De eerste stap om ultrabewerkte voedingsmiddelen uit uw gerechten te bannen, is door ze te kennen en te weten waarom ze schadelijk zijn voor de gezondheid.
De eerste stap om ultrabewerkte voedingsmiddelen uit uw gerechten te bannen, is door ze te kennen en te weten waarom ze schadelijk zijn voor de gezondheid.
De ultraprocesados-voedingsmiddelen zijn gemaakt met ingrediënten waarvan we weten dat ze ongezond zijn. Hoe meer u consumeert, hoe meer risico u loopt om chronische niet-overdraagbare ziekten te ontwikkelen, zoals diabetes type 2, overgewicht, obesitas of sommige soorten kanker en zelfs sommige psychische aandoeningen.
Hoe herken je de ultrabewerkte?
Ze zijn meestal verpakt, dragen grote claims zoals 'rijk aan dergelijke', 'laag waarin', 0%, licht, eco, bio … De waarheid staat in de lijst met ingrediënten omdat ze volgens de wet niet verborgen kunnen worden, hoewel ze gecamoufleerd zijn met namen die ze zijn niet erg toegankelijk voor mensen. Een eenvoudige regel: als het meer dan 5 ingrediënten bevat, is het waarschijnlijk ultrabewerkt en als je in die ingrediënten suikers, meel, plantaardige oliën, additieven of toegevoegd zout vindt, is dat zeker zo.
- Suiker toegevoegd Toegevoegde suiker uit voedingsmiddelen zoals granen of koekjes is heel anders (en erger) dan wat van nature in fruit aanwezig is.
- Verfijnde meelsoorten. Het eten van volle granen en meel is gezonder dan het eten van producten gemaakt met geraffineerde granen en meel.
- Zout toegevoegd. Hoe meer zout u consumeert, hoe groter het risico op hypertensie. Bovendien maakt het toegevoegde zout deze ultrabewerkte voedingsmiddelen overdreven smakelijk en verslavend.
- Verfijnde oliën. Ik verwijs niet naar olijfolie van eerste persing, maar naar zonnebloem (hoog oliezuur zou goed zijn), palm, raapzaad of sesam, die worden gebruikt in ultrabewerkte omdat ze goedkoop zijn.
Hier kunt u de volledige lijst met ultrabewerkte voedingsmiddelen bekijken.
Zijn er gezonde bewerkte voedingsmiddelen?
Ja, het zijn die voedingsmiddelen die worden bewerkt om hun consumptie te vergemakkelijken of om beter gebruik te maken van hun eigenschappen.
- Groenten. Ingeblikte peulvruchten maken ons leven veel gemakkelijker en zijn net zo gezond. Consumeer ze.
- Boter. Als je er zin in hebt, kies dan voor een boter van goede kwaliteit en sla de margarine over.
- Noten crèmes. Verwissel de worst in je boterhammen voor 100% natuurlijke tahin, dit is sesamcrème. Je kunt ook pindakaas of amandelboter eten.
- Tonijn. De conserven zijn gezond verwerkt. Zoek altijd naar de natuurlijke versie of met EVOO.
- Yoghurt. Yoghurt ja, maar vermijd gezoete magere of gearomatiseerde die vol met toevoegingen en toegevoegde suikers zitten.
Hier kun je meer gezonde bewerkte voedingsmiddelen zien.
Hoe moet een dieet op basis van echt voedsel eruitzien?
- De basis: echt eten. 90% van uw dieet zou gebaseerd moeten zijn op onbewerkte of minimaal bewerkte voedingsmiddelen. Het zijn degenen die worden geconsumeerd zoals ze werkelijk zijn. Met andere woorden, bijna al het voedsel - groenten, fruit, peulvruchten, vlees en vis - dat je op de markt kunt vinden. De helft van je bord moet altijd plantaardig zijn.
- Compleet met een kop: gezonde bewerkte voedingsmiddelen. Het zijn voedingsmiddelen die een hogere mate van verwerking hebben dan die welke minimaal worden verwerkt (groenten, fruit, enz.), En die meestal worden verpakt. Voorbeelden: EVOO (extra vierge olijfolie), volle granen, peulvruchten in blik, yoghurt, kaas, melk, tofu, chocolade met meer dan 85% cacao …
- Af en toe: ultrabewerkte voedingsmiddelen, hoe minder hoe beter. Het zijn die voedingsmiddelen die helemaal niet op hun oorspronkelijke staat lijken. Ze zitten meestal boordevol suikers, meel, oliën en additieven. Het verbruik mag niet meer bedragen dan 10% van uw totale dieet. Soms vermommen ze zichzelf als gezond voedsel: verpakte sappen, koekjes, dieetrepen …
