- Ingrediënten:
- 500 g wortelen
- 1 ui
- 1 prei
- 1 kleine aardappel
- Een stuk verse gember ter grootte van een knoflook
- 150 ml kokosmelk
- Bieslook
- Olijfolie
- Zout
- Peper
De roomgroenten zijn een van de sterren van elk zichzelf respecterend recept.
Ze worden zowel warm als koud ingenomen en passen daarom op elk moment van het jaar. Ze kunnen van tevoren worden bereid en zo lossen ze een geïmproviseerde maaltijd voor je op. Ze helpen bij het halen van maximaal vijf porties groenten en fruit per dag . Ze zijn erg veelzijdig: als je geen van de groenten hebt, kun je deze vervangen door een andere of de hoeveelheid van de groenten variëren die je wel hebt. En als ze gember bevatten, zoals deze eenvoudige wortelcrème die we voorstellen, hebben ze naast alle eigenschappen van de groenten die ze bevatten een vetverbrandend effect . In dit recept wortel, ui, prei en bieslook.
Maar als je wilt dat het recept heel licht is of als je op dieet bent, sla dan de kokosmelk over, want die bevat veel calorieën.
Hoe u het stap voor stap doet
- Schil en was . Schil de ui en snijd hem in julienne reepjes. Maak de prei schoon en snijd hem in dunne plakjes. Schraap de wortels, was ze en snijd ze in plakjes. Schil de aardappel en snijd hem in kleine stukjes. Schil en rasp de gember. En tot slot de bieslook wassen en hakken.
- Sauteer en bak . Doe olie in een pan om te verhitten. Fruit de ui en prei ongeveer 5 minuten. Voeg de wortels, aardappelen en geraspte gember toe aan de saus; zout en peper en fruit alles een paar minuten.
- Kook de groenten . Voeg water toe in dezelfde pan waarin je de groenten hebt gebakken, totdat alles bedekt is. Kook het geheel ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur. Voeg aan het einde de kokosmelk toe en bewaar een kleine hoeveelheid om de gerechten op het einde te versieren.
- Bereid de room voor . Meng de gekookte groenten met het water en de kokosmelk. Voeg eventueel zout en peper toe en laat de room afkoelen in de koelkast. Versier voor het serveren elk bord met een snoer kokosmelk en bieslook.
Clara-truc
Voor een fijnere room
Als je wilt dat de room fijner en zonder klontjes is, kun je deze na het pureren van de groenten door de Chinees of de keukenmachine halen. Maar houd er rekening mee dat op deze manier een groot deel van de vezels die het recept bevat, verloren gaat.
Gember, vetverbrander en spijsvertering
Net als bij sommige hete kruiden, verhoogt gember ook je lichaamstemperatuur en dwingt het je metabolisme om calorieën te verbranden om dit te doen. In dit geval is gingerol de stof in gember die verantwoordelijk is voor dit effect. Een stof die, naast het activeren van de stofwisseling, gasvorming tegengaat.
