Mythen ontmantelen
Mythen ontmantelen
Wat we eten is essentieel om het cholesterol onder controle te houden. Maar er zijn nog steeds enkele valse overtuigingen die de gezondheid kunnen schaden. En het is dat er op de zwarte lijst van voedingsmiddelen die het cholesterol verhogen, er enkele zijn die overblijven (zoals eieren, bijvoorbeeld) en aan de andere kant andere die dat zouden moeten zijn. Ja, die popcorn is er een van. Maak een notitie…
Popcorn
Popcorn
Als ze zelfgemaakt zijn en gemaakt zijn met olijfolie, kunnen ze zelfs een bondgenoot zijn voor cholesterol omdat ze vezels en onverzadigde vetten bevatten.
- Waar is het gevaar? Als het industriële popcorn is of om in de magnetron te maken, verandert het totaal, aangezien deze meestal in boter of olie van lage kwaliteit worden gedoopt, wat een aanzienlijke bijdrage van verzadigd vet betekent (een van de belangrijkste vijanden cholesterol) en ook cholesterol.
Maria koekje
Maria koekje
Ze wordt vaak voorgesteld als het gezonde zusje van koekjes. Maar het is verre van waar. Koekjes als geheel, zoals erkend door het Ministerie van Volksgezondheid in de Nutritional Survey of Spanish Dietary Inname, worden als "gebakjes" beschouwd, net als cakes, broodjes, donuts of churros.
- Maak een notitie. Maria-koekjes zijn niet ver van een croissant of een saloon. Het heeft 10% verzadigd vet, evenveel als een croissant en slechts 1% minder dan een saloon; en aan de andere kant is het suikergehalte veel hoger.
Aardappelchips
Aardappelchips
Omdat ze een product van plantaardige oorsprong zijn, bevatten ze als zodanig geen cholesterol. Wat ze wel en in grote hoeveelheden bevatten, is vet.
- Oog voor de gegevens. Volgens een studie van de OCU is een derde van hen dik. Wat nog erger is, zoals de meeste slechte ultrabewerkte voedingsmiddelen, zijn het vaak transvetten en plantaardige oliën van slechte kwaliteit die de grootste vijand zijn voor het handhaven van een gezond cholesterolgehalte.
Margarita pizza
Margarita pizza
Als je denkt dat de keuze voor een margarita-pizza in plaats van een salami of barbecuepizza je helpt om je cholesterol onder controle te houden, dan heb je het mis. De margarita-pizza heeft nog steeds kaas die zorgt voor verzadigd vet.
- Trans vet. Zelfs als de kaas wordt verwijderd, zal deze in de meeste gevallen, als de pizza is ingevroren of gemaakt met een kant-en-klare basis, transvetten of plantaardige vetten van lage kwaliteit bevatten, die u moet vermijden.
Muffins
Muffins
Voor de bereiding worden boter, melk en eieren gebruikt. Het resultaat zijn cholesterol en verzadigd vet in grote hoeveelheden.
- Wat als het veganistisch is? Het is ook geen garantie. Hoewel het geen cholesterol levert, zal het als het een industriële muffin is, verzadigde vetten bevatten die erger zijn als het gaat om het op een gezond niveau houden van cholesterol.
De ijsjes
De ijsjes
Als het een romig ijs is, is het gehalte aan verzadigd vet erg hoog. Een enkele kop kan u bijna 16 g verzadigd vet geven, dat is praktisch de hoeveelheid die u per dag zou moeten innemen.
- Alternatieven. Als je vastbesloten bent om een ijsje te eten, kan het beter een ijsje zijn van water, een slushie of een sorbet. In onze gemakkelijke en heerlijke zelfgemaakte ijsjes heb je verschillende recepten voor ijslollys en een voor sorbet, zodat je ze zelf kunt maken.
Inktvis
Inktvis
U weet misschien dat zeevruchten een zeer hoog cholesterolgehalte hebben en dat u, als het gaat om uzelf verwennen, in plaats van garnalen, garnalen of scampi's kiest voor inktvissen in de overtuiging dat het veel gezonder is. Helaas niet. Ze hebben allemaal een vergelijkbare hoeveelheid cholesterol, ongeveer 200 mg voor elke 100 g voedsel. En als u ook een van degenen bent die inktvis met mayonaise gebruikt, wordt het nog erger.
- Meer voorzorgsmaatregelen. Onthoud dat in het geval van schaaldieren het grootste deel van het cholesterol dat ze bijdragen in de koppen wordt aangetroffen; dus beter, vergeet ze te zuigen.
Varkenshersenen
Varkenshersenen
Het is een van die voedingsmiddelen die grootmoeders hebben aanbevolen om je sterk te maken. Maar als u een hoog cholesterolgehalte heeft en u de hoeveelheid die u binnenkrijgt via uw dieet moet beheersen, vergeet ze dan volledig.
- Hoge concentratie. Met slechts 10 gram hersenen krijg je evenveel cholesterol binnen als met een klein ei.
Voedingsmiddelen die het cholesterol verlagen
Voedingsmiddelen die het cholesterol verlagen
Het goede nieuws is dat er veel voedingsmiddelen zijn, zoals bijvoorbeeld Iberische ham, die het tegenovergestelde doen. Het zijn voedingsmiddelen die het cholesterol helpen verlagen. En ook, zoals we je hieronder onder deze regels vertellen, is de grote vijand van cholesterol niet zozeer het voedsel dat je hebt gezien als verzadigde vetten en transvetten.
Het is bewezen dat voeding de sleutel is tot het beheersen van cholesterol. Maar, zoals we je in het begin al vertelden, zijn er nog steeds enkele mythen die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid. En is dat vaak voedingsmiddelen die niet als schadelijk worden beschouwd en andere die veel gevaarlijker zijn, worden vergeten. En het allerbelangrijkste: de hoeveelheid cholesterol in voedsel zorgt er niet voor dat het het meest stijgt, maar een andere factor die vaak onopgemerkt blijft …
De kern van de kwestie over cholesterol
Het ei wordt bijvoorbeeld vaak als de grote vijand beschouwd. Er zijn echter niet alleen andere voedingsmiddelen die evenveel of meer cholesterol leveren, maar ook de meest recente onderzoeken suggereren dat u tot één ei per dag kunt eten zonder het cardiovasculaire risico te verhogen. Kijk hoeveel eieren u tijdens een dieet kunt eten.
Aan de andere kant hoef je niet alleen te kijken naar de hoeveelheid cholesterol in een bepaald voedingsmiddel. Zoals dr.Petra Sanz, van de Raad van Deskundigen van de Spaanse Hartstichting, opmerkt , is cholesterol in de voeding over het algemeen niet de oorzaak van ons hoge cholesterol, omdat slechts 15-20% wordt opgenomen door de darm, hoewel het duidelijk van invloed kan zijn als we het overdreven nemen.
In werkelijkheid is de belangrijkste oorzaak van een hoog cholesterolgehalte verzadigde vetten en transvetten (zeer aanwezig in bewerkte en ultrabewerkte voedingsmiddelen die de realfooding-beweging die door onze medewerker Carlos Ríos wordt verdedigd, ten koste van alles moet vermijden). Sardines hebben bijvoorbeeld cholesterol, maar ze helpen het te verlagen; Aan de andere kant hebben chips geen cholesterol, maar ze bevatten wel verzadigde vetten, zodat ze het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verhogen.
