Hoe vaak heb je gehoord dat het eten van koolhydraten (sandwiches, pasta, rijst, aardappelen …) 's nachts je dikker maakt? Zeker meer dan één. Maar de waarheid is dat het over het algemeen niet meer of minder calorieën toevoegt dan het voor de dag doet.
Of koolhydraten je dik maken of niet, hangt meer af van wat je gedurende de dag eet. En de sleutel is, meer dan in het uur waarop ze worden ingenomen, niet overboord te gaan met het bedrag.
Wat zijn koolhydraten?
Het lichaam gebruikt koolhydraten om glycogeenvoorraden aan te vullen (de ‘benzine’ van het lichaam). En alleen als ze vol zijn, wordt het overgebleven vet omgezet in vet. En dat gebeurt op elk moment. Dus als u overdag veel lichamelijke activiteit heeft gehad en als u niet veel koolhydraten heeft gegeten, gebeurt er niets als u ze als avondeten opeet.
Lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten:
Veel mensen zijn ervan overtuigd dat je moet stoppen met het eten van koolhydraten als je op dieet bent en koolhydraten alleen associeert met brood, pasta, rijst, snoep of suikerhoudende dranken. Maar er zijn andere producten die rijk zijn aan complexe koolhydraten, veel gezonder. Behalve in granen en peulvruchten, komen ze ook voor in groenten en fruit, maar ook in fruit.
- Niet alle koolhydraten zijn hetzelfde. Kies voor peulvruchten, volle granen, groenten of fruit. En vermijd bloem, geraffineerde granen en suikers (snoep, broodjes …).
- Uitgebreide versie. Ze bevatten meer vezels, vullen meer en worden langzamer opgenomen. Wees voorzichtig, want wat ze "volkoren" noemen is soms niet zo en bevat slechts een kleine hoeveelheid volkorenmeel. Zeef het niet: kijk naar de etikettering, volkorenmeel moet als eerste op de lijst met voedingsmiddelen staan.
- Pasta en rijst. U zult ze langzamer opnemen en de pieken in de bloedsuikerspiegel zullen minder opvallen als u ze niet te veel kookt en laat afkoelen voordat u ze opeet, omdat op deze manier hun zetmeel resistent wordt.
Koolhydraten maken je dan dik of juist niet?
Volgens een studie van de Hebreeuwse Universiteit van Jeruzalem (Israël), als koolhydraten 's nachts worden geconsumeerd, zorgen ze ervoor dat we de volgende dag meer verzadigd voelen, minder eten en afvallen. Maar vergeet niet dat het allemaal afhangt van de fysieke activiteit die u doet en wat u de rest van de dag eet. Dus als je de hele dag in de stoel geplant gaat worden, laat dat bord macaroni dan vallen omwille van je middel …
