De mode voor groene sappen overspoelt Instagram al verschillende seizoenen. Influencers laten hun gezonde levensstijl zien door aan te tonen (althans op hun foto's) dat hun favoriete drankjes krachtige groente- en fruitcocktails zijn, boordevol nutritionele eigenschappen die, zo lijkt het, bijna wonderbaarlijke effecten op je lichaam hebben. Het nieuwste ingrediënt om uw koelkasten binnen te sluipen om deze brouwsels te maken? Selderij , de ster van het toch al virale #celeryjuice , vermeld in meer dan 200.000 Instagram-posts en waarvan bekende stalwarts zoals Gwyneth Paltrow, Elsa Pataky, Ariadne Artiles of de influencer Aimee Song zijn.
Door zijn volgelingen tot de categorie van een wonderdrankje verheven, is er een hele 'gezonde' trend ontstaan rond de vele voordelen die volgens zijn goeroe, Anthony Williams , elke ochtend een selderijsap brengt als we wakker worden. Dus vasten en nippen aan de karakteristieke smaak van deze groente … Maar, wat zijn de echte voordelen van #celeryjuice?
Met een intens groene kleur en een onmiskenbare smaak is het 'selderijsap' rijk aan water, vezels, mineralen, vitamine A, C en vooral K, en arm aan calorieën , waardoor het een goede bondgenoot is in diëten voor gewichtsverlies . Bovendien heeft het antioxiderende en detox-eigenschappen , biedt het cardiovasculaire voordelen, verhoogt het de metabolische snelheid, beschermt het de huid en kan het helpen bij de behandeling van psoriasis of eczeem, het heeft ontstekingsremmende en diuretische eigenschappen en stimuleert het immuunsysteem.
Alsof dat nog niet genoeg is, beweren ze dat het een natuurlijke anti-aging is , die het lichaam ontgift door gifstoffen, vetten en zouten sneller uit het lichaam te verwijderen, en dat het ons helpt te ontspannen en beter te slapen. Sommigen, zelfs de meest gewaagde, durven te zeggen dat het kankerbestrijdende eigenschappen heeft vanwege de hoge concentratie van luteoline en apigenine, twee antioxidanten die kunnen helpen bij het vinden en neutraliseren van vrije radicalen, naast het verminderen van tumoren en het vertragen van hun verspreiding.
Ondanks de vele voordelen moeten we natuurlijk niet vergeten dat er geen magische ingrediënten zijn en dat een enkel voedingsmiddel onze gezondheid niet zal verbeteren. En hoewel het onmiskenbaar is dat selderij een goede bondgenoot is voor ons lichaam, moeten we er niet door geobsedeerd worden, ongeacht hoeveel de #celeryjuice 'hashtag' in de mode wordt, maar het consequent opnemen in een rijk, gevarieerd en gezond dieet. En trouwens, als we het kunnen innemen zonder te pletten, nog beter, omdat sappen altijd een deel van de nutritionele eigenschappen van voedsel elimineren door de kauwfase over te slaan, essentieel voor de spijsvertering en voor het gevoel van verzadiging.
