Dit is ongetwijfeld een van de meest voorkomende vragen die ik op kantoor krijg. En het is erg ongemakkelijk om de dag door te brengen met een opgeblazen gevoel als een ballon. Of dat die spijkerbroek die 's ochtends geweldig was,' s middags je overal knijpt. Maar zoals ik al zei, groot kwaad, geweldige remedies. Je hoeft je er niet bij neer te leggen dat je ze lijdt.
Hoe kan ik ze vermijden?
Verzorgen van je darmbiota (wat we vroeger als flora kenden). De darm bevat meer dan 100 miljoen bacteriën waaruit biota bestaat. Een van de functies is om dagelijks ongeveer anderhalve kilo voedsel op te nemen. Maar als de flora uit balans raakt, veroorzaakt dit gas, constipatie, vermoeidheid …
Wat brengt de biota uit balans?
- Eiwit teveel. Vooral van dierlijke oorsprong, en vooral van rood vlees en gezouten vlees (worst).
- Veel verzadigde vetten Of gedeeltelijk gehydrogeneerd, aanwezig in voorgekookte gerechten en diepvriespizza's, gebak, sauzen, gebak, ijs, ontbijtgranen …
- Te veel suikers. Of zoetstoffen. Beide worden in verband gebracht met de groei van ‘slechte’ bacteriën.
- Veel emulgerende toevoegingen. U herkent ze omdat ze op het etiket verschijnen als codes van E400 tot E499. Ze worden voornamelijk gebruikt in bakkerijproducten, chocolaatjes, margarines, ijs en vleeswaren.
En wat moet ik nog meer doen?
Nou, het is gemakkelijk en het ligt in jouw handen, dat verzeker ik je. Het gaat om het eten van een gezond dieet, rijk aan fruit en groenten en met een goede hydratatie. Oefen regelmatig lichamelijke activiteit: als we niet bewegen, beweegt de darm minder en werkt deze slechter. Om de spijsvertering te verbeteren, hebben we twee natuurlijke hulpmiddelen: prebiotica en probiotica.
- Prebiotica. Het zijn niet-verteerbare en fermenteerbare moleculen met een gunstige invloed op de groei en activiteit van bepaalde bacteriën in de darmflora. Het zijn vezels die voornamelijk afkomstig zijn van groenten en fruit. Ze veroorzaken gezonde veranderingen in de flora, waarvan ze lijken op hun voedsel.
- Probiotica Het zijn levende micro-organismen (bacteriën, gisten …) die, wanneer ze in voldoende hoeveelheden worden ingenomen zodat ze levend de darm bereiken, een gunstig effect hebben op de gezondheid. Ze vernieuwen de flora niet - ieder heeft zijn eigen, het is als een DNI -, maar ze helpen het weer in evenwicht te brengen. Ze worden aangetroffen in gefermenteerde zuivelproducten, verrijkte voedingsmiddelen en voedingssupplementen.
Naast fruit, groenten en yoghurt …
- Radijs. Het verhoogt de darmflora en bestrijdt de schadelijke bacteriën die gas veroorzaken.
- Zuurkool. Bij het vergisten van de kool verschijnen zuivelbacteriën en enzymen die zeer gunstig zijn.
- Gefermenteerde sojabonen. Miso –pasta die ontstaat door het fermenteren van sojabonen met granen en paddenstoelen– is zeer vezelrijk.
- Pure chocolade. De polyfenolen in deze chocolade bevorderen de flora en hebben een beschermende werking.
Wat advies geef ik aan mijn patiënten
- Fruit, rijp en geschild. Zodat het minder gisting produceert, is het beter om het niet als dessert, aan het einde van de maaltijd, maar aan het begin of alleen (als tussendoortje of tussendoortje) te nemen.
- Eenvoudig koken. Zowel vlees als vis bereiden ze op een eenvoudige manier, beter gestoomd, gebakken of gegrild dan gebakken en gehavend.
- Melk kan de bron zijn. Melkintolerantie leidt tot darmproblemen, vaak diarree. Yoghurt veroorzaakt ze meestal niet, omdat het een product is dat wordt voorverteerd door melkzuurbacteriën en dat de darmflora bevordert. Maar dit moet door de artsen worden geverifieerd, stel zelf geen diagnose.
- Aandachtig voor je lichaam. Winderig voedsel (bonen, kikkererwten, linzen, bloemkool, erwten, bonen, kool, snijbiet …) kan je wel of niet gas geven. Het beste wat u kunt doen, is naar uw lichaam luisteren en kijken wat u opdrijft om het uit uw dieet te schrappen, een alternatief te vinden of het op een andere manier te koken.
Tot nu toe heb ik je algemeen advies gegeven, maar ik weet dat dit niet voldoende is als je het dagelijks wilt toepassen, omdat veel patiënten me vaak vragen zoals deze stellen over peulvruchten. Dus nu ga ik in detail in op wat ze me het vaakst vragen.
Mag ik peulvruchten eten?
Ja, je kunt (en moet) ze eten, maar weet dat door sommige componenten van kikkererwten, erwten, bonen of linzen, de darm ze slechts gedeeltelijk kan verteren. Hiermee bedoel ik niet dat je moet stoppen met eten, maar je kunt de manier waarop je ze kookt veranderen om ervoor te zorgen dat ze niet zo winderig worden.
Hoe voorkom je dat peulvruchten gas geven?
- Pureer peulvruchten om hun vezels af te breken.
- Kook voedsel dat gas veroorzaakt langer, op deze manier help je je lichaam het beter te verteren.
- Windkrachtige kruiden zoals laurier, komijn, kardemom, steranijs … helpen je om van de potten te genieten zonder op te blazen als een ballon.
Werken de infusies?
Sommige infusen kunnen helpen bij de spijsvertering en het opgeblazen gevoel in de buik verminderen . Neem ze na het eten of halverwege de middag. Ik raad degenen aan die groene of steranijs, citroenverbena, venkel, pennyroyal, rozemarijn, salie en tijm bevatten.
Helpt yoghurt tegen gasvorming?
Yoghurts leveren de broodnodige probiotica - levende micro-organismen zoals bacteriën of gist - die, in de juiste hoeveelheid, een gunstig effect hebben op onze gezondheid. Als je ze regelmatig consumeert, zoals gefermenteerd voedsel zoals zuurkool of miso, bescherm je je biota en voorkom je winderigheid. Houd er rekening mee dat andere voedingsmiddelen, zoals brood gemaakt met zuurdesem, ook lactobacillen opleveren.
