Snelle en gezonde diners ... en ook nog eens smakelijk!

In een mum van tijd!

Als je je afvraagt wat je als avondeten moet eten dat tegelijkertijd snel en gezond is, dan is hier de oplossing. Snelle en gezonde diners die ook nog eens lekker zijn.

Plantaardige Tortipizza

Het belangrijkste geheim van snelle diners (maar die ook gezond en smakelijk zijn) is om heel eenvoudige en uitgebalanceerde bereidingen te maken, maar met iets dat ze aantrekkelijker maakt. In dit geval maak je van een simpele Franse omelet met groenten een echt feest door hem te koken als een pizza. Schep een omelet, bestrijk het met tomatensaus. Top met gesneden paprika reepjes en champignons. Strooi er kaas over en gratin gedurende 5 minuten in de voorverwarmde oven op 180º.

Couscous met gekookt ei

Een andere truc om tijd en gezondheid te besparen, is om heel eenvoudig en ongecompliceerd te koken. Om bijvoorbeeld couscous te maken hoef je alleen maar de bouillon te verwarmen, toe te voegen en te laten intrekken. Ondertussen kun je wat sperziebonen 3-5 minuten blancheren en een gekookt ei maken zoals je wilt. Fruit de fijngesneden ui, paprika en wortel. Je mengt het met de couscous. En je serveert het met de bonen en het ei er bovenop.

Heek met ratatouille

U kunt ook voedsel dat u van tevoren heeft bereid weggooien of de restjes van een andere maaltijd gebruiken om tijd te besparen. Dit hebben we gedaan met deze heek met ratatouille. Bak een gewassen en gedroogde heek supreme in een koekenpan met een draadje olie; en serveer ze op een bedje van pisto, sanfaina of gebakken groenten. Als je wilt dat het meer vullend is, kun je een eetlepel aardappelpuree of een halve aardappel in de magnetron doen.

Gebakken sperziebonen met ham

Gebakken is een van de onfeilbare technieken voor snelle en gezonde diners. Kook of stoom enkele gewassen en gehakte sperziebonen gedurende ongeveer 3 minuten. In plakjes gesneden knoflook bruin, roer om bruin worden te voorkomen. Voeg gehakte bieslook toe en bak een beetje. Voeg de uitgelekte sperziebonen toe en bak ze 4 of 5 minuten onder voortdurend roeren. Voeg de in blokjes gesneden tomaten en ham, zout en peper toe en bak nog een paar minuten. En garneer met gehakte tijm.

Kalkoenlende met spinazie

Een andere gezonde espresso-klassieker is gegrild vlees met groenten. In dit geval is het gegrilde kalkoenlende met een garnituur van spinazie die we hebben gemaakt door ze samen met wortelreepjes te sauteren om het een vrolijker tintje te geven. We maakten het gerecht af met een honing-mosterdsaus, een van onze lichte sauzen.

Sperziebonen met gerookte zalm

De sperziebonen zijn erg lekker bij gerookte zalm, die ook vrij licht is. Om tijd te besparen, kook je wat krieltjes in de magnetron. 10-15 minuten is genoeg. Terwijl je wat sperziebonen 3-5 minuten kookt of wat ingeblikte of bevroren bonen gooit (gewassen en gesneden groenten, evenals ingevroren en afgestompte, zijn de lijst met gezonde verwerkte producten). Maak af met een paar reepjes zalm, versgemalen peper, gehakte bieslook, verse tijm en breng op smaak.

Inktvis met gebakken groenten

Maak wat inktvis schoon (een van de meest bevredigende voedingsmiddelen), was ze, snijd ze in dikke ringen en breng op smaak met zout en peper. Fruit ze 5 minuten in een koekenpan en verwijder ze. Voeg nog een beetje olie toe en fruit de gesnipperde ui een minuut. Voeg wortel- en courgettereepjes toe. Fruit nog 4 of 5 minuten, voeg de inktvis toe en breng op smaak met een mengsel van olie, zout en peper, sinaasappelschil, citroensap en sesamzaadjes.

Roerei met asperges en garnalen

Fruit de asperges 2-3 minuten op hoog vuur en zet apart. Fruit in dezelfde pan wat garnalen een paar minuten en bewaar ze ook. Klop de eieren los en doe ze in de pan. Verlaag het vuur tot een minimum, roer en zet, als ze hard worden, het vuur uit, voeg de asperges en garnalen toe en meng goed. Het is een van de snelle en gemakkelijke recepten voor als u uw leven niet ingewikkeld wilt maken.

Gegrilde kip met limoensalade

Maak een borst schoon, was hem, droog hem en snijd hem in stukjes. Pureer het een paar minuten in een mengsel van olie, limoensap en gepelde en gespleten knoflook. Was en hak ondertussen een limoen. Giet de kip af, breng op smaak en gril aan alle kanten op een bakplaat samen met de limoen, en serveer met gewassen en gedroogde slablaadjes. Je kunt ook andere kruiden toevoegen en de limoen vervangen door citroen. Meer recepten met kip, hier.

Courgette-spaghetti met garnalen

Het is een van de meest populaire snelle en gezonde diners. Neem wat courgettespaghetti van degene die ze al klaar verkopen (of maak ze zelf met een spiraalsnijder of een aardappelschiller). Fruit ze of verbrand ze (ze zijn ook heerlijk rauw). Meng ze met wat gepelde en gebakken garnalen of garnalen; of je kunt er ook wat in gooien die al gekookt zijn om sneller te gaan. En breng op smaak. Ontdek meer recepten met courgette.

