Recept voor shots van avocadocrème en garnalen

Ingrediënten:: 8 garnalen; 2 avocado's; 1 prei; 1 aardappel; 100 ml vloeibare room; 1 eetlepel sesam; 1 takje peterselie; ½ citroen; Gemalen roze peper; Olijfolie; Zout

Als je niet weet wat je als aperitief kunt maken, probeer dan deze avocado- en garnalencrème-shots. Het is een supergemakkelijk recept dat, naast een ronduit spectaculaire en onweerstaanbare uitstraling, niet overdreven veel calorieën bevat. Kunt u meer vragen?

Hoe u het stap voor stap doet

Maak de bouillon. Schil eerst de garnalen, doe de koppen en schelpen in een pan met een draadje olie, fruit ze ongeveer 4 minuten en bedek ze met 3 glazen water. Was daarna de prei en voeg het groenige deel en de gewassen peterselie toe aan het kookwater van de schelpen. Kook alles ongeveer 15 minuten. Zeef tenslotte de resulterende bouillon en bewaar deze.
Kook de groenten. Schil de aardappel en maak de prei schoon. Hak beide groenten fijn en doe ze in een pan. Bedek met de bouillon die je eerder hebt gemaakt, dek af en kook gedurende 20 minuten.
Bereid de andere ingrediënten voor. Markeer aan de ene kant de garnalen in een pan voor een halve minuut aan elke kant. Reserveer er 4 en plaats de rest in het blenderglas. En aan de andere kant, schil de avocado's en verwijder het bot.
Maak de room. Voeg de groenten met hun bouillon, de avocado's, de room, een scheutje citroensap en zout toe aan het blenderglas waar je de garnalen in hebt gezet. Maal alles en, als je wilt dat het heel fijn is, geef het dan door de Chinezen.
Monteer de schaal. Om dit te doen, hoeft u alleen maar de borrelglaasjes te vullen met de resulterende room, een vleugje gemalen roze peper toe te voegen, een spies met een garnaal in elke opname te doen en met sesam te besprenkelen.