Licht recept: lichte champignoncannelloni

Ingrediënten:: 12 borden cannelloni; 300 g champignons; 1 tomaat; 2 uien en 2 teentjes knoflook; 1 takje peterselie; Olijfolie en zout; 100 g verse kaas; 300 ml magere melk; 15 g maizena; Nootmuskaat, zout en peper; 50 g geraspte kaas

(Traditionele versie: 510 kcal - Light-versie: 275 kcal)

Hier heb je een lichte cannelloni met champignons met 235 calorieën minder dan die van je leven. Hoe? Verander het vlees voor champignons en maak een lichte bechamel op basis van magere melk en zonder boter.

Dankzij dit hebben we als resultaat een 100% schuldvrij gerecht , dat wil zeggen dat je het van tijd tot tijd kunt eten, zelfs op dieet, omdat het veel lichter is dan in de originele versie. En aangezien het ook geen vlees of vis bevat, is het een recept dat geschikt is voor vegetariërs.

Hoe je stap voor stap een lichte champignoncannelloni maakt

Kook de pasta. Kook eerst de cannelloniplaten in zout water gedurende de tijd die op de schaal staat aangegeven, laat ze uitlekken en verdeel ze over een antiaanbaklaag zodat ze niet aan elkaar plakken.
Bereid de groenten voor. Maak eerst de champignons schoon, was ze en hak ze fijn. Was daarna de tomaat, halveer hem en rasp hem. Schil en hak tot slot de uien en knoflook.
Maak de saus. Fruit de ui in een pan met olie ongeveer 5 minuten. Voeg dan de knoflook, champignons en tomaat toe. Breng op smaak, besprenkel met de gewassen en gehakte peterselie en kook nog ongeveer 5 minuten.
Vul de cannelloni. Laat de sofrito opwarmen en voeg de verkruimelde verse kaas toe. Verdeel vervolgens de bereiding over de cannelloni, rol ze op en leg ze in een ovenschaal.
Maak de bechamel en gratin. Kook de magere melk met het maizena tot het een beetje dikker wordt. Breng op smaak met peper en zout en breng op smaak met nootmuskaat. Giet het over de cannelloni, strooi de geraspte kaas erover en gratin.