- Ingrediënten:
- 1 kg watermeloen
- 600 g rijpe peer-tomaten
- 1 rode paprika
- ½ komkommer
- 1 klein teentje knoflook
- 12 kerstomaatjes
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte azijn
- Zout en peper
Wie zei dat gazpacho alleen met tomaat kan worden gemaakt? Als je de typische gazpacho van je leven beu bent of je wilt gewoon veranderen, probeer dan deze zeer lichte watermeloen-gazpacho.
Het wordt gebruikt om te profiteren van een watermeloen die flauw is geworden, hij is in iets meer dan 10 minuten klaargemaakt en bevat slechts 164 calorieën. Reden waarom het een recept is dat geschikt is voor een dieet, maar ook vegetarisch en 100% veganistisch, omdat het geen enkel ingrediënt van dierlijke oorsprong bevat. Durf jij het te proeven?
Hoe je stap voor stap watermeloen gazpacho maakt
- Bereid de gazpacho voor. Schil om te beginnen de watermeloen, snijd 12 blokjes en doe de rest in het blenderglas met de rijpe tomaten, de rode paprika, de komkommer, het teentje knoflook, de olijfolie, de witte azijn, het zout en de Peper. En dan goed fijnmalen, door de Chinese zeef halen en in de koelkast bewaren.
- Maak de begeleiding. Maak een snee aan de onderkant van de tomaten en doe ze 2 seconden in een pan met kokend water. Koel ze af in ijswater en verwijder voorzichtig de schil. Een decoratief idee is niet om de schil helemaal te verwijderen en als een hoed op de tomaat te laten liggen.
- Bord en serveer. Je hoeft alleen maar de koude gazpacho in diepe borden te verdelen met een paar blokjes watermeloen, een paar cherrytomaatjes en een draadje olijfolie.
Clara-truc
zodat de knoflook niet herhaalt
Afgezien van het verwijderen van de spruit die het in het midden heeft, kun je het drie keer van kokend water naar ijswater laten gaan. En laat het elke keer ongeveer twee seconden staan. Verlaag zijn vermogen tot een minimum …
En als je meer recepten met watermeloen wilt weten, ontdek ze dan hier.
