- Ingrediënten:
- 240 g spaghetti
- 1 schone middelgrote inktvis
- 450 g mosselen
- 2 knoflook
- 300 g mosselen
- 2 tomaten
- 1 ui
- 1 glas witte wijn
- Gehakte peterselie
- Olijfolie
- Peper
- Zout
De spaghetti met zeevruchten is een echt feest, niet alleen omdat ze zeevruchten dragen die altijd celebración klinken, maar ook vanwege het hoge eiwitgehalte, de vitamines en mineralen uit inktvissen, mosselen en mosselen en het zeer lage gehalte vetten . Dat wil zeggen, een zeer voedzaam gerecht en niets zwaars als we niet overboord gaan met de hoeveelheid pasta.
Hoe u het stap voor stap doet
- Bereid de ingrediënten voor . Neem een kom. Voeg zout water toe en laat de mosselen ongeveer 30 minuten weken. Was de inktvis en snijd ze in reepjes. Was ook de tomaten en snijd ze in blokjes. En was de mosselen.
- Kook en sauteer . Stoom de mosselen tot ze opengaan. Schil en snipper de ui, ook de knoflook en kook 5 minuten in een pan met een bodem van olie. Voeg de inktvis toe en kook ongeveer 5 minuten. Giet de wijn erbij en laat het 2 minuten verdampen. Voeg de tomaten toe, besprenkel met peterselie en kook 5 minuten.
- Voeg de weekdieren toe . Voeg de eerder uitgelekte mosselen toe aan de ovenschotel. Dek af en kook ongeveer 3 minuten tot ze opengaan. Zout en peper, voeg de mosselen toe die je hebt gestoomd en roer goed door elkaar.
- Kook de pasta en serveer . Kook de spaghetti in ruim kokend water volgens de instructies van de producent. Eenmaal gekookt, giet het af en voeg het toe aan de braadpan. Fruit het mengsel 1 minuut en serveer onmiddellijk met een beetje gehakte verse peterselie erop.
Clara-truc
Truc zodat je niet zout wordt
Houd er rekening mee dat de vloeistof die vrijkomt bij de mosselen zout is. Daarom is het beter om het geheel pas op het einde te kruiden, als ze al in de pan zijn verwerkt en al het vocht hebben laten gaan. Er is dus altijd tijd om te corrigeren.
Mosselen en mosselen, bondgenoten van vetarme diëten
Gastronomisch gezien geven de meeste weekdieren veel smaak aan pasta en leveren ze een grote hoeveelheid proteïne en ijzer, terwijl ze daarentegen heel weinig vet bevatten (en de meeste zijn omega 3-vetzuren). Ze zijn dus een goede bondgenoot in recepten die een laag caloriegehalte vereisen.
