- Ingrediënten:
- 12 vellen cannelloni
- 300 g in blokjes gesneden kipfilet
- 25 g boter
- 25 g bloem
- 1 glas melk
- 1 teen knoflook
- 100 g pompoen
- 2 tomaten
- 1 ui
- 6 piquillo-paprika's
- witte wijn
- Geraspte kaas
- Olie
- Zout
(Light-versie 365 kcal - Traditionele versie 510 kcal)
Velen denken dat cannelloni dikmakend is. Maar zo hoeft het niet te zijn. Degenen in ons 100% schuldvrije recept zijn erg licht en ondersteunen veel variaties.
Het geheim om deze cannelloni veel lichter te maken, is om de klassieke bechamel die wordt gebruikt voor de topping en vulling te vervangen door een pepersaus erop. En maak ook de picadillo lichter door het kippenvlees met groenten te mengen.
En wil je dat ze nog minder vet krijgen, dan kun je de kaas van de gratin ook laten liggen en warm of koud serveren.
Hoe u het stap voor stap doet
- Kook de pasta. Kook de cannelloni-vellen in warm water gedurende de door de fabrikant aangegeven tijd. En als ze gaar zijn, laat ze uitlekken en verdeel ze over een antiaanbaklaag (een glazen schaal, een doek op het keukenmarmer, enz.).
- Fruit de ui en pompoen. Schil en snipper de ui. Póchala in olie samen met de pompoen in blokjes gesneden, tot ze gaar zijn.
- Voeg de tomaten en kip toe. Voeg 1⁄2 glas wijn toe aan de ui en gepocheerde pompoen en laat verdampen. Voeg de geschilde en gehakte tomaten toe. Laat het een paar minuten koken en voeg de kip toe.
- Bereid de saus voor. Fruit de gehakte knoflook en de gehakte paprika in de boter. Voeg de bloem en de melk toe en kook al roerend tot het dik is. Kruid en pureer.
- Vullen en gratineren. Leg een deel van de kip sofrito op elk van de cannelloni-borden en rol ze op. Leg ze in een ovenschaal. Geef ze water met de piquillo-pepersaus. En tot slot bestrooi met kaas en gratin.
Vegetarische versie
Wil je een vegetarische variant, dan kan je zonder de kip en meer groenten toevoegen: courgette en aubergine bijvoorbeeld.
TrickClara
VOOR KINDEREN
Als je denkt dat de piquillo-pepersaus een beetje sterk of onverteerbaar zal zijn, kun je deze voor 50% mengen met zelfgemaakte tomatensaus. Of vervang hem er helemaal door.
