- Ingrediënten:
- 2 bananen
- 125 ml magere melk
- 1 takje vanille
- 1 eetlepel suiker
(Traditionele versie: 824 kcal - Light versie: 295 kcal)
De custard is een van die desserts die meestal schittert door zijn afwezigheid op elk dieet dat zijn zout waard is, tenzij je de geheime formule van vla light hebt …
De fundamentele truc is om de eieren, bloem en suiker van het traditionele recept te vervangen door de bananenpuree. Een idee dat even simpel als effectief is en dat, naast een extra smaak en aroma, 100% schuldvrij is. Er zijn meer dan 500 calorieën nodig uit het recept van je leven.
We hebben deze lichte banketbakkersroom gebruikt om enkele minitaartjes te vullen die gemaakt zijn met fijngehakt koekje en lichte margarine. Maar je kunt ze al voorbereid vinden. En voor de dekking hebben we wat mispels geplaatst, hoewel praktisch elk fruit dat je lekker vindt past.
Een ander idee zou zijn om het te gebruiken als vulling voor onze 100% schuldvrije cake.
Hoe stap voor stap lichte pastaroom te maken
- Maak de bananenpuree. Schil eerst de bananen en pureer ze tot een fijne puree, en bewaar ze.
- Verwarm de melk. Verwarm in een steelpannetje de magere melk met de vanilletak en de suiker. En als het kookt, verwijder dan voorzichtig de vanille en laat het een beetje afkoelen.
- Bereid de room voor. Zodra de melk wat is afgekoeld, hoef je het alleen nog maar te mengen met de bananenpuree en heb je de lichte banketbakkersroom klaar om te proeven.
TrickClara
Meer aroma en smaak
Als je wilt dat de lichte banketbakkersroom nog smaakvoller en aromatischer is, kun je bij het verwarmen van de melk ook een kaneelstokje en de schil van een citroen doen.
Proberen dat het alleen de schil is, want als het zelfs maar een snufje citroen had, zou het de melk snijden.
