijs van wilt genieten, raden we aan om hem in te vriezen.

Water tegen vermoeidheid

Door meer water te drinken, neemt het circulerend bloedvolume toe, waardoor de cellen meer zuurstof krijgen, waardoor ze zich minder moe voelen. Ideaal is om tussen de 6 en 8 glazen water per dag te drinken. Als je het moeilijk vindt om dit te doen, ontdek dan onze trucs om meer water te drinken zonder het te beseffen.

Vijgen, beter gedroogd

Waarom droog en niet vers? Nou, omdat het zijn hoeveelheid ijzer vermenigvuldigt. Droog levert 2,23 mg ijzer per 100 g op, terwijl vers 0,37 mg is. En we zijn niet de enige deugden van deze vrucht, vijgen behoren ook tot de voedingsmiddelen die het meeste calcium leveren.

Wees een fan van peulvruchten

Verwerk ze minstens 3 keer per week in uw dieet (met 70 g droge porties, voor het weken en koken). Ranking: linzen zijn het rijkst aan ijzer, gevolgd door bonen en kikkererwten. Als u problemen heeft met het opnemen van peulvruchten in uw dieet, bekijk dan onze sectie over peulvruchtenrecepten.

De granaatappel is niet alleen heerlijk …

Maar het is een zeer interessante vrucht voor bloedarmoede. Behalve dat het 0,6 mg ijzer per 100 g levert, wordt het beter opgenomen omdat het ook rijk is aan vitamine C (4 mg / 100 g) en bovendien stabieler is dan in andere voedingsmiddelen omdat het ook citroenzuur bevat .

Remineraliseer jezelf met de tomaat

In salade, sap, saus, gazpacho … Tomaat nemen is jezelf in zijn geheel remineraliseren. De hoeveelheid ijzer is geen kalkoenslijm (100 g levert 3% van de dagelijkse behoeften), maar het bevat ook zink, calcium, magnesium …

Een glas wijn tegen bloedarmoede

Wijn bevat bijna 1 mg ijzer per 100 ml, maar de reden om dit te adviseren is dat alcohol de opname van dat van andere voedingsmiddelen verhoogt. Maar vergeet niet dat je dik wordt en niet overboord moet gaan als je niet verslaafd wilt raken. Ontdek de calorieën in alcoholische dranken.

Wist je dat bloedarmoede een slecht geheugen en een slechte concentratie veroorzaakt, wat kan leiden tot problemen op het werk of slechte cijfers voor studenten? Of dat een zeer duidelijk tekort aan ijzer een echte depressie kan veroorzaken? Bloedarmoede, met name ijzertekort, is een van de meest voorkomende voedingstekorten in de ontwikkelde wereld, dus het is interessant om te weten wat je moet eten om het weg te houden. En, zoals je hebt gezien in het voedsel in de galerij, eet niet alles spinazie, er zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer en je zult verrast zijn om te ontdekken.

Wat betekent het om bloedarmoede te hebben?

IJzer maakt deel uit van een eiwit dat hemoglobine wordt genoemd en dat wordt aangetroffen in rode bloedcellen of rode bloedcellen en wordt gebruikt om zuurstof uit de lucht van de longen naar alle cellen van ons lichaam te transporteren. IJzer wordt in het lichaam opgeslagen in de vorm van ferritine, een stof die bestaat uit een capsulevormig eiwit, apoferritine genaamd, dat ijzer binnenin opslaat. Ferritine wordt voornamelijk aangetroffen in de lever, milt, spieren en beenmerg. Er circuleren ook kleine hoeveelheden ferritine in het bloedplasma. Dit plasma-ferritine wordt beschouwd als de beste weerspiegeling van de ijzervoorraden van het lichaam en is het eerste dat afneemt als er een tekort aan ijzer is.

De meest voorkomende. Wanneer ijzer tekort begint te komen, hetzij omdat we niet genoeg met voedsel binnenkrijgen, of omdat we het verliezen door een ziekte, spreken we van ijzertekort. Als de situatie aanhoudt en verslechtert, zal er minder hemoglobine en zelfs minder rode bloedcellen ontstaan; dan spreken we van bloedarmoede door gebrek aan ijzer. Deze bloedarmoede is de meest voorkomende van alle soorten bloedarmoede.

Symptomen van bloedarmoede

Ongerechtvaardigde vermoeidheid of uitputting is het meest kenmerkende teken van bloedarmoede; gevolgd door hoofdpijn, bleke huid, hartkloppingen die u kunnen overkomen met minimale fysieke inspanning (gewoon een trap oplopen), prikkelbaarheid, gebrek aan eetlust en, in ernstigere gevallen, duizeligheid en duizeligheid, nagels die gemakkelijker breken of haar vallen uit, met een grotere neiging om ziek te worden …

Curiosa. In sommige gevallen kan er een vreemd symptoom zijn dat "pica" is. Dit is de naam die wordt gegeven aan de neiging om stoffen te eten die normaal gesproken niet eetbaar zijn, zoals vuil, stukjes muur, gips, modder (geofagie) of ijs (pagophagia).

Maakt ijzer je dik?

Veel vrouwen dragen bloedarmoede door zwangerschap, aangezien dit tekort vooral vrouwen en kinderen treft. Tijdens de zwangerschap raken de ijzervoorraden uitgeput en gaat er bloed verloren tijdens de bevalling. Het probleem wordt verergerd door de valse overtuiging dat ijzer vetmestend werkt. IJzer is niet dikmakend. Veel vrouwen associëren bloedarmoede met dunheid en nemen niet genoeg ijzer (of het door de arts voorgeschreven supplement) in uit angst om aan te komen.

Het maakt je niet dik en laat je ook niet meer eten. Het natuurlijke ijzer in voedingsmiddelen en supplementen maakt ons niet dik en zorgt er ook niet voor dat we meer eten. In plaats daarvan veroorzaakt bloedarmoede vermoeidheid, die het lichaam probeert te verlichten door meer voedsel te eisen.

Een goed dieet is het beste recept tegen bloedarmoede

Meer ijzer op je borden. Degene die het best wordt geassimileerd, is die van dierlijke oorsprong. Eet twee of drie keer per week vlees. Een ideale portie is 100-130 g. Eet ook twee of drie keer per week vis. Een van de rantsoenen die van iemand is die heel ijzerrijk is, zoals kokkels, mosselen, kokkels …
Peulvruchten met vitamine C. Neem ze drie keer per week op in uw dieet (ongeveer 50-70 g per portie). Probeer ze te combineren met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C (tomaat, paprika, peterselie) omdat je ijzer dan beter opneemt. Hier zijn ideeën om meer peulvruchten te eten.
Pas op voor calcium. Calcium maakt het moeilijk voor u om ijzer uit voedsel op te nemen. Probeer bijvoorbeeld geen zuivelproducten te eten bij het plannen van een menu dat rijk is aan ijzer.
Noten dagelijks. Elke dag een handvol noten is de beste garantie op een extra voorraad ijzer en andere essentiële mineralen. Pistachenoten en pijnboompitten zijn de kampioenen in dit mineraal.
Cafeïne, beter tussen de maaltijden. Drink geen koffie na het eten en geen drankjes met cola tijdens de maaltijd. De cafeïne die ze bevatten, remt de opname van ijzer. Neem ze 1 uur later in.

Als u meer wilt weten, mag u het kantoor van Dr.Beltrán over bloedarmoede en hoe u dit kunt vermijden niet overslaan,