Recept voor miniburgers

Ingrediënten:

400 g varkensgehakt

1 snufje curry

50 g spek

½ ui

½ kopje appelciderazijn

150 g suiker

2 cm gemberwortel

1 kaneelstokje

Zout

Gekleurde peper

4 eetlepels olijfolie

2 appels

8 mini broodjes

Een paar blaadjes tijm

We bekennen het: de mini-burgerhapjes hebben ons uitgeput. Ze hebben niet meer mysterie dan hamburgers maken en ze op minibroodjes leggen.

De verfijnde toets wordt geleverd door de begeleiding: een appelchutney, een supereenvoudige jamachtige smaakmaker om te maken en uitwisselbaar met vele andere sauzen of jam.

En aangezien hamburgers het belangrijkste ingrediënt zijn, is het een soort canapé waar jong en oud dol op zijn. Succes verzekerd!

Hoe u het stap voor stap doet

1. Maak de hamburgers klaar. Meng voor de miniburgers het vlees met de ui (geschild en gehakt) en het spek (in kleine blokjes gesneden). Voeg dan zout en peper toe, voeg een paar druppels olijfolie toe en kneed met je handen. Vorm tot slot ongeveer acht mini-hamburgers en bewaar in de koelkast.
2. Maak de appelchutney. Om deze smaakmaker te maken, schil je eerst de appels, verwijder je het klokhuis en snijd je ze in blokjes. Marineer ze vervolgens met de suiker en azijn voor ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de kruiden, geraspte gember en zout toe. En tot slot ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur verwarmen, af en toe roeren.
3. Monteer de canapés. Als je de chutney gaar hebt, bak je de miniburgers ongeveer 3 minuten aan elke kant. Serveer ze op de mini rolletjes met daarop een beetje appelchutney en een paar gewassen blaadjes verse tijm.

Om het even welke ideeën

• Als je het lekkerder vindt, kun je op dezelfde manier ook de chutney met peren maken . En als je er niet zoveel tijd aan wilt verspillen, houd er dan rekening mee dat ze in veel etablissementen verpakte chutney verkopen, of dat je het ook kunt vervangen door een jam of een paprika, tomaat, pruimenjam …
• En als er een vegetariër onder de gasten zit, is de oplossing om ook vegetarische varianten te maken: met mini soja of seitanburgers, of met bijvoorbeeld falafel (gehaktbal van kikkererwten of tuinpasta).

TrickClara

ALS JE NIET VEEL TIJD HEBT

Je kunt gaan van het maken van het deeg voor de hamburgers en de voorbereide. Dit scheelt u extra tijd. En meer als je de chutney vervangt door een al gemaakte jam.