- Ingrediënten:
- 350 g witte kaas om te smeren
- 150 g Goudse kaas
- 150 g pistachenoten
Er is een onfeilbaar recept om gasten te verrassen: kaas- en pistachebonbons. Een origineel en sappig aperitief dat iedereen bekoort.
Ze zijn een goed excuus om de voordelen van noten in het dieet op te nemen (wat altijd handig is). En niet te vergeten dat ze vegetarisch vriendelijk zijn, supergemakkelijk te maken, ronduit onweerstaanbaar en lekker zijn.
Maar wees voorzichtig, want ze vliegen van de bak af en als je verdwaalt, heb je geen … Je bent gewaarschuwd.
Hoe u het stap voor stap doet
- Meng de kazen. Snijd en rasp eerst de Goudse kaas met een fijne rasp. Meng het vervolgens met de witte smeerkaas en roer tot je een homogeen beslag krijgt. Laat het tot slot een uurtje in de koelkast rusten, zodat het een consistente structuur krijgt en je het kunt verwerken.
- Plet de pistachenoten en vorm de chocolaatjes. Schil allereerst de pistachenoten en hak ze fijn met behulp van een vleesmolen of iets dergelijks. Haal dan de helft van het kaasmengsel uit de koelkast. En neem met vochtige handen porties kaas en geef ze een min of meer ronde vorm, iets kleiner dan een walnoot.
- Vorm de andere helft. Leg eerst de balletjes die je al gevormd hebt op een bakje met bakpapier en bewaar ze in de koelkast. En herhaal dan stap 2 met de resterende helft van de kaas.
- Beslag en serveer. Bestrijk tot slot alle kaasballetjes met de pistachenoten die je eerder had gehakt. Maak het bord af door in elke kaasbonbon een tandenstoker te steken en serveer.
TrickClara
Andere versies
U kunt deze chocolaatjes ook bereiden met bijvoorbeeld blauwe kaas en walnoten en de twee soorten samen serveren.
Een andere minder calorische optie is om het zonder kaas te doen en de geplette noten toe te voegen aan het klassieke paneren van vlees en vis, zoals kip of visballetjes met amandelpan.