Kalkoenfilet met champignons

Maak een uiensaus, voeg wat in plakjes gesneden champignons toe en zet opzij. Fruit in dezelfde koekenpan enkele hele champignons en leg ze ook apart. Kruid de kalkoen en bak deze aan elke kant 2 minuten in de pan. Voeg dan weer de saus toe, giet er een glas witte wijn bij en laat op hoog vuur inkoken. Voeg een beetje bouillon toe en, als het kookt, zet het vuur lager en kook nog 3 minuten. Serveer de kalkoen met de hele champignons en besprenkel met de peterselie.

Spinazie met rozijnen en pijnboompitten

Om deze spinazie in Catalaanse stijl te maken, hoef je alleen maar wat bevroren of verse spinazie te koken, goed uit te lekken en samen met rozijnen en pijnboompitten te bakken. In combinatie met gegrilde vleesvis passen ze perfect in snelle en gezonde diners. En als je restjes hebt, serveren ze je een andere dag om bijvoorbeeld wat vegetarische cannelloni te vullen, of wat dumplings of kroketten. Ontdek hoe u dezelfde kroketten maakt en voorkomt dat ze stap voor stap breken.

Zalm met spruitjes

Kook of stoom enkele spruitjes, giet ze af en zet ze apart. Fruit de rode ui, voeg de spruitjes toe en kook een paar minuten samen. Vet een grill in met olie, zet hem op het vuur en voeg, als hij warm is, de zalmfilets toe en bak 2-3 minuten aan elke kant. Serveer ze over de spruitjes met de ui, en serveer met een mosterdvinaigrette, granaatappelkorrels (of bosbessen, bramen, frambozen …) en een paar snaren balsamicoazijn.

Fajita's met kip en groenten

Het is zo simpel als wat kipreepjes sauteren, ze mengen met gebakken groenten (je kunt degene die je bij de hand hebt in de koelkast gebruiken) en wat Mexicaanse tortilla's met het mengsel vullen. Als je geen tortilla's hebt, kun je ook wat crêpes maken en deze vullen met dezelfde ingrediënten. Ontdek hoe u stap voor stap pannenkoeken maakt.

Eieren met broccoli en tomaten

Plaats in een pan voor de oven een bodem van in tweeën gesneden tomaten, takjes broccoli, in blokjes gesneden kalkoenvlees en een of twee gebarsten eieren, en bak tot het wit heel wit is. Dat snel en gemakkelijk. Het is niet alleen een snel en gezond diner, het is ook erg licht, dus het maakt deel uit van de gemakkelijke en heerlijke diners voor gewichtsverlies.

Snelle en gezonde diners

Omelet met groenten en champignons. Begeleid een Franse omelet met gegrilde groenten en champignons, gestoomd …
Gegrilde heek met ratatouille. Profiteer van een ratatouille of een restje groenten van een andere maaltijd om vis en gegrild vlees te begeleiden.
Gebakken sperziebonen met ham. Blancheer of stoom enkele sperziebonen en fruit ze met ui, tomaat en Iberische ham.
Kalkoen met spinazie en mosterdsaus. Spinazie kan direct worden gebakken en past goed bij wit vlees.
Inktvis met gebakken groenten. Maak inktvis, die erg bevredigend en voedzaam is, en begeleid ze met groenten.
Roerei met asperges met garnalen. Roerei wordt in een handomdraai gemaakt en maakt eindeloze combinaties mogelijk.
Kip Met Salade. Macéralo met limoen of citroen en garneer met een groene salade.
Courgette-spaghetti met garnalen. Maak in plaats van pasta wat courgettespaghetti met wat proteïne.
Kip met champignons. Champignons zijn erg licht en vullend en passen heel goed bij kip.
Zalm met spruitjes. Begeleid zalm of andere vis en vlees met kool.

Trucs om tijd te winnen zonder gezondheid te verliezen

Eenvoudig koken. En zonder complicaties. Met het strijkijzer, grill, stomen of koken in de magnetron ga je sneller en ook nog eens gezond.
Voorgekookt gezond . Groenten die gesneden en gewassen of ingevroren zijn, en peulvruchten en granen uit blik zijn enkele van de verwerkte groenten die uw gezondheid niet schaden en die uw werk tijdens het koken gemakkelijker maken.
Veilig eten. Een andere onfeilbare truc is om te profiteren van restjes, zodat je jezelf bespaart door bijvoorbeeld een ratatouille te koken en tegelijkertijd niets verspilt.
Groot denken. Een andere tactiek die niet faalt, is om het te gaar te maken en het (uit blik, bevroren …) in individuele porties op te slaan. U kunt bijvoorbeeld plantaardige room maken en deze in blokjes invriezen om deze toe te voegen aan stoofschotels of wokgerechten. Dus je hoeft ze alleen maar te verwarmen en dat is alles.
Kook tegelijkertijd. In plaats van het een na het ander te doen, terwijl je iets kookt, maak van de gelegenheid gebruik om andere dingen parallel te doen, de ingrediënten klaar te maken voor de volgende stap of zelfs gebruik te maken van hetzelfde koken (bijvoorbeeld met een dekpan).